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ここ最近食べた我が家の夕食〜。
全て家内の手料理です、書庫は男の料理になっていますが・・・
私はただ出されるのを頂きながら批評しています。
モカをひざの上に抱きながら一杯飲んで食べるのが一番の幸せです。
トリミングに行ってきました〜。
１ヶ月少しで６，０００円也。
顔の周りがすっきり・・・ダックスのお顔になりました。
今は目の前のスイカに釘付け・・・
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男の料理
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コメント（10）
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今日は来客があったので、いつもの庭での男の料理でおもてなし〜。 メニュー 朝日屋 松阪肉の焼肉 藤が丘食堂の若鶏 そしてメインは「どっさりキノコのエビピラフ」 久しぶりのダッチオーブンの登場です・・・ ダッチオーブン料理は豆炭を使います。 まずは火を熾します〜。 さすがこの火を熾す道具は便利です、手間要らずに火を熾すことが出来ます。 よく考えられています、下から空気が流れるような機構になっているみたいです。 弱火でのプレヒートが終われば、しょうがをバターで炒めます。 そこへきのことエビを入れて軽く炒めます。 酒と砂糖、しょうゆで味付けした調味料をいれて沸騰させます。 水気を切った米を加えて混ぜ合わせ、煮汁がなじんだら水を加えます。 軽く混ぜ合わせふたをして炊き上げます。 豆炭をふたの上にも置いてしばらく待ちます〜。 完成〜〜〜。 約３０分で出来上がり、おこげがいい感じです・・・
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今日は息子が友達６人連れて家に帰ってきました。 去年の約束通り「ダッチオーブンでジャンバラヤ」。 最初は焼き肉バーベキューで乾杯♪ ほどよくお肉を食べ終わった頃、ダッチーオーブンの出番です。 あらかじめ具材は準備してあったので、手際よく料理が進みます。 途中、すごい雨とカミナリで集中力に欠けた所もありましたが、 これまでのジャンバラヤで一番美味しく出来ました。 これまでは、少し柔らかめに出来るので、火加減を少し強めにしました。 出来上がりは少し焦げ目がつきましたが、御飯はうまく炊く事が出来ました。 鍋に焦げ付いた分、御飯の量が減ったので、ついに私の口に入る事はなかったです。 ゲスト優先なのでしかたないです・・・ 今回は特別に「豆炭」を用意しました。 火持ちがよく、ごはん物をつくるのに適しています。 ふたの上にもおいて本格的です〜。 この辺が男の料理らしくていいですねぇ。 蓋をして約３０分程度で完成〜。 この色合いがいいですね〜。 今度はもう少しごはんを多めにしないとダメですね。 わいわいがやがやと美味しく頂けました〜。 ＊写真は突然の雨と料理作りに専念していたのでうまく撮れなかったです・・・
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ダッチオーブンでジャンバラヤ♪ ７月に息子が友達を連れてくるので、今日はその予行練習の一回目です。 去年の夏に家でバーベキューした時に、今年の夏の料理を約束していたのです。 ジャンバラヤはアメリカ南部の代表料理。 大ざっぱに作って細かいことは気にしません。 まずはオーブンのプレヒートです。 ダッチオーブンは絶対にこれをやらないといけません。 バターを溶かしてニンニク、タマネギを炒めます。 ニンニクの香りがたち、タマネギに透明感が出てきたら、といだ米を加えます。 水、コンソメ、サラミ、トマト、ターメリック、チリペッパーを加えます。 塩、こしょうで味付けします。 この段階ではきちんと味が決まりません・・・ 軽く混ぜたら、フタをして弱火約４０分。 この待ち時間はビール飲んで、お肉を焼いてワイワイと。 少し柔らかめですが、下のおこげを混ぜ混ぜして完成♪ 夕方から作り始めたので、完成したらすっかり夜になってしまいました。 写真うつりがすこし汚いですが、味の方は想像におまかせします。 外で食べればなんでも美味しい・・・
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最初にお断りしておきますが、 この料理は妻が作りました。 で、これは、一眼での撮影練習したものです。 やはりさすがと言うのでしょうか、 奥が深いという印象ですね。 ＲＡＷデータの現像ソフトですが、 よく考えるとカメラの付属ＣＤに添付してありました。 ＵＳＢドライバーのＣＤかと思っていましたが、 再度みてみると、SILKYPIX DEVELOPER 3.0 も付いていました。 （（まっちさん、アドバイス有り難うございました）） 早速試しにやってみたのがこの料理と言うことです。 色々出来そうですが、
なによりもピントはちゃんと合わせるのが大前提となるのは当然ですね。 マニュアルのピント合わせは難しい・・・ |
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