肉まん作りました

久しぶりに、肉まんを作りました。

 

ちょっと、上の皮ばっかり膨らんでしまいましたが・・・。味は美味しかったです。

 

レシピは友人に教えてもらったものです。

材料

＜皮＞

強力粉100ｇ

薄力粉300ｇ

ドライイースト大さじ１

ベーキングパウダー大さじ１

砂糖１/２カップ

サラダ油大さじ１

ぬるま湯200ｃｃ

＜具＞

豚ひき肉180ｇ

干ししいたけ６枚

たけのこ　１個

ねぎ　１/３本

しょうが　１かけ

塩　小さじ１

しょうゆ　大さじ１

サラダ油　大さじ１

こしょう　少々

ごま油　大さじ１

 

☆作り方☆

1.皮の材料はふるいにかけてから200ｃｃのぬるま湯を徐々に加えてこねる。（耳たぶくらいのやわらかさ）

2.1.で作った種をボールに入れ、ラップをかけて２０分ほど発酵させる。

3.具の材料はみじん切りにし、全部混ぜ合わせて20等分しておく。

4.2.を２０等分にして丸め、めん棒で丸く伸ばす。

5.4.に具をのせて包み込む（手に具をつけないよう注意）。

6.蒸し器に入れ、強火で１５分ほど蒸して、できあがり。

 

 

 

[ときがわ剣道「しろひげ先生」]

おお〜肉がたっぷり〜うまそうです〜ナイス。

形はコンビニに負けますが、できたての味は格別ですよ〜。
ナイスぽちありがとうございます。