アニスシードのパン

アニスシードの入ったパンを作りました。
香りも味も甘いけど、ちょっとスパイシー
スライスしたパンに生ハムをのせて食べました。
チーズ＆スモークサーモン・スモークチキン
ローストビーフとも相性いいでしょうね。
思わずワインが欲しくなるぅう……と
でも実はアルコールはあまり強くないので残念(泣)
ちなみにアニスシードの原産国は地中海沿岸
エジプト・シリア・ギリシャで古代エジプトで
○○○を作る時に防腐剤として使われていたそうです。
一般的には、ケーキやパン、クッキーに粉末を練り込んだり
カレーやスープ、ピクルスなどには砕いて香味づけに。
中国の五香粉にも使われています。
香料としては、リキュールやキャンディ・薬などにも利用されています。

アニスシード・・・どんなのだろう・・・

[seint375]

うぅーん何と言いましょうか？ちょっと甘みもあるけど、好みが様々〜あまり好きじゃないと言う人にはハミガキのような、って。スペアミントもハミガキと言われれば……それまでだし。うぅ〜ん