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うちのかみさんは府中市の小学校で給食の配膳員(まあ給食のおばさんですね)をしています。
今の給食は米食が多く、なかには5分づきや黒米を混ぜたものまであり、栄養面を考え昔には無かったバラエティにとんだものです。(私達の頃30年以上前のお米はビニール袋に入ったインスタントの米みたいな記憶がかすかにあるような...)
その給食の影響か、めずらしく家族3人で買い物に出掛けたスーパーで黒米(府中古代米研究会所属の農家が栽培した新米)を見つけ、早速購入。
今晩その黒米を混ぜたごはんが登場です(上記写真)
味は...。
見かけは薄紫色でチョット不気味。
味は... ね〜〜〜。
健康には大変良いようですが...
毎日はチョット...
たまには食べるのかな、買ってしまったし。
慣れると意外においしいかも。
決してまずくて食べられないと言うことはないので...
玄米や発芽玄米、10穀米など体に良いと言われるものもありますが、やっぱり白米が一番かな?
でも食べず嫌いかも知れないので一度は食べてみたいですけどね。
黒米:稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいるので古代米と呼ばれています。栄養価の高さや彩りのよさが見直され、新品種も開発されています。...黒米はアントシアニンという黒紫色の色素を含み、紫米とも呼ばれています。黒米の多くはもち米で、粘り気の多いのが特徴です。中国では薬米と言われるほど栄養的にもすぐれ、特に色素のアントシアニンには、動脈硬化やガンを防ぐ効果があるとも言われてます。...うまいごはんの炊き方練習帖(塩田ミチル監修.リヨン社発行)より抜粋。
ほかに古代米として赤米もあるそうです。
健康に注意しなくてはならない中年のおじさま方一度お試しを...
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