こんにゃくと、ところてん
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私は、こんにゃくと、ところてんの製造卸業をなりわいとしています。すなわち、造った両商品をスーパーなどに卸している。私の祖父（安城・高棚の産）が名古屋･古出来町で、こんにゃく屋を開業して商売は栄えたようだが、私の父が小学３年生の時に早死にすると、後家になった祖母は商売をたたみ、自分の兄弟が住む今の地(東浦町･藤江)に移った。私の父は、私が生まれた年（1952）に、こんにゃく屋を開業したのだが、２代目といえども、まったくの手探りからの開業であった。
こんにゃくと、ところてんでは原料も違えば製造工程も設備もまったく違う。ところてんは春先から秋風が吹くまでの期間限定商品でもある。昔からこんにゃく屋がところてんを造っている。冬季に需要が多いこんにゃくだが、春から夏に売り上げが落ち込むその補助的要素を持っている。
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| タイトル | 日付 | |
|---|---|---|
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寒天
(3)
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2010/5/30(日) 午後 3:32 | |
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こんにゃくと落語二題
(2)
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2008/10/9(木) 午前 0:31 | |
| 2006/11/18(土) 午後 10:48 | ||
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こんにゃく芋
(2)
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2006/11/7(火) 午後 7:39 | |
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こんにゃくの巻
(6)
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2006/9/9(土) 午後 10:38 | |
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ところてんの巻
(3)
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2006/9/3(日) 午後 8:16 | |
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