好きな食い物＼(^O^)／

ここのところ、何かと話題のパンケーキ。海外の専門店が日本にも続々と登場するなど、その人気はとどまるところを知らない。ところが今、パンケーキに次ぐ新たなスイーツがブームになりつつある。それはずばり、フレンチトーストだ。

http://journal.kizasi.jp/images/2013/03/24/20130324frenchtoast.PNG

【データは2013年3月21日16時30分現在】

フレンチトーストとは、食パンやバゲットを砂糖とミルクなどを加えた卵液に浸し、バターでこんがりと焼き上げたもの。子どもの頃、朝食やおやつに作ってもらったという人も多いだろう。

ブログ上でも、

・休日の朝はいつもフレンチトーストだった。甘くてフワフワで、今でも大好き
・初めて作った料理がこれ。私的にはパンケーキよりもなじみ深いです
・苦手だったパン耳も、これなら食べられました。お母さんありがとうー（笑）

と、懐かしさを語る数々のコメントが見受けられる。

面白いのは、最近のパンケーキブームから、ふとフレンチトーストの存在を思い出したという書き込みが多いこと。「“甘い朝食メニュー”といえば、実はこちらの方が好き」ということに気づかされたようだ。

そんな流れを汲んでか、昨年あたりからフレンチトーストの専門店が次々とオープン。いったいどんな店が注目されているのか、ブログのコメントを覗いてみると、

・新宿ルミネの『サラベス』！ニューヨーク発の人気店なんだよね
・パンプティバは原宿の行きつけです。自由にトッピングできるのが最高
・ブームの火付け役、江の島の『ロンカフェ』が白金にも。早く行きたい！
・お気に入りは緑が丘の『ハルハル』。食事系のフレンチトーストが絶品だよ

といった名前がズラリ。

無添加の素材にこだわる、食べ歩き用のカップで提供する、ホテルの朝食で食べるような贅沢な味わいを実現するなど、各店とも様々な特長を打ち出しており、多くのファンを生み出している。

調味液を含んだフレンチトーストはパンケーキよりもボリュームがあり、食べ応えも満点。ショッピングの後の腹ごしらえにはぴったりなのだろう。休日はどこも行列必至だ。

また一方で、自家製のフレンチトーストにハマっているという人も。ブロガーたちおすすめのレシピは、

・プリンを乗せて焼く、即席フレンチトースト！これはマジで旨い！
・バニラエッセンスを加えると、お店風の本格的な味わいになるよ
・卵液にオレンジジュースを投入。甘酸っぱさがクセになります

などなど。中には「少し硬くなったパンを使って、調味液が染み込むまでしっかり待つのが、ふんわり仕上げる決め手」と、プロ顔負けのコツを公開する人もおり、思わず試したくなってくる。

簡単に作ることができて、小腹も満たされるフレンチトースト。さて、あなたはお店で食べる派？それとも手作り派？

焼き肉屋でレバ刺しが食べられるのも今月末まで･･･。

厚生労働省が、7月1日から飲食店の牛の生レバー（肝臓）の提供禁止を決定し、

・好きやのに過去の物になってしまうなんてショックやぁ
・あんなに濃厚で美味いレバ刺しを食べれないなんて残念で仕方がない！
・焼肉よりも大好きなのに、もう会えなくなるなんて思いもしなかった

生レバー好きブロガーたちからは残念無念を嘆くコメントが相次いでいる。

「加熱したら別物になってしまう」「さよならレバ刺し」と、涙ながらに食べ納めに出向く人も多数見られ、今月のレバ刺し需要はとっても高そう。

http://journal.kizasi.jp/images/2012/06/19/20120619Leber.PNG【データは2012年6月15日17時35分現在】

昨年発生した焼き肉チェーン店のユッケ食中毒事件をきっかけに、牛の生レバー提供には自粛が要請されていたのだが、その後の調査によって、レバー内部に、僅かな菌でも重い食中毒を引き起こすとされる腸管出血性大腸菌「O-157」が存在するケースがあることが確認された。
しかし、今のところ、加熱する以外に菌を取り除く方法がなく、安全性を確保する策が取れないため食品衛生法に基づき、提供禁止となった。

これにはブロガーの意見も大きく二つに。生レバー禁止に「賛成・納得」という人たちからは、

・大腸菌って、衛生状態が悪いとあっという間にひろがるんですよね
・私の周りでは、腸管出血性大腸菌O-157で二人も重症者が出ている
・O-157を甘くみたらいけません。「安全優先」は至極当然ではある

など、主にO-157の猛威を懸念し、食の安全重視に賛同する姿勢が見られる。

一方、「反対・納得できない」という人たちは、主に「何を食べるかは自己責任で良いのでは？」というスタンスで、

・何十年も食されてきたのに、何で今、規制しなければならないのか。全く不可解
・結局は個人の嗜好の問題で、そんな事言ったら刺身だって怪しいもんだよねぇ
・こんな短絡的な判断で一つの食文化を終わらせていいんかいな

など、規制の基準に不満を感じる声や、食文化への影響を危惧する声が目立った。

それから、ちょっと横道に逸れるけど、“安全性”という視点からは、

・生レバーは危ないから禁止でも原発は動かすなんて、大丈夫かぁ～この国？
・生レバーが禁止になる一方で原発は安全性も確認出来て居ないのに再稼働する日本って変
・生レバーは個人の自由で選択できるけど、原子炉爆発は逃げても逃げ切れるものではない

と、怒りの矛先が原発稼働の方にも向き、今の政府の対応を問う声も決して少なくない。

さて、これから先、同省によれば「研究などが進み、安全に食べられる方法が見つかれば規制を見直す」とのこと。

再び生レバーを食べられる日が来ることを願いたいが、それまでのあいだには、

・レバ刺し風コンニャクなんかもあるらしい、代替品でヒットするかな？
・生レバー食べたさに暗黒街に違法生レバー屋が出来るのも時間の問題か？
・全個体にO-157じゃないでしょ？多少高くなってもいいから安全な個体を選別して欲しい

といったコメントもあるように、様々な角度から生レバーにまつわるいろんな動きがありそうだ。

6月30日、生レバーにさようならした後も、生レバー問題からは目が離せなさそうだ。

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美味しかったらいい

パンケーキの次は、フレンチトースト!?

コメント（1）

レバ刺し好きなのに～～～

レバ刺しの提供禁止にブロガーも騒然

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丼もの～～♪

コメント（2）

ご飯もの

コメント（3）

ん～～～～ぼちぼち書きます＼(^O^)／

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