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石舞台古墳を見に行ったとき、飛鳥歴史公園石舞台地区にある「夢市茶屋」で食べた「古代米御膳」、ご飯が古代米（黒米）、おかずは明日香産の旬の農作物を使ったランチ、ご覧ください（写真、ポイントでコメント表示、クリックで拡大）。
黒米（古代米）、縄文時代の終わりごろから弥生時代のはじめに渡来した「イネ」の一品種群、古代から食べられているモチ米だそうですね。糠（ぬか）の部分に黒い色素（アントシアニン）が含まれ、五分搗きにすると米が紫色になり、紫米とか紫黒米ともいわれ、ふつうのお米に少量を混ぜて炊くと、炊きあがりがピンク色、少しねばって赤飯のようになる・・と。 |
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こちらの方ではイタリアンレストランが圧倒的に多いのですが
最近甘味処や和食の食堂の所もちらほら
そう言ったところへ行くと
ブラックライス五穀米雑穀枚とお米も色々
私は何と言っても真っ白いホカホカごはんが好きです。
でも、意外と探すの大変になってきました。
「大戸屋」は人気店の一つですがどちらか選べますし分量も選べます。
グループのお気に入りですがちょっと味付けが濃いのが難点。
毎日あれ食べていたら病気へまっしぐらだわ。
2014/7/15(火) 午前 9:03 [ mrs*o*ji ]
mrs*o*jiさん、大戸屋、ヘルシーなメニューを増やしてるとか聞きますが、
味付け、問題ありですか・・・、もう長いこと利用してないですねぇ。
（こっちにも店、あるようですが、少ないようです。）
和食、健康的ということで、世界の人々にも支持されてる、嬉しいですね。
2014/7/15(火) 午後 9:19