蕎麦好きおやじの仙台日記

さぶん 〜新庄の歴史ある蕎麦屋〜

昼飯はどこにしようか？

金山だったら「谷口がっこ蕎麦」か「草々」か

それとも先を急いで村山のバラ園に行って帰りに「そばのみ」か「きくち」か。三難所蕎麦街道は遠すぎる。「あらきそば」に行くにはタクシーに乗らねばならない。もっとも東京から新幹線で来てタクシー飛ばしてあらきそばに来るという猛者が今もいるらしい。そういう人は一日三軒の梯子もするらしい。

大雨で奥羽本線が動かない。

そうと決まれば新庄で蕎麦を食う。

新庄は戸上氏の城下町。今は山形新幹線の終点でもあるが人口4万人弱と町はシャッター街が多くいまいち活気に乏しい。

何軒か蕎麦屋はあるがなにより部屋の雰囲気が素敵なのが『さぶん』　

東北には佐藤姓が多く、短く名前とくっつけて呼ぶうちに屋号になったのだ。佐藤文七がご先祖の由。ちなみに秋保の豪華旅館は『佐勘』、おはぎのさいちは『佐市』、丸森の『齋理屋敷』も齋藤家の屋号、仙台市内を歩いているとすぐこういう屋号の看板を見つけることができる。

浦霞の醸造元『佐浦』の社長は苗字が佐浦。？？　閑話休題

定番の板蕎麦

鴨汁もいただく

座敷は明治8年建築とか。光沢のある柱には店の誇りが感じられる。

草々 〜金山町の蕎麦屋〜

美しい金山町の街並み、四方を取り巻く小高い山々、緑豊かな早苗の揺れ、街中をながれる水の美しいこと、金山の里はどこもかしこも美しい。

そんな大好きな町の歴史ある商家の奥座敷で金山名物の一つ蕎麦を食った。

草々

この家の主が乗っていたという人力車

金山は2008年3月に訪れていっぺんで好きになった町。　

金山応援団にも入った。

この店はその時売り切れになっていて食いそびれたのだった。

積年の思いがまた一つかなった。

そば処 やぶいち

上山にはあまたの蕎麦の名店がひしめいている。

毎回新しいところにお邪魔するがまだまだ。

今回は、茶蕎麦で有名な『そば処　やぶいち』

たぬきの置物が出迎えてくれる。水車がごろごろ廻っている。

店内は広々とし、古民具などが飾られいかにも蕎麦屋さんという雰囲気。

店の前の桜は満開

もってのほか 〜蔵王温泉の蕎麦屋〜

店のホームページ

蔵王温泉の蕎麦屋は昨年『鞍馬』におじゃました。

今回は『もってのほか』に。

この人をくったような変わった名前の店はけっこう有名。観光地だけど地元のリピーターも多いようだ。

樹氷見物ですっかり冷え、店に入るとめがねが曇って先が見えない。

落ち着いたら山形の地酒をまずは一献。

銀住吉と出羽桜

アテは鰊の煮付け

男山酒造のつららぎ

ごぼうそば（温）

蕎麦は見ただけでわかる一流の技。

一口すすれば香りが広がる。

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高見屋の紅花蕎麦

蔵王温泉に浸かって身も心も癒された後は美味しい食事。

山形の地元食材を使ったこころづくしの数々。どれも美味しい。

料理の最後に〆の蕎麦が出てきた。山形と言えば紅花、これを練りこんだ紅花蕎麦。ほんのり赤く染まった蕎麦は美しかった。

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