築地の仲卸で買う

梅雨入り宣言の後の快晴の土曜日、来客があるので肴の仕入に築地市場に行ってきました。
知人から最近は一般人でも場内の仲卸から買えるよということを聞いてから、今回で二回目の買出しです。
前回の反省としては緊張のあまり買いすぎてしまい初心者丸出しでしたので、今回は落ち着いてまわってみようと思いました。
7時半に市場に着き、いつもの波除稲荷前の入り口から場内に入りました。この時間だとプロの人たちの仲買もひと段落しているので、仲卸のお店もマグロなどを一般向けに少量をパックしてくれたりします。
それでも市場の入り口付近や場内の狭い通路も例の三輪立ち乗りトラック（モートラとかターレットというらしい）が引っ切り無しに走り回っているので注意が必要です。シロートはなるべく邪魔にならないように心がけなければなりません。
場内は約600件ほどの仲卸の店があるらしいですが、同じような店が並んでいるので迷路の様でもあり、元に戻れずに目を付けて置いた店を見失ってしまうこともあります。
以外なのは、外国人の観光客を結構見かけること。マグロの解体などをビデオ撮影したり、仲卸のおっちゃんと記念写真を撮ったりしています。どうも、外交人向けの地球の歩き方に築地（しかも場内）のガイドが出ているようです。

3-40分見て周って今回はマグロ切り落とし２パック、房総沖の砂抜きアサリ0.5kg、うに一箱を買い求めました。
場内の定食屋で軽く食事をしてから、場外でマグロのほほ肉のあら煮などを買って帰路に着きました。

写真１：場内入り口、ターレットに注意！
写真２：場内の様子、このような店が６００店も！！
写真３：場内の様子、運搬車にも注意！
写真４：こちらは場外市場の様子
写真５：場外（新大橋通り沿い）の飲食店街　写真左端の店で買ったマグロのねぎまを立ち食い（美味！）

[c172lja3937]

テリー伊藤のお兄さんがやっている卵焼き屋さんもあるそうですよ。
移転の問題等もあり築地も結構大変そうですねぇ・・・。

[セナ・ロッソ]

c172lja3937さん、
丸武さんですね。テリー伊藤がしっかり看板になっていましたよ。個人的には松露さんの味付けのほうがが好きです。
そういえば、c172lja3937のご実家は築地に近いですね。

[aln*a]

３月以来、毎週土曜に河岸に行ったので、この前の土曜はお休みしました。
しかし、魚を視る目（これをfish eyeと呼ぶ）が、上達したので、近所のスーパーでは買えない身体になってしまいました。
こまったものです。

[セナ・ロッソ]

私のfish eye はまだまだのようです。マグロの味は牧野で鍛えられているはずですが、前回買ったのはいまいちですた。

はじめまして。トラックバックさせてもらいますね♪