お菓子に出逢いの剣士郎のブログ

立冬を過ぎました 寒いのは苦手です 早く春が・・・・きて♪(^ ^)♪

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ビスキュイキュィエールを使った苺のムースです。
紅ほっぺを使って春らしい少し爽やかな味をと思い
出来るだけシンプルに余分な材料を加えずに
苺と生クリームとお酒で作ってみました。

けっこう苺の香りと酸味も強く思った通りの
味に仕上がったかな・・・

2月6.7日と発表会で初級クラスの生徒さん達の
シュガーペーストも一緒に載せます

皆さん初めての砂糖工芸で慣れなかったですが、徐々に
上手く出来上がって行きました。
2回講座で作りましたが、実質4回講座でした。
それでも 完成した時は満足感はあったんじゃないでしょうか・・・

お菓子作りの講座の中にシュガーペースト講座を入れてあるので
戸惑っている方も居ました。来年度に向けての反省点ですね。

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