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☆ちらし寿司 ご飯は出汁昆布を入れて固めに炊く 酢・砂糖・塩を合わせた合わせ酢を用意し、炊きあがったご飯をすし桶に移し 酢をかけて団扇等であおぎ冷ましながら、しゃもじで切るように混ぜる 熱湯をかけて油抜きした油揚げ、人参、茹で筍、水で戻した干し椎茸を千切りに して、出汁・砂糖・醤油・味醂で煮た具の汁気を切ってすし飯に混ぜる 菜の花は色よく茹で、海老は殻ごと熱湯で茹で、殻を剥き飾り切り（寿海老）に して酢・砂糖・塩を合わせた調味液に漬け込む 器にすし飯を盛り、きざみ海苔と錦糸卵をかけ海老・菜の花・イクラをトッピング♪ 【錦糸卵の作り方】 超簡単でヘルシー（油を使わない）で、キレイに出来ます♪ �ゞ婿劼鮃イ澆量Ｉ佞韻砲靴突呂い討�く。 ��大きめの深皿にラップをピ〜ンとはり、その上に玉子液を大さじ１〜２杯を流し、 広げる。 �Ｅ纏劵譽鵐原�で30〜40秒チン（機種によって異なると思うので何回か試してみて ください） 薄くてきれいな薄焼き玉子の出来上がり…！です♪ ☆煮物 高野豆腐、干し椎茸、海老、菜の花 ☆ぬた わけぎ、ワカメ、帆立貝柱 …ホントは貝（青柳とか赤貝とか…）が良かったのだけど、お店５〜６軒ハシゴ しても見つからなかった ☆お吸い物 蛤の潮汁 菜の花添え ☆焼き蛤 お吸い物の蛤が余ったので |
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