黒ニンニク作り

 やっと、電気炊飯器が手に入ったので今年収穫したジャンボニンニクで黒ニンニク作りに挑戦しています。  9月8日にジャンボニンニクを1篇づつはがして10篇ほど入れて保温のスイッチを入れました。普通のニンニクでは約10日ほどで出来るそうですが、大きいので2週間以上かかると思います。  インターネットにはジャンボニンニクによる作り方は見当たりません。しかし、無臭になり黒くなれば完成かと思います。  今日は6日目なので匂いもまだ有り、色もあめ色でした。毎日1〜2度ひっくり返しています。

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