南青山にオープンしたピーエールガニェール・ア・東京。
ガニェール氏は既にパリへ帰ってしまったとのことで残念でしたが
それでもお食事はかなり美味しかった。
これ全てアミューズ。右手前より「チキンのクリームソースがけ」
「蒸したたらとイカ墨のソース」「えびのカナッペ」「キャベツとアンチョビのサラダ」
この前菜は２人前より注文可でした。日本の素材を使っているお料理だった
ので、これにしてみました。右手前より「えびと雲丹のクレープ包み」「ブイヤベースの茶碗蒸し仕立て海ブドウ添え」「大トロの炙りの・・・（なんだっけ？？）」
メインはお魚。蒸したすずきの下にリゾット。
その上には黒トリュフがこれでもかっ、ってぐらいふんだんにかかっていました。
フレンチに行くとチーズがワゴンで運
ばれてくることが多いですが、
ここはワゴンサービスではなく
単品で持ってきてくれます。
でもウッシュやカビ系がないのには驚きました。
ちなみにこれは、コンテにレタスのソースを添えたもの。
そして最後はデザート。アミューズや前菜と同じで
５種類が一気にやってくるんです。食べきれないので４人でシェアーしました。
もうここからはかなり酔いが回っていて、何を食べたのかちょっと覚えてない(･ω･`)
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seriouseyeちゃん★また是非行きたいお店の一つになりました。テレビの特集、私も見たかった。
2005/12/17(土) 午前 11:58 [ SERA ]
おいしそう〜☆高級食材ばかりだわぁ。東京ってたくさんオシャレなお店があってうらやましいです！こっちは田舎なので全然です…一度行ってみたいけど、高くて無理だろうなぁ〜
2005/12/17(土) 午後 2:21
ガニェール訪問されたようですね！ 最初の写真の料理は私が訪問したときも、同じものがありました。 しかし、写真のトリュフの量は圧巻ですね。ガニェール氏は私が訪問した日までの滞在でした。次回は3月か4月くらいに来日するらしいですよ！ そのときは私も再訪問しようと考えています。
2005/12/17(土) 午後 4:38
うまそ〜！！盛りつけもおしゃれだね☆ 何を食べたか覚えてないほど飲んだのかい？コラコラ(^^;)
2005/12/17(土) 午後 8:29
おしゃれですね！！一度行ってみたいお店です。東京には弟といとこが住んでるんだけどなかなか行く機会がなくて、今度ダーリンが出張の時について行ってみようかな♪
2005/12/17(土) 午後 9:25 [ tom*gon*51* ]
訪問＆コメありがとうございます♪先日のＴＶ見てました〜。行ってみたい･･･。
2005/12/17(土) 午後 10:18
すごぉ〜いっ！！！おいしそうだし素敵だね！今度東京に行くときはseraちゃんに相談しよう！！
2005/12/18(日) 午前 10:54
ぴっぴちゃん★私も田舎出身＾＾；初めて渋谷に行った時、人の多さに「今日は何の祭りがあるんだろう」って思ったもの。
2005/12/18(日) 午前 11:51 [ SERA ]
ポメリーさん★ポメリーさんのブログを拝見した時同じアミューズが載っていました。ディナーも同じですね。実は写真を撮るもの忘れ、メインを二口くらい食べちゃったんです。だから本当はもう少しトリュフが多かった。絶対にまた行きたいお店です。
2005/12/18(日) 午前 11:54 [ SERA ]
MIKIちゃん★デザートはなんとなくしか覚えてない・・・。ちゃんと家までは帰れたんだけど(´ﾛ｀||)
2005/12/18(日) 午前 11:56 [ SERA ]
ともごんちゃん★弟さんがいらっしゃるんだ。東京は楽しいっておっしゃってる？東京は週末はどこも混んでるけど、平日なら動きやすいと思う。
2005/12/18(日) 午前 11:59 [ SERA ]
メルモちゃん★私もその番組見たかった。どんな感じで紹介されていたんだろう。
2005/12/18(日) 午後 0:00 [ SERA ]
engelちゃん★(*^o^)/うんうん、相談して＼(^-^*) でも、渋谷、原宿は範囲外です(・・*)ゞ 歳だ・・・。
2005/12/18(日) 午後 0:03 [ SERA ]
料理おいしそ〜しかも，盛り付けがオシャレでいいね！！
2005/12/18(日) 午後 4:47 [ chisa ]
お腹の中にずっと残しておきたいくらい美味しかった＾＾
2005/12/18(日) 午後 10:14 [ SERA ]
こんにちわ。 南青山ってなつかしい！良く行っていました。お洒落なお店がどんどんオープンしていてうらやましいです。このお店もお料理がとってもおいしそう！写真もとっても奇麗です☆
2005/12/19(月) 午後 5:33 [ ぷりん ]
ぷりんさん★この界隈は新しいお店も沢山できるけど、つぶれるお店も多いですね。
2005/12/19(月) 午後 9:16 [ SERA ]
昔ガニェール氏の元で修行をしていた大阪？のレストラン経営者をこの店に呼んで入れるんだけど、その人は恩師(ガニェール氏)の為に自分の店をたたんで東京に来たの。収入も減るのが分かってるし色んな葛藤があったけど恩師に恩返しがしたい･･･みたいな。
2005/12/20(火) 午前 0:44
おぉ〜っっ、恩返しっていうのが泣けるね。スタッフの数人に「どのお店から来たのですか？」って聞きまくっちゃいました。
2005/12/20(火) 午後 8:40 [ SERA ]
はじめまして、美味しそうですね！私もお魚カナッペ作ってもらいました。私のブログ見てください！
2007/11/5(月) 午後 11:54 [ gur**mama*bra*n ]