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Living Together

とにかく寒い！冬眠したいけどこれからが忙しい！

我が家の仲間たち

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今度の合鴨は・・・

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　アヒルに真鴨を掛けたＦ１に、カルガモを掛け合わせたもの。

　単純計算すると、真鴨２５％、カルガモ５０％の血液。

　何でも、「水田で働くには小さい方が都合がよい」、とかで作り出された合鴨小型種らしい。

　頭の色は、真鴨が強く出たら緑、カルガモが強く出たらカルちゃん模様。

　秋にはファルの訓練にも活躍してくれるかな？

「我が家の仲間たち」書庫の記事一覧

きゃぁ～～可愛いです！
カモのようでカモじゃない、なんか色々でかわいい(*^_^*)

[ ティンク ]

2009/6/30(火) 午前 10:04
僕もかわぃぃって思うのですがやはりセラビィさんは美味しそうに見えるのかな？

2009/6/30(火) 午後 9:13
ティンクさん、可愛いけどこれだけいたら世話が大変です。おまけに雌は大声で朝から鳴くので、近所迷惑です。でも美味しいから飼っています（笑）。

2009/7/1(水) 午前 10:42
マステンさん、総勢１２羽の合鴨軍団。どれが一番太っているか、というのが一番の興味です（笑）。

2009/7/1(水) 午前 10:44
今度エトフェ鴨にして食べてみては如何ですか？

血抜きを素早くしないと肉がマズくなると言う神話と真逆の食べ方です(~~)。実は血抜きと言うのは鴨の肉味に対してそんなに大きな作用はないんですよね(笑)

2009/7/3(金) 午前 7:14
シェフ、昨日１羽消えてしまいました。あ～私の非常食よ～。私も是非エトフェにしたいのですが、要領がわかりません。教えてプリーズ！

2009/7/3(金) 午後 0:56
亜酸化窒素を吸わせて昏睡させた状態にし、バタつかないように足と羽をガムテープで縛ってビニール袋に全身を入れて空気を抜くと窒息鴨が出来ます。でも亜酸化窒素は素人では手に入りにくいので、そこだけ割愛してあとの手順を同じにしても窒息鴨は作れます。

いずれにしても鴨にかなり残酷な時間を与えることと、自分自身にとっても罪悪感と言う葛藤の時間を存分に味わうこととなります。なんとしても自分の手で窒息鴨と言うことであれば二人がかりで鴨を押さえ、一人が羽を押さえている間にもう一人が頭の部分に厚手のビニール袋をかぶせ、太目の輪ゴムで首に止めます。次に羽がバタ付かないようにガムテープでぐるぐる巻きにして段ボールの箱に入れて絶命するまで見ないことですね。それにしてもフランス人と言うのは食に対する情熱がハンパじゃないですね(^^)#

2009/7/3(金) 午後 2:55
シェフ、首に針でも刺して眠らせるのかと思ってましたが、違うのですね（＾＾；）。
私は家畜や狩猟の獲物なんかは割り切って絞められる方なのですが、苦痛を与えるのは好きではありません。魚の活け作りなんかもキライですし・・・。苦痛を与えない窒息、という都合の良い事は無理なんですね・・・。

2009/7/3(金) 午後 11:39