フェイジョアの花酒

　

　フェイジョアが満開です。

 

　

 

 

　美味しい実も付けるフトモモ科の常緑樹ですが、自家結実はしないので違う品種を植えなければなりません。我が家には２本あったのですがそのうち１本が枯れてしまい、探しているのですがなかなか売っていないのでいまだこの木は独身のままです。

 

　実はダメでも花はエディブルフラワーとして楽しめます。

 

 

 

　花びらはやや肉厚でハチミツのようなあま〜い味がします。

　サラダに散らしてもそう大量には食べられないのでほとんど観賞用。もったいないなぁ・・・、何か使い道は無いかなぁ・・・

 

　そうだ！バラの花びらで酒ができるのならばフェイジョアでも出来るのではないか！と思い立ち・・・・

 

 

 

　１０００以上は咲いている花から一部を採取。

 

 

 

　おしべは食べてみると苦みがあったので花びらだけ外します。

 

　

 

 

　ホワイトリカーに漬けて一晩。ほのかなピンクが美しい♪

 

　

 

 

　美味しいお酒になればいいな！