鮭

　北海道から鮭が届きました。

 

　

 

 

　おなかには筋子がたっぷり詰まっています

 

　

 

 

　鮭は捨てるところが無い魚です。

 

　腎臓はメフンに

 

　

 

 

　氷頭はなますに

 

 

 

 

　一部をスモークサーモンにします。

 

 

 

 

　いくらはしょうゆ漬け

 

 

　

 

 

　秋が本格化してきました