Living Together

たまには甘い物も

　　

　マダムシンコのマダムブリュレ

 

 

 

　通販で注文すると一か月以上待ちとか。

 

　あまり甘い物には興味が無い私ですが、そこまで人気ならば一度は食べてみるべきだな。

 

　もちろん一か月待ちなんかはしませんよ

 

　裏ワザで簡単に手に入るのです

 

 

　じゃじゃーーーん

 

　

 

 

　

 

 

　ふむふむ話題になるだけあってなかなか美味しいぞな♪

 

　

　でも私にはこの方が良かったりして（笑）

 

　

鯛味噌

　佐賀関の天然マダイを茹でてほぐして水分を飛ばします。

 

　

 

　　パラパラになったら、味噌を鯛の身と同量、酒少々、砂糖を味噌の６〜７割加えて炒めます。水分調整はみりんにて。

 

　

 

 

　出来上がり〜♪

 

　

 

 

　さてさて今年はアミガサタケが豊漁。乾燥保存してみませう。

 

　

山が呼ぶ

　

山菜が今真っ盛り。

 

　

 

　行きたいところが一杯あって・・・・

 

　

 

 

　体がいくつあっても足りない・・・

 

　

 

 

　九重の様子もチェック！だって後れを取ったらまた１年待たなくちゃならないですから。

 

　まだコシアブラとハリギリは一週間早い。

 

　

 

　

 

　少し低地に下りると良い状態のハリギリがあったので採取。

　

 

　天ぷらにいたしました。

 

　

　

 

アミガサタケはクリームパスタに。

 

 

 

　最近ほとんど家におりません（笑）

山椒の葉の佃煮

　庭の山椒がすごい勢いで伸びてきました。

 

　

 

 

　あまりにも青々と美しいので、葉の佃煮を作ってみる事にしました。

 

　

 

 

　まずは幹のトゲに「痛い痛い！」と叫びながら葉をむしります。

 

　

 

 

　さっと茹でて水にさらします。

 

　

 

 

　醤油とみりんと酒で煮詰めてじっくり水分を飛ばします。

 

 

 

 

　ほんのちょっとになっちゃってのが悲しいですが・・・。

 

　ちりめんじゃこと合えていただきま〜す！

 

　

 

 

　美味しくて、２日で食べきってしまいました。また作ろうっと！

フキノトウ

　春の山菜のトップを切るはフキノトウ。

 

　そのほろ苦さは通好み？

 

　

 

　小ぶりのものは天ぷらに

 

　

 

 

　大きめのものは蕗味噌にしました。

 

　

 

 

　ようやく寒波が緩んだ大分です。