Living Together

アミガサタケのパスタ

　乾燥保存しておいたアミガサタケでパスタを作りました。

 

　まずは牛乳で戻します。

 

　

　

　砂や汚れがあるといやなのでこれをペーパーフィルターで濾します。

 

　そしてベーコンなどとともにホワイトソースで煮込み・・・

 

　

 

　今日はフェットチーネの気分♪

 

　

　すごく良い香りで、歯ごたえもしこしこしていて美味い！！

 

 

　フランスではモリーユと呼ばれる高級キノコで、椎茸の３．５倍くらいの値段で売られているそうですが、納得できます。

 

　ただし生は中毒するそうですからよく火を通してくださいね。それとくれぐれもジャグマアミガサタケと間違わないように！

 

　

 

　

今年初の観察会

　１３日の日曜日に今年度初の大分キノコ会の観察会が開催されました。

 

　今回の目的はアミガサタケです。

 

　黒岳をずんずん進むがアミガサタケは無く・・・・

 

　

　この時期には珍しいナラタケがぽつぽつ・・・・

 

　

 

　

 

 

　途中休憩する我々の周りをミソサザイが飛び回ります。

 

　

 

 

　あ〜、そこに巣があったのね、ごめんごめん。

 

 

 

　そしてアミガサタケを諦めかけたところに・・・・

 

 

　会の幹事さんが執念で群生地を探してくれました

 

 

 

　我が家の近所に出るアミガサタケとは違うヒロメノトガリアミガサタケです。

 

 

 

　

 

 

 

　若菌の時は黒っぽい色をしています。

 

　

 

 

　めでたくトガリアミガサタケ群生地を観察できたので観察会は大成功♪この群生地を大事にするために必要最小限だけ採取します（皆さま、ご協力を！）。

 

　その後長者原に山菜を探しに行ったのですが、時すでに遅し、山菜はもう終わっていました。

 

　で、最後にお決まりの滝遊び。

 

　

 

　皆さん、お疲れ様でした！！

 

 

ベニヤマタケ

　春に出るキノコは少ないので案外覚えやすいのです。

 

　小さくて可愛いベニヤマタケを採取。

 

　

 

　桃の花も満開。

 

　

　

　タケノコもずいぶん大きくなってきました。

 

 

 

　いよいよ忙しい春がやってきました♪

 

 

春の恵みその２

　春の使者がやってきました♪

 

　

 

　花冷えの為か、まだまだ小さいのですが

 

　

 

　あと一雨来て暖かくなったらたくさん採れるかな

 

　

長者原の観察会

　大分きのこ会の今年最後の観察会を長者原で行いました。

 

 

　山菜を求めて訪れる春の長者原も良いですが、秋の長者原もまた素晴らしい。

 

　

 

 

 

　今回は玖珠郡九重町の農家民宿おわての時松さんの案内で長者原を回ります。

 

 

　例年になく気温が高い今年ですが、そろそろ晩秋のキノコが顔を出しています。

 

　チャナメツムタケ

　

 

 

 

　クリタケ

　

 

　

 

 

 

 

　クロラッパタケ

 

 

 

 

　この辺ではギンタケと呼ばれるシモフリシメジ

　

　

 

 

　木の実もたわわに実っています。

 

　少し渋いけどとても美味しいアキグミ

 

　

　

 

 

これも美味しいヤマブドウの近縁種

 　

 

　自然に対する時松さんの造詣は半端ではなく、狩猟採集民族予備軍の私には大変勉強になります。まだまだひよっこを実感

 

　このあと農家民宿おわてさんで昼食をいただきます。その感激的内容についてはまた後日。