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がんす

イメージ 1

全国各地には「練製品」も数多くありますね!!

ちくわと共に「ご当地練製品」ご紹介して行こうと思います。

今回は少し前にも登場した島根県の角蒲鉾株式会社さんの「がんす」です。

さて、「がんす」とは!?

かまぼこ原料のすり身に野菜や一味唐辛子などを混ぜ、長方形に成形し、パン粉を付けて揚げた製品。魚ロッケ(佐賀、大分)や赤天(島根)などと似たタイプの揚げ蒲鉾。薩摩揚げ(鹿児島など)やじゃこ天(愛媛など)と違い、パン粉をつけて揚げている。きつね色に揚がったパン粉の香ばしさとサクサクとした食感、野菜の甘味などが合わさった後を引く食味が特徴。

Wikipediaより

キャベツ・にんじん・玉ねぎ・が入ってましたね★

パン粉をつけて揚げているんですがコロッケとは全く違います。

「さつま揚げ」と「コロッケ」の中間!?のような感じ!?と言えばいいのでしょうか。

これ、実に、https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/0b/2b/kote_kote_kotetsu/folder/1307947/img_1307947_27712037_18?20060307115252.gif

広島を中心に中国地方でおなじみの食べ物のようです!!

次の旅でも探してみます★

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White fangさん・知りませんでした。
お手軽価格でとっても美味しかったですよ(*^_^*)

2009/10/12(月) 午前 7:49 ヒロ 返信する

ryutacchanさん・めちゃめちゃ美味しかったで〜〜す(●^o^●)

2009/10/12(月) 午前 7:50 ヒロ 返信する

せろーさん・食文化のみならず自分の日常を中心に考えてしまいがちですね。
日本は広くて面白い国なんですね★

2009/10/12(月) 午前 7:52 ヒロ 返信する

ママゴンさん・上手く表現出来なくて(汗)
「がんす」は広島辺りの表現から来ているそうです!

2009/10/12(月) 午前 7:54 ヒロ 返信する

ハカリ&クリオネさん・すごく美味しいです!!
次の機会も必ず買うと思います★

2009/10/12(月) 午前 7:56 ヒロ 返信する

OKAMISANさん。両親が鹿児島なので小さい頃から薩摩揚げはよ〜く食べてました
いや〜この「がんす」も美味いです!!
明日お袋が鹿児島から帰って来るので「薩摩揚げ」楽しみです!

2009/10/12(月) 午前 7:58 ヒロ 返信する

Rumiさん・パン粉で揚げると食感がいいですよね(^^♪
ご当地B級グルメ!ご期待ください★

2009/10/12(月) 午前 8:00 ヒロ 返信する

えくたさん・そうですか!!
調査の必要がありますね(^^♪
「ミンチ」なのに「肉」なしですか・・・

2009/10/12(月) 午前 8:01 ヒロ 返信する

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この様な食べ物は初めて知りました。
いつ頃から出始めたのかが興味ありますね〜・・(^_^)。

2009/10/12(月) 午前 9:14 温泉 返信する

温泉さん・パン粉で揚げてありますかね!!
僕も初めてみました。
これすごく美味しいですよ!!
歴史はどうなんでしょうかね〜!?

2009/10/12(月) 午後 0:31 ヒロ 返信する

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ほな全国探したら「ござんす」なんちゅーネーミングの練り物もおませんやろか?

〜でがんす、〜でござんす。
お粗末...

2009/10/13(火) 午前 6:56 @hide 返信する

@hideさんがんすの由来はまさにそれみたいですよ!!
ござんすもあるかも(笑)

2009/10/14(水) 午前 5:15 ヒロ 返信する

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知らない食べ物まだまだありそうですね〜

2009/10/14(水) 午前 7:01 yay*ias*da1121 返信する

やっぺさん・日本は広いです(^^♪

2009/10/14(水) 午前 7:16 ヒロ 返信する

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えぇ〜っ!! マヂですか?
ほな次は「ござんす」の記事を期待しときます。
何卒よしなに。(爆)

2009/10/14(水) 午後 9:02 @hide 返信する

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おお〜〜〜〜美味しそう(*^_^*)

いろいろな食べ物があるんですね〜〜〜♪
地方に行くとこれが楽しみですよね〜〜〜♪

2009/10/15(木) 午前 9:00 [ - ] 返信する

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徳島にもう少し薄いのをカツにしたフィッシュカツってのがあります
少しずつ違いますね

2009/10/15(木) 午後 0:37 HikaruSai 返信する

@hideさん・マジみたいですよ!
「ござんす」ですよね〜
調査します!!

2009/10/15(木) 午後 0:53 ヒロ 返信する

あゆみさん・楽しいですよ!!
必ず旅先では地元のスーパーに行きます。

2009/10/15(木) 午後 0:55 ヒロ 返信する

Hikaruさん・おお〜とっても気になりますよ!!
調査に行かなくては。

2009/10/15(木) 午後 0:56 ヒロ 返信する

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