ベランダでガーデニング

栗の渋皮煮

毎年この時期になると作るのが、栗の渋皮煮。

そう書くとなんだかお料理上手なふうに聞こえてしまうけど実は簡単。。。

運動会のお弁当に入れるために作ってます。

だから年に１〜２回しか作らないし、かなり自己流です。

 

私の作り方は

①　栗の鬼皮をむいて、渋皮のスジを取る

②　栗を鍋に入れて水をひたひたにして、火にかける

③　沸騰したら重曹を入れて１分くらいしたらゆでこぼして水洗いする

④　③を２〜３回繰り返す（そのつど水洗いしながら渋皮のスジと綿毛みたいなのを取る）

⑤　栗の重さの７割くらいの砂糖を入れて２０分くらい煮る

⑥　冷めてから洋酒を少し風味付けに入れる

というやり方。

③で使う重曹はゆでこぼしのたびに大さじ１杯くらいかな、適当に入れてます。

 

今年は不作で栗も小さいようです。猛暑の影響でしょうか。

でも近所の八百屋さんで大きな栗を見つけました。１キロ　５８０円。これはいいお買い物だったー。

ね、かなり大きいでしょ！

 

渋皮煮は渋皮に傷をつけずに鬼皮だけをむきます。

大きいとむきやすいし助かる。渋皮のすじや綿毛も取りやすいです。

渋いのは綿毛部分だそうですね。

 

で、栗をむくのに私が使っているのがこれです。

もう１５年くらい使ってます。

数年前くらいから持ち手にヒビが入ってきましたが

今年も壊れずになんとか大丈夫でした。

これを使うと危なくなくて力もいらず便利。

 

１キロのうち三分の一ほどは栗ご飯に使って残りを渋皮煮にしました。

作るとまた秋がきたなあってしみじみ。年間行事のひとつです。

運動会は今度の日曜日です。とりあえず１品できた！これからお弁当の計画を立てます

 

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こないだ、Zoff（ゾフ）でメガネを作りました。

メガネって安いのですね。５２５０円のポップにひかれてつい衝動買いしました。

でもホントに５２５０円だけでいいのかなってお金を払うまでドキドキ。

ケース込だし、この値段でもうけがあるのかなー。

コンタクトを外したあとに家で使うのに重宝してます。

 

 

お弁当が二つ

夏休みに入り、息子は塾に行ってます。小学６年生です。
うーん、受験するかどうかはまだ決めてないのですが、周りはけっこう行ってるみたいです。
近頃は小学生でも大変なのねえ。
私が小学生の頃なんて、夏休みは遊びまくっていた記憶しかありません。

その塾はなんと朝９時から夜９時までなのです。
びっくりです。どんだけ勉強するの？って感じ。
だからお昼と夜の２食をお弁当で持たせるのですが、これがけっこう大変なのよね。

単純にお弁当二つって思っていたら、同じものを二つじゃないもんね(；一_一)
でも毎日そんなにいろいろできません。
おまけにうちの息子は冷凍食品があんまり好きじゃないのだ。。。ゼイタク言うな〜。

で、今朝持たせたお弁当。上がお昼で下が夜。

え？両方に同じものばっかり入ってるって？（笑）
そう・・・ (^^ゞ　今日はラジオ体操の親当番でこれが精一杯。
時間もなくてバタバタして持たせました。
息子よ、ごめんねー。昼も夜も似たお弁当で。

夏休みは長いので、ちょっとお弁当の勉強をしなくては〜。
キャラ弁のすごいお弁当を作られてる方を見ると心から尊敬します。。。

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ラジオ体操はマンションから見えるすぐ近くの公園。
地域によって日数もいろいろで、私の住んでるところは夏休み中１２日間。
ずっと毎日じゃなくてよかったわー。

一番好きなお菓子かも♪

昨日は朝から出かけていました。
デパートで北海道展をやっていて、どうしても買いたいお菓子があったのです〜♪

　

六花亭のマルセイバターサンドですぅぅ＾＾
これって北海道でしか売ってないですよね。去年旅行したときも、こればっかりたくさん買ってきました!!!
で、日持ちが１週間くらいしかないので、毎日ガンガン食べてました。
思いっきりカロリー高そうなのですけど、これだけは特別です〜（^-^）♪

朝行かないと売り切れてしまうので、開店と同時に行き、１軒だけ洋服を見て速攻で帰ってきました。
いつもはブラブラするんですけど、午後からは息子のリレー大会があって（春のこの時期クラス対抗でやるのです）
応援やら写真撮ったり。。。いいお天気ですっかり日焼けしてしまいました (^^ゞ

　

今日は一日家でゆっくりです。午前中家事を済ませたので、これからブログ三昧( *´艸`)ﾌﾌﾌ
おやつもあるしー、幸せ♪

竹筒炊飯しました。

今日は前から楽しみにしていた竹筒炊飯のアウトドアクッキングに参加してきました。
竹を切ってハンゴウを作って、火をおこして炊き込みご飯を炊きます。

出来上がったハンゴウはこんな感じ。

お天気もよく火もすぐにつきました。お米は３合で「丸○屋釜飯の素」を入れました(笑)

けっこうすごい煙でしたけど･･･みんな楽しそう＾＾

おおー、燃えてる、燃えてるー！炊き上がるまで１時間弱。

炊き上がった直後。おいしそうでしょ〜♪

お腹いっぱいの息子と夫です。。。

去年も参加したので、今年は火加減もバッチリ（*＾ ＾*）
インドア派の夫は今年初参加で。。。あんまり頼りにならないなあ(笑)
お箸も竹で手作りしました。こんなふうに外で食べるご飯はとてもおいしかったです。
お腹いっぱいで夜はあまり食べる気にならず。。。(苦笑)お風呂に入るまで身体中が煙臭かったです(*￣ー￣)

こないだ芽が出た四つ葉に早くも花が付いてました〜^m^　写真明日撮りまーす!!!

動物ウインナーの作り方

美稀ちゃんからリクエストを頂いたので(･･･え？勝手に？？　笑)、
こないだＵＰした動物ウインナーの作り方をご紹介します。

　　　　　

http://1st.geocities.jp/sesor1800/line/7.gif
　

	まずはうさぎから！三分の一に切って、斜めに切り取ります。
	耳と足を作って、胴体の方は裏は座りがいいように少し平にします。この写真はどちらも裏になる部分。
	乾燥パスタの細いやつで頭と胴体を刺してつなぎます。　目はゴマを埋めます。爪楊枝で穴を開けてからやるとやりやすいです。

	ゾウの作り方。耳は薄い方が作りやすいです。ウサギと同じくらいに切った後、三分の二の方は縦半分にします。半分しか使わないので、要らない部分は作りながらいつも食べてます。
	ゾウの鼻を切り取り、耳を入れる切込みを作ります。
	耳をパスタで刺した後、頭と胴体を刺します。

	一応ご参考までにカバ(というより謎の動物？)の作り方。写真のように切り込みを入れます。ここが口になります。
	胴体は他の動物と同じ要領で。歯は人参です。生でもうちの子は食べてました。耳はゾウの耳のやり方で差し込みます。カバだからこんな感じに作ってます＾＾

	こっちはスポーツカーになります。これはお弁当箱になかなかうまく入りませんが。。。たまに休みの日に作ると喜んでました。これだけはウインナーを２本使います。
	こんな風に刺しまくって作ります(苦笑)ちょっと雑ですが、丁寧にやるとなかなかかわいいんだけど。。。　　あはは＾＾これ、タイヤの厚み揃えてませんねえ(^^ゞ

今回、ウインナーは焼いてから作ってますが、ゾウの鼻部分だけは本当はあとから焼くかちょっとチンすると
反ってよりリアルになります。♪
あと、乾燥パスタはお昼にはウインナーの水分を吸って柔らかくなっているので、大丈夫です。

記事、説明不足でわかりにくいと思います。。ごめんなさい。
使うのはどんなウインナーでもいいですが、出来たら荒挽きでない方が包丁を入れやすいです。
ご質問があれば受け付けますので、どうぞ(笑)
作りながら要らない部品を食べるのが楽しいです＾＾