ワインラバーの日記

被災地の皆さまお見舞い申し上げます。

フレンチ

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別邸 空の庭

ゴールデンウィークの平日にお墓参り
 
 
 
 
 
私の実家のお墓は群馬
 
 
 
 
 
主人のお墓は八王子なので一日がかり
 
 
 
 
 
お昼は伊香保温泉街にあるこちらで
 
 
 
 
 
別邸 空の庭
 
 
 
 
 
ステーキのコースが2600円、お魚のコースが2100円です。
 
 
 
 
 
 
都内では考えられない安さ
 
 
 
 
 
又、来年これるかな?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ご馳走様でした!
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人生最良の日

昨日は都内某所で弟の結婚式
 
 
 
 
 
正統派のフレンチでした。
 
 
 
 
 
二人に幸あれ!!
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今日は長女の入学手続きのためバタバタ





少し時間ができたので





広尾の ル・ギャルソン・ドゥ・ラ・ヴィーニュ でランチ





ホームページはコチラ





http://www.le-garcon.jp/index.html





メニュー スペシャル





前菜、スープ、メイン、デザートのコースです。





前菜は





天然白身魚のカルパッチョ フレッシュトマトのソース





レモンで〆てバルサミコのソースがかかっています。





スープは時間がないため省略





メインは





岩手短角牛のステーキ エシャロットのコンフィ添え





お肉の外がカリカリ、中がレアで噛みしめるほどに美味しいです。





トマトとパプリカを煮込んだピペラードもなかなか





デザートは





チョコレートのムース アーモンドのキャラメリゼ添え





カプチーノで締めました。





ワインは





AMPHIBOLITE NATURE MUSCADE SEVRE ET MAINE 2008





ジョゼフ・ランドロン





酸も、ミネラルも豊かで果実味もたっぷり、美味しいです。





Mas FOU LAQUIER Les Calades 2005 Pic Saint-Loup





赤いベリー、スパイス、豊かな果実味でお肉にばっちりです。










土曜日はこちらでワイン会もあるので楽しみです!










ご馳走様でした!

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昨日は、Restaurant FEU にてブラネーリュ・デュクリュのワイン会





仕事の時間を調節しての参加です。





ワインは、





ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ





2000 シャトー・ブラネール・デュクリュ





まさに円熟、飲みごろで、このまま飲んでいたいワインです。





1999 シャトー・ブラネール・デュクリュ





酸が豊かで、果実味があり もう少し置いておきたいですね。





1995 シャトー・ブラネール・デュクリュ






1985 シャトー・ブラネール・デュクリュ・マグナム





チェリーリキュール、明らかに今までのものとは別物です。





ただ、残念な事に ピークは過ぎている様な気がします。





お料理は、





アミューズが、





白魚のキャビア添え、オリーブオイルと柚子の風味





ペルドローとフォアグラのクラシックなパテ・アンクルート トリュフ風味





フランス産エクルビスとソリレス 秋野菜のミニポトフ





ガゴメ昆布のブイヨンで しっとりコンフィにした





寒鱈で作るブランダードオマール海老のカプチーノカラスミの塩分で





ソースが、美味し〜いです。





国産牛サーロインのローストビーフ 一週間かけて作るブレービーソースが





お肉が柔らかくて美味しい、火入れが絶妙です。





西洋わさび風味 コンテチーズ入り ポテトの熱々グラタン パイ包み焼き





ラクレット





熱々を目の前でサーブしてくれます。





デザートは、





和栗のモンブラン FEU特製 塩バター生キャラメルのソース









個人的には 2000年が一番好きでしたが、お料理とのマリアージュも最高でした。





ワイン会は女性が多いのが通常ですが、何故か男性の比率が高く





皆さんジャケット着用で、目の保養になりました。





スーツの似合う男性は素敵です!










今日も、ご馳走様でした。

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L'espace 

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今日は、taku!taku!さんを囲んでのワイン会。





恵比寿のL'espaceです。





お料理は、牛肉のカルパッチョ、メインはイベリコ豚のグリル、





デザートの盛り合わせ、カプチーノです。





ワインは、泡から始まり、デザートワインまで6種。





とても、楽しい時を過ごせました。





皆さんありがとうございます。





2010年2月20日、何かが起こります。





乞うご期待!!

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