ちょっと人より目立ちたい！

キャバ嬢卒業！

ご報告が遅くなりましたが・・・
15日でキャバ嬢を卒業しましたぁ〜♪

ﾀﾞｰﾘﾝとの時間を大切にしたい‥というのも勿論だけど、キャバクラという形態に
自分が合わなくなってきたなぁ〜って実感もしたしね(^_-)

まぁ、お店も色々あるけど、今回のお店の幹部の考え方とかやり方が解れば解る程
な〜〜んか違う!!って思いが大きくなってきちゃったし。

忙しい中、時間をつくって来店して頂いたお客様、
ＹＵＭＥの為に自分のお客様を呼んでくれたＭちゃんやＮちゃん、Ｉちゃん
そしてそのお客様達・・・本当に感謝です！

これからは昼間の仕事メインで、出来る範囲でスナック系のお店で働く予定。
指名とか気にせず、常連さん皆を大切に出来る所がいいや。

お客さんを選ぶな。。。

店長からよく言われる言葉。。。
「お客さんを選ばなきゃ、YUMEはもっと指名がとれるのに」

こっちも人間だから、つい選んでしまってるのは事実。
一緒に働いてる子達は
「こっちが選んじゃうのも仕方ないですよ〜」とは言うけどね。

一番、指名をとってる仲良しのMちゃんは凄いと思う。
全く選んでない訳ではないけど、苦手なお客様や嫌なお客様でも
ちゃんと盛り上げよう〜って頑張ってるもの。

YUMEは一見、懐が深そうだけど、実は人の好き嫌いが激しかったりするんだよね。。。

昨日、Mちゃんが休みだったんだけど、とっても難しいお客様が来店。

キャスト全員付いたけど、全員が説教されて。。。

一回りしたから、もう一度YUMEが付いたんだけどね。
店長も昨日の出勤者の中で、YUMEなら何とか！って思ってくれたんだけど。

「俺は楽しみに来てる客なんだから」っていうタイプの方でさ。
そういう方も楽しませてプロなんだと思うけど、どうにも嫌いなタイプで。。。

一緒に楽しもう！って少しでも思ってくれないとツライじゃない！？
「俺は客なんだから、お前が楽しませろ！」って感じの上から目線だから
お客さんじゃなきゃ口論しちゃうタイプなのよね。。。

こうしたらいいんだろうなぁ〜っていうのは分かったんだけど
その方の席にあんまり居たくなくて、そうしなかったYUME。

これがMちゃんだったら、楽しませてあげられたんだろうなぁ〜って思う。

色んなタイプのお客様がいて、色んなタイプの女の子がいて、色んなタイプのお店があって。

選ぶのはお客様。

「そんなに気に入らないなら他の店に行けばいいのに」って思っちゃう自分がいるから
まだまだだよなぁ〜と実感。

こうすればこの方は喜ぶ！って読めるのに、合わせられないってダメだよなぁ〜。

確かに、自分をあんまり作らずに接するから、それで気に入ってくれた方は
結果的にいい方が多いんだけどさ。

好みもあるから全ての方を満足させられる訳じゃないけど
お客様全てが楽しんでもらえる様な接客しないとね♪

後、１ヶ月！！

納得出来るとこまで頑張って辞めたいもんね。

仕事とはいえ、他の男性と毎日接してるのを嫌なのに我慢してくれて
「最後なんだから頑張れ！」って、YUMEが他の男の隣にいるのを見るのも嫌なのに
お店に来て協力してくれるﾀﾞｰﾘﾝの為にも、きちんと形に残る結果も出したいし。

今日はこれから整体に行って、体を癒してきま〜す！
・・で、気合入れて仕事してきます!！

どうなりたいのか!?

キャバクラ。。。ショータイムがある昔のキャバレーとクラブの要素を両方兼ね備えたもの。
今でこそ、ショータイムをやる店はほとんど無くなったけどね。

そして、ここ数年で聞く「ニュークラブ」という形。
システムはキャバクラで雰囲気はクラブを。。。

ウチの店はその「ニュークラブ」をうたってる。

だから内装とかは落ち着いていて、料金も近隣のキャバよりちょっと高め。

・・とは言っても、蓋を開けてみればキャバクラ!?

う〜〜〜ん、どういう方向性を目指したいのか??

最初はニュークラブとしてとらえていたYUMEだけど、やっぱりキャバクラ。

服装はドレスだから、一見、華やかでクラブっぽいけど。。。
でも、やっぱりキャバクラ。

なんだか中途半端。

色恋営業どんとこ〜いのキャバクラ!?

だったら、もう少し値段設定を安くして、ﾜｲﾜｲした雰囲気でいいんじゃないか!?と思う。

キャストのテーブルマナーだの接客の質を上げるのは当たり前の事だけど
それだけのモノを頂くなら、他のサービスも向上しなきゃお客様は納得しない。

何度となく来店しても、ボトルが入ってるか聞かれたり、名前も覚えてくれない店に
他店より高いお金を出して来たいと思うのか??

男と女の世界だから、疑似恋愛を楽しんだりはもちろんアリ！
クラブだってそれは一緒。
でも、何かが違う。

全てのバランスが悪い。

いったい、どういう店にしたいのか??
それが全く解らない。

スタッフの質を上げたいなら、お馬さんのニンジンじゃないけど、それなりのご褒美もないと
何の保証もなく、頑張り次第で給料が決まるこの世界では出来る人間は去っていく。
そういう仕事へのプライドが無い人は、ルールだのマナーだの指名だのと
毎日うるさく言われたら、やっぱり去っていく。

結局、人の入れ替わりが激しくて、お客様も定着しない。

う〜〜〜ん・・・ﾎﾝﾄにどうしたいのか!?

後1ヶ月くらいで今の店を上がるけど、最後まで。。。もう少しだからこそ頑張りたい。
‥と思うのに。

自分の為、大切なお客様の為。。。それは出来るけど
お店を良くしたい！と思っていた気持ちはどっかにいっちゃってる。

１ヶ月で自分に何が出来るのか!?
何かしらの形は残したいとは思うけど。。。

それにしても、お店自体がどうしたいのか見えないからどうにもならん！

この１２月商戦を乗り越えたら何か見えるのか？
変わるのか？

さぁ〜〜どうなることやら。。。

愚痴ばっかりで(^^ゞ

いかん！と思いつつも、マネージャーへの不満でいっぱいだよぉ〜〜！

主任もどうかと思うけど、あんまり接する機会なくて
お客様から聞く事が多いからね〜。
だからか、直接「おいおい」って思わないところもあってさ。

昨日もね、新しい子に見せるのもあってメニューを見てたの。
お客様に聞かれた時に、答えられるようにＹＵＭＥはだいたい覚えてるのね。
最近、白ワインに新しいのを追加したみたいで、知らん白ワインが載ってたの。

だからマネージャーに
「あれ？新しいのが入ったんだ〜」って言ったら
「知らない。だってメニューなんて覚えたことないもん」って。

「客に聞かれてもメニュー渡せば済むことだからさ」だって。。。

そりゃさ、何か食べたい！とかボトルはどんなのがあって、いくら位か見てみたい。。
って方にはメニュー見せるべきだけど。

例えば「赤ワインは何あるの？」とか「芋焼酎のボトルはいくら？」って問いだったら
お酒の専門店じゃないんだから、２〜３種類しか置いてないんだし
「○○がいくらで●●がいくらです。」って答えられた方がいいじゃない!?

ましてや1種類しかない芋焼酎の銘柄も値段も覚えてないって。。。

そんなんだから、お客様のボトルもどんな名前で入れてるか覚えないんだよね〜。

呆れてものも言えん!!

それで、キャストさん達に
「客の名前や趣味、ボトルやタバコの銘柄とか覚えてるのか？
　ちゃんと手帳につけて管理する位の最低限のことが出来てなきゃ、指名なんて増えない！」
って偉そうに言われても、キャストから言わせれば
「そういう前にお前が覚えろよ！」って言いたくなるわ。

だから、くどき目的のお客さんではない、良いお客さんに限って
お店自体への不満で足が遠のいていっちゃうんじゃん！

何度来ても「ボトルは入ってますか？」って聞かれたり
誰指名か覚えてないから、席についてから指名の子を言われて
同じ指名の子のお客さんを隣同士にしちゃって、席のチャンジをさせたり‥
目先の売上げばっかり気にして、気前のいいお客さんには無駄に多めにキャストつけたり‥

これじゃ、お客さんが不満に思うのも当たり前。

普通より安い店だったら良いけど、キャバよりも高級感あってクラブに近い感じを目指してる
らしいから、雰囲気もクラブっぽくして、値段も他店より高めなんだもん。

サービスが良ければ、それでも「クラブの雰囲気でこの値段なら安い」って
思ってもらえるはずだけど、「高い」って思われても仕方ない。

今月から隔週だけど、1日お休みをもらうことにしたＹＵＭＥ。
今日が休みだから、ﾀﾞｰﾘﾝが仕事終わる頃に家に行って、まったり癒されてきます。

鉄板の常連が出来ない訳

お店がオープンして約７ヶ月。
以前、同じ地域で店長をやっていたのもあって、店長が好きで来るお客様はいる。
キャストについているお客様はいても、そのキャストが辞めてしまえば
そのお客様がお店に来る可能性は低い。

「鉄板の常連」・・・指名のキャストが辞めようが、お店が好きで
ある程度の割合でお店に来店してくれるお客様がウチは少ない。
店長についているお客様がいるくらい。

７ヶ月もやっていれば、もっといていいはずなのに。。。

キャストも気が付けば、オープンからいるのはＹＵＭＥだけ。。。

その一番の理由。。。ＹＵＭＥが思うにマネージャーと主任。

もちろん店長が完璧とは言わないけど、原因ではないと思う。

お店自体のルールやシステムが合わなくて辞めるキャストはいると思うけど
お客様には関係ない事。

常連が出来ない大きな理由はマネージャーな気がする。

ＹＵＭＥのお客様、仲良しのＭちゃんのお客様からマネージャーへの不満は聞く。

強い者に媚びて弱い者にえばる。。そんな様子が見える。

主任もそうだけど、変なプライドが高い！

接客業にそんなプライドいらん！って感じの。。。

皆さんのお気に入りの店の条件って何かな!?

キャバだったら、もちろん女の子は重要ポイントだけど、お店の雰囲気やフロアのスタッフの
応対も大きいはず。

キャストに顧客はじめ、お客様の手帳を作って管理しなさい‥という店。
それはそれで良い事だからいいと思う。

ただ、キャストだけがお客様を覚えていてもお店の常連にはならない。

例えば。。２度目、３度目位の来店で、フロントのスタッフが
「○○さん（様）、いらっしゃいませ」と名前を呼ばれたら嬉しくないですか？

お席に着いてから、店の幹部が
「○○様、いつも有難うございます」なんて挨拶に来てくれたら嬉しくないですか？

お会計でほんの数百円かもしれないけど、端数を
「○○さんにはお世話になってますから」とまけてくれたら嬉しくないですか？

その数百円がまた来店してくれたら何倍にもなる訳よね。

目先の売上げを追って、先の大きな売上げを逃すのってどうかと思う。

何度となくいらしてるお客様を全く覚えてないマネージャー。。。

指名のキャストを覚えてないから、席に着いてから指名の子を呼んだ場合なんて
真隣で接客してる子だったりしたら、お席を移動してもらわなきゃいけないし。

ボトルも名前も覚えてないから、ボトルがなかなか出てこなかったり。

フロアをあんまり見てない証拠。

だから付回しもおかしい事が多々。

でも、自分は仕事が出来る！って思ってる感じだから、態度は偉そうに見える。

お客様に延長して欲しい時とかだけ、にこやかに応対するもんだから
お客様には媚びた態度に見える。

「気持ちこもってないよね〜」なんて、お客様に突っ込まれる事も多々。

都合の悪いことは濁したり、誰かのせい。

全てが噛み合わないと、お客様は何度も足を運ぼう！って思ってくれない。
安いならともかく、決して安い遊びではないのだから。。。

文句を言わない、いいお客様に甘えるから、キャストの頑張りで来てはくれても
回数は確実に減っていく。

これでは常連が出来る訳がない。

何でもお客様の要求を飲めばいいってもんじゃないから、断るところは断るべきだけど
面倒臭そうなお客様や強いお客様の要求は飲んで、いいお客様がたまに言ったお願いは
「無理です」と断るのはどうかと思う。

店長はその辺はお店として受けれる範囲をきちんと持ってるから
どんなに通ってるお客様でも無理なものは無理と断るし
また来てくれそうな方には１〜２度目でも、受けれる範囲は受ける。

モノの言い方もあると思うしね。

断るんでも、お客様が「仕方ないな」って思える断り方があるものね。

「ふ〜〜ん、そういう態度なんだ！」って言われる言い方しちゃ、お客様は離れていくわ。

マネージャーにも良い所はもちろんあるし、単に嫌いな訳ではないけど
このままじゃ、キャストもお客様も定着しないと思うＹＵＭＥ。

せっかく縁あって働いたお店だから、やっぱり良くなって欲しいと思う。

お客様にも「いいお店だね」って言われたい。

さぁ〜て、どうしたもんか。。。