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前の記事で冷たい麺類の事を書きましたが、冷やし中華も大好きです！
細く切ったなるとは必需品です。
美味しそうです！
神保町の揚子江飯店の東京の元祖冷やし中華（昭和８年からある。）
全日本冷やし中華愛好会による本 「空飛ぶ冷やし中華」（随分前の本ですが、今読んでも面白い！）
冷やし中華が一番最初どこで作られたのか諸説ありますが、東京では昭和８年に作られた、神神保町の
「揚子江飯店」が元祖とされています。中華麺を富士山のように高く盛り、金糸玉子雪のように頂上に載せた
その姿は芸術的です。私達庶民の冷やし中華はこんなにも豪華でも芸術的でもありませんが、各過家庭で
載せる具はそれぞれ違うと思います。「空飛ぶ冷やし中華」の中でも議論になっているのは、千切りにした
ナルトは絶対に不可欠か否かという事で、ナルトの無い冷やし中華は認めないという結論になっています。
私が家で作る時は、きゅうり、ハム、金糸玉子、ナルトの千切り、トマト、わかめ、紅しょうが、それに、からし添えです。鳥肉の蒸し裂きや、もやし、海老、黄くらげ、かいわれなどを乗せる家庭も多いようです。
昔、京都で当時有名だった「太陽軒」で冷やし中華を注文した所、大きなぶっかき氷が入っていてビックリ
したことがあります。東京では通常、氷は載せません。
きっと色々な地方で様々な冷やし中華があるのだと思います。 |
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夏といえば冷やし中華ですよね♪
でもナルトが乗ったものは出会ったことがありません
実家の冷やし中華にもナルトは乗っていなかったなぁ・・・
でも見た目的にもナルトは美味しそうですね。
地方でも冷やし中華にはそれぞれの盛り付けがありそうですね。
色々と食べてみたいです
2013/9/2(月) 午後 5:31 [ ヒロパパ ]
ヒロパパさん、今晩は。
なんといっても夏は冷やし中華が最高ですね。最近はゴマだれもありますが、やはり昔からの酢醤油味が好きです。
お店で食べると最近はめったにナルトが乗ったものには出会えず
寂しいです。私はナルト応援派？なのでラーメンにもナルトが乗って
いないと許せません（笑）昔のいわゆる中華そばにはナルトが付き
ものでした。もしお家で冷やし中華を作る時は是非一度ナルトを
千切りにして乗せてみてください♪美味しいと思いますよ。
日本中の冷やし中華を食べ歩いてみたいですね。
2013/9/2(月) 午後 11:40 [ julywind2 ]
奇しくも 昨日 イオン津田沼の 幸楽苑 （２９０円ラーメンで知られる） で、冷やし中華を
５００円でした
７月にUPしたので、今回はUPしない鴨・・・ですが
チャーシューが入ってるんですヨ
ナイス
2013/9/4(水) 午後 10:59 [ 雨漏り書斎主人 ]
雨漏り書斎さん、今晩は。
幸楽苑の冷やし中華は食べたことがありません。ラーメンが２９０円
で食べられるのですか！今度行ってみます。
７月にアップされた記事を再度拝見しに参ります。
チャーシューが入っているのですね。美味しそうですね。
ナイス、ありがとうございます♪
2013/9/5(木) 午前 1:58 [ julywind2 ]