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再び武蔵小金井に戻ります。今度は和菓子処のご紹介です。
武蔵小金井南口のそばにある和菓子処「亀屋本店」さんは、四季折々様々な和菓子を売っているお店です。
店内の和菓子も勿論素敵で美味しいのですが、私が気に入っているのはすぐ隣に併設されている”お団子屋”
さんです。こちらのお団子も美味しいのです。今回はその場で焼いている熱々の”太鼓焼き”を買ってきました。
中の粒あんが美味しいく、一番外側の皮がカリカリしていて、表面の皮はもちもっちとして私好みです。
このお店では”大判焼き”として売っていたように思いますが、私は”太鼓焼き”だと思います。
私の中では”大判焼き”は楕円形で、まん丸なのは「太鼓焼き」と子供の頃読んでいた記憶があります。
丸いのは、またの名前を”巴焼”とも言うように思います。地方によっては違うかも知れません。
新潟出身の家人は”きんつば”と言っていたというのです。東京では”きんつば”は羊羹のような形をしていて
表の皮に固められた砂糖が付いているものを指すように思うのですが、”きんつば”の由来が刀の”つば”ですから、あながち間違いとも言えないのではとも思いまがよく判りません。
大判焼き、太鼓焼き、今川焼き、回転焼き、きんつば、その他に甘太郎焼き（丸い形が少し大きい）など名前が色々ありますね。他の地方では何と言っているのか、とても興味があります。
中に入っている具も粒餡、うぐいす餡、カスタードクリームなど色々なバリエーションが今はあります。
現在はどうしても ”鯛焼き”のほうが人気があるようにも思えるのですが、私は熱々の太鼓焼きが大好きです。
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2017年02月16日
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