課題山積み

こねる時間が足りないんだと思う。

ジンコさんやyappiさんの記事を見にいって写真で確認したけどきっとそう。

 

全体図はブサイクすぎてとてもアップできません。

パンというよりはおやきって感じの仕上がりになっちゃったのよ。

それも炉で焼く本格的なおやきだよ。

・・・ってこんなの長野県の北信のほうの人にしかわからないと思うけど。

 

 

よくわからないようなところを持ってきて写していますがパサパサ感があるんだよ。

これでも２０分焼いたんだよね。

 

この手ごねのねりが足りないっていうのが性格そのままを映し出しているような気がしてちょっと

凹んでおります。

アバウトでいい加減なところ、丁寧じゃないところ、これは自分でもきらいなところです。

そこを指摘されたようでかなりテンション下がるなあ・・・・。

 

ファームに行って基礎からやりなおしてきます。

引退・・・・は多分しないと思います。

 

朝から雨が降ったり止んだりで今はどしゃぶりになってるんだけどみなさんのところはいかが

でしょうか。

 

 

追記：炉で焼くおやきってこんな感じよ。

 

皮が焦げてパリパリなのよ(ー"ー )

これはこれでおいしいんだけどね。

ジンコさん＞敗因のひとつは間違いなく手ごね時間の短さです。
つるつるになるまではやってないと思います。結構力が入って大変なんだよね。だからこれくらいでいいやっていういつものいい加減さで終了させてしまったのよ。
今日の室温は２６度だったよ。水温は自信ないのよね。
オープンは１９０度、余熱しました。
ホームベーカリーの生地のときも加熱時間は書いてあるものよりはいつも長めにやっていましたね。

いずれにしてもこのままでは終わらせません“(*｀ε´*)ノ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!
いつになるかはわからないけど必ずリベンジするよん。

おやきはワシ知らん・・・^^;

お盆も終わりやね。今夜は地元の灯篭流し。
京都は五山の送り火。
来年のお盆は飯田に行きたいな。

[kei*o_*o*a_ns]

最初の画像みると、いい感じだけどな〜。
でも、お焼きの画像みて、爆笑〜！
うーーん、難しそうね。

私も今日、デビューしたの。
まだ焼く前の段階だけど、出来上がりが、かなり恐怖＠＠！
ツルツルならなかったの。
ぶつぶつっぽい・・というか、しわくちゃっぽい。
なんかね、おばあちゃんのおっぱいって感じで止めたから・・。
ダメかしら・・。（涙）

冬ちゃんのお仲間になってあげるね＾＾ ＜ぽわん＞

ガメラさん＞おやきは南信にはないんだよ。
松本もあるけどそれほどでもない。
北信で名を連ねているのよ〜。具はたくさんあってね。野沢菜とか切り干し大根とかおいしいことはおいしいんだよ。

灯篭流し、飯田にもあったね。もう少し先だったような。
なつかしいなあ

ぽわんさん＞おお、デビューしたんだ〜

そうなの、わたしもおばあちゃんのおっぱいだったんだよ。
もっとつるつるで若いおっぱいでないといけなかったんじゃないかなって思ってるんだよ。
これ全部が焼けた画像はかなりブサイクだったんだよ。

お仲間になって、なって〜。
そして一緒に研究して向上していこうよ〜。

手でこねて作っているんだ〜
私も餅つき機を買うまでは手でこねていたけれど
疲れるくらいこねていたと思います・・・
私もウインナーパンを焼きたくなりましたが暑いからなぁ〜？
自分でおやきを作れるようになりたいです

何か怯むわ(((^_^;)
だって簡単！が、謳い文句なのよね？

私はお焼き食べたことあるよ。
でもどこでだったか思い出せない。
戸隠ってお焼きあるかな？

wakabaさん＞きっともっともっとこねが必要だったんだよね。
なんか甘かったわ。
結構凹んじゃう・・・。
おやきも家で作っているところはあるよね。あれって主食にもなると思います。

yayaさん＞大丈夫よ、普通の人なら失敗しないわ。
私は普通の人じゃなかったんだなって笑い話にできないくらい結構凹んじゃう(++)
戸隠おやきあるはずだよ。信州新町とかは有名だよね。
戸隠の忍者村っていうところに子供が小さい時に行った事があるなあ。

じゃあきっと戸隠で食べたんだわ(*^^*)

主人の赴任した中学校、ものすごく悪くてね(((^_^;)
あの頃普通の中学校の修学旅行は、奈良京都だったんだけど、とてもそんなところ連れていけないってことで、戸隠だったのよ。
クラスごと民宿に分宿して、夜は熊が出るぞって脅して(((^_^;)
私たち新婚だったから、夏にあそびにいったのよね。
懐かしいわ。

じゃあきっと戸隠で食べたんだわ(*^^*)

主人の赴任した中学校、ものすごく悪くてね(((^_^;)
あの頃普通の中学校の修学旅行は、奈良京都だったんだけど、とてもそんなところ連れていけないってことで、戸隠だったのよ。
クラスごと民宿に分宿して、夜は熊が出るぞって脅して(((^_^;)
私たち新婚だったから、夏にあそびにいったのよね。
懐かしいわ。

このパンの食感は、パサパサっていうよりは、もっちりかもしれませんね！？
とか言いつつ、私これであってるのか、不安だけど(苦笑)
最初は捏ねる時間も、これでいいのかな？ってかんじでした。
本みたいになめらかにならなかったです〜
で、２回目以降はボールの中で捏ねた方が私的には捏ねやすくて、
そうしてます。
焼き色がつくのにもう少しオーブンに入れたいけど、やっぱり怖くて３分が我慢の限界デス(~_~;)
挑戦するのはドキドキだろうけれど、冬子さんのリベンジ（のんびり）待ってますね(^_-)-☆

おやき、旅行で善光寺さんへ寄った時に食べたことあります。
でもまだ子供だったから、野沢菜入りのおやきの美味しさがわからなかった(>_<)
今食べたら美味しいと思うだろうなぁ〜☆

見た感じ、焼色もきれいだしおいしそうだけどなぁ〜
中に何も入っていないなら、いっそのこと
おやきの具を作って（作れるものか？）はさんで
本当におやきにしちゃうってのはどうでしょうか？？
おいしそう〜

[★むらさき★]

そういえば昔信州にドライブに行ったとき、道の駅で初めておやきを
食べたのを覚えてますｗ

来月にはグランフォンド北アルプスって自転車競技に出るので、また
行き帰りの道中で食べれるかも、楽しみです★

yayaさん＞ふたつもコメントありがとう“(*｀ε´*)ノ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!
このままにしておこっと。

戸隠なんて何にもないところじゃんね。
就学旅行はそこに閉じ込められたんだね。
本当に熊が出そうなところだよ。山の上だし(＠_＠;)

yappiさん＞ううん、yappiさんのほうがしっとり出来てるって。
この焼きあがった全体図は恐ろしくて載せられないもん(＠_＠;)
乾燥肌もいいところよ。
絶対にこね時間が短かったことが敗因のひとつだと思う。

おやきもいろんな種類があるんだけど炉で焼くやつが本格的なやつなんだと思う。善光寺ならそれだったかもね。
なんか、おやきが食べたくなってしまいました。

かえでさん＞おやきとは大きさが全く違うんだよ。
おやきのほうが５倍くらい大きいの。
中にたくさんの具が入っているからね。
ナスとか野沢菜、切り干し大根、おいしいんだよなあ。
おやき買いに長野まで行って来ようかなあ〜。

むらちゃん＞大きなおやきでもむらちゃんクラスだったら３つくらいはいけそうだよ。
中身もちがうしいろんなものに挑戦してみて。
あ、おからが入っているのもあったわ。
おやきが食べたくなった〜(＠_＠;)

[Yoshiko]

写真では美味しそうに見えるよ。
この暑い中、パンだのお焼き（？）だのよくやるなあ。
喜んで食べてくれる息子さん達からのパワーってやつだね。
ニカさんが喜んでくれるのは、お酒のつまみばっかりだよ。
でもさすがに葡萄は、凄く上品で濃厚な甘さだ！と絶賛しているよ。
御馳走様！(^.^)v

よっちゃ〜＞ダメなんだよ、基本ぶきっちょでいい加減な性格なので丁寧にできないのさ。
息子たちはこのパンはひとくちも食べてません“(*｀ε´*)ノ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!
あ、まずいからじゃなくて何も入っていないからだと思う。

葡萄ね、そこの葡萄園は甘いと評判なんだよ。
私は実はあんまり食べないんだけどね(++)