食材調理のススメ！！

 

料理って美味しいのはもちろんだと思うのですが、

 

食べて健康になれたら尚、良いと思いません？

 

持論ですが、口から入るものはすべて“薬”だと思っています。

 

プロが実践しているちょっとしたおススメ調理法や、食べ方などを紹介しますね！！

 

 

今回は、野菜の皮を剥かないで食べる事です。

 

まず、野菜はゼッタイに良く洗ってください！！

 

そうすれば残留農薬も落ちるそうです。

 

野菜は皮に栄養があります。

 

いまの料理法は、無駄なく美味しく健康にが重要になっています。

 

ひと昔みたく、見た目だけの体裁を整えてた調理法はプロの世界でもしなくなってきました。

 

今回は、大根やカブなどの根菜類について紹介します。

 

大根は、おでんなどの大きな輪切りの場合は向きませんが、スライスや乱切りなどの切り方では

 

皮ごとたべましょう。

 

上は、味噌汁の具の場合です。（いまの季節の揚げと大根は旨いですよね）

 

カブの場合は、葉との間の皮はあまりきれいではないのでその部分だけ皮をむいて調理です。

 

下の画像のカブは、くし切りにして、料理の付け合せになります。

 

ゴボウも栄養が落ちるので泥を洗って落とすだけ、

 

レンコンも酢ばす等の色を問わないときは剥かない方が旨いです。

 

もちろん人参も、です。

 

 

ためしにやってみて食べてください。

 

ゼンゼン気にならず野菜の本来の旨味と栄養が上手に取れますから！

 

 

昨日のブログに載せた“野菜のピクルス”です。

 

この野菜の大根、人参、レンコンも皮を剥いてません

 

あっ、ちなみに本日からこちら提供いたします。

 

野菜のピクルス　　￥３１５−

 

 

ゼヒ、ご家庭でも試してください！！

 

食べて健康になりましょう！！

 

＊ジャガイモは新じゃが以外は皮付きは向きませんので、