|
Ｈ23・8・31 夜中
玄関で
ジャバさん仕込みのドライヤーとか凄い発想からの展開〜実現ができました♪
「とうみ」はとうの昔に処分してないんで
少し頭を使いました。
今の在庫になりました。
|
（裸麦）弥富早生すみれ色のモチ麦
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
すみれ色の麦と籾保存３年目玄米の食味感想募集！
|
|
右にあるブルーの籾袋に３つ弱、足こぎ脱穀した「すみれ麦」が出番を待っています。
ゴミ箱の下は手動ポット播種機、そのまま。
その下に種播けなかった箱土だけ入った苗箱散乱。
米袋は小糠。
近くの米屋で１袋１５０円。
軽トラの中から
もう少し離れて
整理できてなくて、通路確保がやっとの現状です。
なにがどこにあるか分かりません。
探すのに苦労。
1年前に新築した百姓小屋も同様。
カッコ良く整理整頓・ビシッとしたいと思い続けてるが・・
なかなか・・
お宝が増えていく・・
狭いところに沢山、色々置くにはそれなりに工夫実行しないと！
「そのうちに性格」はよくないですね。
そのうちに・・
|
|
すみれ色麦をビンに詰めました。
お袋が早く食べたくて催促されて・・。
お勝手場に常備しました。
これでいつでも気軽に調理できます。
先ずは、ムシロ２枚に干してた分ですが、２升位が袋に入れてあります。
麦刈りを手伝ってくれたオジサンの所へお礼で持ってかな！
今朝、お袋が白米に混ぜて炊きました。
炊きあがり。
米２合に対して大さじ一杯のすみれ麦。
朝食で頂きました。
感動です。
すみれ色麦のプチプチ感が とてもいいです。
次はもっと割合を増やします。
そのうちに100％すみれ色麦飯も、ちゃんと食します♪
贅沢ご飯に感謝
ジャバさんありがとう。
午後から これでおにぎり作りました。
ご飯に「ゆかり」を混ぜ込んであります。 上にのってるのは梅干のシソウ。
お袋・・美味いとニコニコ。
梅、佃煮昆布、時雨、たらこ ４種類の具を同じように少しずつ入れてます。
あと・・鮭があればフルコース。
娘の弁当や、好きな時に摘み食いできるよう 最近の僕の得意メニューです。
まだこのおにぎりは食べてないけど・・
他の人の感想が待ち遠しいのか それを期待してる感も。 |
|
すみれ色麦の足こぎ脱穀をしました。
前日との２日間です。前日の６月４日は１６時から初めて２０時半までの夜鍋で。
２日目のこの日は朝から。
足こぎに寧ろ２枚掛けて。離れ南の車庫内で。
ここならいつ雨が降っても大丈夫。
２日目、午後３時ごろ足こぎ作業が終わりました。
藁クズの中の穂を手で選別作業。
藁クズが多いのでかなりの時間がかかります。
この麦は首が特に細く 足踏み脱穀でも穂先が沢山落ちます。
この日、この作業は４時間。
まだ残りが１時間分ほどあります。そのうちに・・。
椅子に腰掛けてやり続けたので腰、背筋が痛くなりました。
お袋が椅子でなくて、地べたに直接座った方が楽だと・・
膝が運動不足と不摂生で硬く、あぐらをかくだけでアウト。
以前のように運動したり生活習慣改善して身体を健康に戻さなければ・・。
バインダー袋に４つ出来ました。
藁クズや、穂から分かれてないのも沢山混ざっています。
時雨がしてもいいように 残りをブルーシートで被せて シャッターを閉めました。
初めての麦の足こぎ。こいている時の麦の状態が五感で感じとれました。
動力作業と違い、回転の調整は自分の感性です。
束ねてある紐のところまで欲張って突っ込むと紐が引っ掛けられて、一瞬に手から離れ回転ドラムに巻き込まれます。
それが数回あったので藁クズもそれなりです。
あと気づいたことは、稲と違って穂がツクシの頭のように１つに固まっているので 首下からちぎれていくのが多いです。
頭が引っ張られて茎ごと、す抜けていくのも多いです。
これから経験を積んでいけば 上手くなるでしょう。
お袋がムシロに干してたのを 足で踏み、すり潰したのです。
１０日以上、炎天下で帽子もなしでしたので 大汗でした。
次工程は日陰でせねば！
バインダー袋に入れたのも これと同様にするつもり。
でも、全部一度に干すと、ムシロ〜１０枚位になりそう。
それと、保存のための乾燥具合の確認も大切です。
水分量計にかけるか、咬んだ食感で決めるか・・
その前に適切な水分量の決め手を模索中。
籾とは違うのでは・・
検索してみよ☆
--------------
６月８日夜、追記。
検索したら裸麦の乾燥水分量は１２．３%くらい。
玄米は13〜15％位と思ってますが、それよりも乾燥気味のよう。
裸麦は直ぐに消費されないから保存性も考慮してのことと。
裸麦の生産量が多いのは四国・愛媛県と。
今日は遅掛けの移植用・籾種播種作業の前に 麦の脱穀後始末を少し、しました。
ムシロ２枚に干してた穂頭分だけ。2升くらいの穀量収穫。
足踏み脱穀→ジャンボタニシ避けのメッシュ金網（2.・5ミリ位）で選別→み（手で持つザル）で最終選別（ゴミふるい）。
お袋のその後姿でのザルふるい。 仕方が学べる！
ご飯に混ぜて炊ける！ メイン主食にもできる！ パンと一緒に焼ける！
昔、田んぼが少ない時代には これで「だんご」も！
|
