発酵中ワイン（フェデルバイザー）の季節到来

今年も季節限定ワイン・・フェデルバイザーが登場です。

イタリア産のものは、少し前から市場に出てましたが
ドイツ産の物も出回ってきました！！

フェデルバイザーとは、まだ発酵途中のワインなのです
瓶に詰められた状態でも１日１日と発酵し続けています。

お味は、微炭酸のグレープジュースみたい。

瓶の中で発酵してるので、これら瓶には栓をしてありません。
ラップされているだけだったり、蓋にアナがあったり、蓋がユルユルになっていたり・・
空気が抜ける状態・・
なので瓶を横にしてはいけません。こぼれます。
瓶にもしっかりと「立てたままで！！」と書いてあります。

イタリア製が出始めた頃、店内でうっかり手を瓶にぶつけて１本倒してしまって
売り物をこぼしちゃいました（ごめんなさい）

もともとドイツワインは白がメインなので、フェデルバイザーも圧倒的に白が多いのですが、
赤だってありますよ。
けど、どちらも今の季節だけしか飲めない限定物！！
勿論、輸出不可！！
飲んでいただく為には、この季節に来て頂くしかありません！！

あ〜飲んで欲しいな
でも、お腹の弱い人は、ほどほどに・・
飲みすぎるとお腹の中が発酵しちゃいます。

このフェデルバイザーに付き物なのが、ツウィーベル・クーヘン（玉ねぎケーキ）。
一緒に頂きます。

ツウィーベル・クーヘン（玉ねぎケーキ）もキッシュタイプとピザ風と２種あります。

今回はキッシュタイプのツウィーベル・クーヘンをＵＰです。

別記事でピザ風ツウィーベル・クーヘンレシピをＵＰしますね。

季節限定物というのが泣かせてくれます

９月半ばから１１月末位に出回りますね。イタリア産はもう少し期間が長いかな

オーストリアでの名称はわかりませんが、他のワインとは別に扱ってるはずなので、すぐわかると思います。ツウィーベル・クーヘンって、オーストリアにはないのかな

KUREHAさん。食べちゃって食べちゃって！

ベルギーにもあるんでしょうかね。ベルギーの方がおいしいものがたくさんありそうだけど。

うわぁ、美味しそう！飲みたーい！ツウィーベル・クーヘンのレシピ、楽しみにしていま〜す(^^)

[tatsunosukezaemon]

はじめて知りました。こっち（日本）じゃ飲めないんですね。残念！

レシピ近々のＵＰです

フェデルバイザー飲みにいらしてくださいませ。

[ぷりん]

これはシュトゥルムと同じですね☆アルコールに弱い私でもこれは少し飲めるんですよ〜♪でも人によってはお腹が下る人もいるみたいなんですよ！ ツウィーベル・クーヘンと食べるんですね☆旅行から帰って来たら挑戦してみよう〜♪≧▽≦

発酵途中ですか！初めて聞きました！！しかも栓なしとは・・面白いですね！飲んでみたいですーーー。そして相変わらず美味しそうなお料理ですね！！そのワインと玉ねぎの甘さを妄想してみました(笑）。

同じドイツ語圏でもオーストリアとドイツでは表現が違って面白いですよね

このワインは、ドイツ人の皆さんも毎年楽しみにしてるそうですよ

え〜知りませんでした！私もちょうどツウィーベル・クーヘン買ってきたとこなので、フェデルバイザーですね^^)覚えておきます♪でも子供と一緒に行くと危険ですね．．．

飲みやすいですよ。お試しあれ。

ワインはイメージとして酸味が強そうに思えますがいかがですか？

甘いんですよ〜。殆どジュースです！でもアルコール度数は１１％前後あるのです

あ、これ先日飲みましたよ☆Aiさんの言う名前でも売られてました。

お味の方は、いかがでした？お好みに合います？

はじめましてフェデルバイザーの記事を書いたらこちらに来てしまいました
正確な内容なので是非 TB させて下さいませ 宜しく！です