クリスマスの味と香りとジンジャーマンのオーナメント

クリスマスのお約束！！のお菓子が各種ありまして、

シュトーレンは最近良く知られていると思いますが

他にも沢山、必ずこの季節に登場する伝統的な定番お菓子類があります

　右奥：Ｌｅｂｋｕｃｈｅｎ　レーﾌﾟクーヘン
　左奥：Ｓｐｅｋｕｌａｔｉｕｓ　スペクラティウス
真中左：Ｚｉｍｔｓｔｅｒｎｅ　ツィムトシュターネ
真中右：Ｖａｎｉｌｌｅｋｉｐｆｅｒｌ　ヴァニラキプフェル
　手前：Ｄｏｍｉｎｏｓｔｅｉｎ　ドミノシュタイン


Ｌｅｂｋｕｃｈｅｎは、香辛料を沢山使った焼き菓子で大きさ形も様々ですが
　　　　　　　　　　　ニュールンベルグの物が有名です
　　　　　　　　　　　お菓子の家などもこのレープクーヘンで出来ています
　　　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/45091665.html

Ｓｐｅｋｕｌａｔｉｕｓとは、聖ニクラウスの別称でこのクッキーは良く彼の姿をしています
　　　　　　　　　　　もともとオランダのお菓子だったそうですよ
　　　　　　　　　　　エンボスになった型に生地を詰めるようにして焼き
　　　　　　　　　　　バンバンってたたきだすように型から出す物だそうです。
　　　　　　　　　　　型がとても可愛いので、型だけでも室内デコレーションになります。
　　　　　　　　　　　パン屋さんの店先に型が飾ってあったりします

Zimtsterneは、シナモン味の星型クッキー　Ｚｉｍｔはシナモンの事　Sternは星の事


Ｖａｎｉｌｌｅｋｉｐｆｅｒｌ　の　ｋｉｐｆｅｒｌ　は三日月という意味

Ｄｏｍｉｎｏｓｔｅｉｎとは、ドミノ倒しで知られるゲームの「ドミノ」で使われる
　　　　　　　　　　　パイ（でいいのかな？）の事
　　　　　　　　　　　中身は三層になっていてそれがドミノのパイの白・黒に似てるから。
　　　　　　　　　　　　（どう見てもドミノには見えないけど・・）

こんなお菓子が定番です
クリスマスには必ず、蜂蜜やシナモンなどの香辛料を使ったものを食べるのが伝統
蜂蜜を使った焼き菓子は、アーヘンのプリンテンなどが有名です
ここに無い定番物は過去記事の画像をどうぞ
　　　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/19705454.html


こんな風に各種お菓子が盛られたお皿を Bunten Teller ブンテンテラーと呼びます
Bunte とは、カラフルと言う意味です
Teller は、お皿の意味

これらお菓子の匂い
蜂蜜・シナモン・オレンジ・アニス・ナッツ・・・などの混ざった香りが
クリスマスの匂いです。
オーナメントやリースその他の飾り物にも多く使われています

クリスマスが近付くと、ウィンター＊＊＊　とか　クリスマス＊＊＊
なんてフレーバーや香りの商品が沢山登場しますが
それらは、この香りなんですよ。

実は我が家のトイレットペーパーも、この香りがしてます
芯にクリスマスの匂いをしみこませてあるそうで、
トイレの中がクリスマスの香りで一杯になってます




さて、クリスマスツリーのオーナメントで、ジンジャーマンクッキーがありますよね

その昔、モミの木に初めて飾りが施された時代。
最初に下げられたのがリンゴだった　と言うお話をしました
　　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/53447058.html

実は、もうひとつ吊り下げられた物がありました
それは、教会の聖餐式に時に使われるパン（ホステア）でした

聖餐式では、キリストの血であるワインと、肉であるパンを頂きます

そのホステアをモミの木にリンゴと主にぶら下げました
リンゴは罪を表し、ホステアは罪の赦しを表したのですね。
そしてクリスマス期間が終わったら皆で食べたそうです

その名残りで、ジンジャーマンクッキーをオーナメントにしたり
ドイツのようにクッキーを沢山食べたりする習慣になったわけですね。

ワインを頂き、パンを食べる・・・おつまみは何か、ハム・ソーセージでもあったら良いですね。不謹慎で ご免なさい。

日本には、香りで感じる季節ってありましたっけ？

１年で一番沢山のお菓子が売られ・食べられる季節です

シナモン味おいしいですよね。
絵は、グミを常に携帯しています

最近は日本でも、ドイツのお菓子が多くなったんですね
確かに高くなってるのかも知れませんね

やぁ、聖餐式でハム・ソーセージは無いでしょう

ドイツパンのお店が、結構日本にもあるので
今頃は売っているでしょう。
お菓子の歴史、深いですね。

日本もドイツパン流行みたいですね。
いちどお試しあれ

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レープクーヘン。最近、めちゃめちゃ輸入されてますね。でも…「毎回売れ残る」と輸入会社が仰ってました＾＾；なんでやろうねぇ。私、大好きなんですけどね。なので、今回不良品をいただいてきましたよ＾＾ｖあはは。

[kma*ak]

以前、ドイツのお土産でクッキーを頂いたことがあるのですが、これですね〜。確かに、ジンジャー、シナモンのにおいのお菓子でした。美味しかったです。

日本人は苦手な人多いですね。売れ残る・・って残るほど仕入れなければいいのに・・なんて、言うのは簡単か。

たぶんレープクーヘンだったのでしょうね。
美味しいですよねぇ

はじめまして。おすすめから来ました。さすがドイツのクリスマスは本格的ですね。

いらっしゃいませ。
とっても大切にしている行事ですからね、思いいれが違いますね

こんにちは。始まりましたね！クリスマスマルクト。
あの独特な香りって、八角なのかなぁって思ってました（ドイツ語で何と言うかわかりませんが…）？木のオーナメントをひとつ買って帰ったのですが、一気に部屋中に香りが広がりました。私は平気なんですけど、友達であの匂いは苦手〜って人がいるんですよね。

蜂蜜・シナモン・オレンジ・アニス・ナッツ・・・
そんな香りが街中漂ってるなんてウットリ〜〜。
それがクリスマスの匂いなんですね。
てっきりローストターキーの匂いだと思ってました。

発覚は、ドイツ語でも「アニス」ですね。
スパイス系の香りって、日本人には好きでない人多いですよね。
日本的な香りではないからですかね〜

アメリカではターキーでしょうけど、ドイツでは、ターキーより鴨かな。それより何より、焼き菓子ですよ

[sno**rop*2snowd*o*]

はじめまして！香りが伝わってきそうですね。
ドイツの焼き菓子っておいしいですね〜＾＾シュークリームのような雪球というお菓子を昔食べた覚えがあるのですがほろりとする味わいでした。

ドイツの焼き菓子は、家庭の味風だな〜と思います。