巨大スフレ；ザルツブルガーノッケル

カフェ文化が発達しているオーストリアでは、
美味しいケーキが沢山ですが、
ザルツブルグ名物といえば・・・
この巨大スフレ　ザルツブルガーノッケル　Salzburger Nockerl

フワッフワッのスフレ
けど、巨大です
メニュー表には「２人分から〜」という書き方になっていますが
１皿を２人で食べるのは結構キツイ
３〜４人分といった所でしょう　
アルプスの山を模して、山型になっているようです

口当たりはいいのだけど、何しろ甘みが強かったので余計にキツかった
楕円形のグラタン皿のようなもので出てきますが
横幅が３０ｃｍ近くありますね
奥行きだって１２〜３ｃｍあるでしょう
もっと大きさのわかりやすい物を一緒に撮影すればよかったのですが・・

他のテーブルの西洋人グループも、「おおお〜〜！」という声を上げていました

どこのお店もこのサイズのようです　そういうものなのでしょう

相当な高カロリーでしょうね
レシピを検索してみた所
そこには４人分と書いてありましたが
　　　　卵 　　　　　　　６個
　　　　ミルク　　　　　２５０ｍｌ
　　　　バター　　　　　５０ｇ
　　　　バニラシュガー 　小さじ２
　　　　砂糖 　　　　　１４０ｇ
　　　　小麦粉 　　　　　大匙６
　　　　パウダーシュガー 　大匙４
となっていましたよ

他のオーストリアのケーキ類は、それほど甘くないと思うのですが
コレは、めちゃくちゃ甘かったですよ。
もう少し甘さを控えたら、随分食べやすくなるのに・・


オーストリアのカフェでの特徴と言えば、
コーヒーと一緒にお水が出てくる事ですね

レストランやカフェで、注文せずに水がサービスされるのは
日本と韓国位の物でしょうけど
コーヒーと小さいグラスのお水がセットになっているのがオーストリア風
他の飲み物にお水は付きませんけどね
コレって面白いですよね　　と思うのですけど・・・
ちょっとうれしいオーストリアのコーヒー文化ですよ。

あ、画像のコーヒーは　メランジュ　
一般的には、カプチーノと呼ばれている泡立てたミルクが載っているもの
お水のグラスの上にスプーンがのっかって出てくるのも、オーストリア風

[東霞]

うわー、巨大なスフレですね〜。ブラックの珈琲で挑戦してみたいです♪
お水のコップにスプーン…日本のカレー文化を思い出してしまいました(^^;)

すごい巨大スフレですねぇ （ ＾∇＾）
コーヒーに水が付いて来るんですか。
面白いです。オーストリア。

いもこさん＞私も気になって調べているのですが、今のところそれらしい回答に行き当たっていません

アミーゴさん＞オーストリアには特別なカフェ文化が培われてきましたから、きっと理由があるんでしょうね。古い歴史なのでしょうか？気になります。もう少し調べてみようと思います

ちょろさん＞多くの作家や音楽家がカフェに集ったのですよ。

mamamiyukiさん＞大きいでしょう〜
口当たりは軽いですが、コレを食べるには、気合が必要です

mistさん＞食後のデザートやおやつではなく。食事１回分と考えた方が良いですね、カロリー的にもたぶん。

茶美さん＞同じドイツ語圏でも、ドイツとは全然違います

うわぁ。大きくておいしそうですねぇ♪
こんなのあるなら行ったときに食べたら良かった！！
と今は思います♪

[３才。]

ふわふわで美味しそう。甘さが強いのは残念。。でも食べてみたい。カフェの雰囲気や器も楽しみたいなぁ。

スフレは材料の割には、大きくなりますよねｗ
おいしそう〜！
コーヒーとお水が一緒に出るのには、わけがあるんですね☆
知りたいですね。
ぽち！

だいちゃんさん＞ザルツブルグ名物ですから！！

teamさん＞他のケーキ類はそれほど甘くないんですが、なぜだかこのスフレは甘甘でした

yukiさん＞恐らく随分以前からこのスタイルだったと思われますが、
由来については調べが付いていません

カフェもーつぁると！！聞いたことあります。
ザルツブルガーノッケル。食べました。けっこう甘かったです。

パパゲーナさん＞甘いですよね、あれ！

お水のグラスの上にスプーンを載せるだけで
オーストリアなら
長野でそれを楽しみます。

オーストリア風カフェタイムをお楽しみくださいませ〜

[nor**o10k]

今、オーストリア旅行を計画中なんです。この巨大スフレも食べてみたいです。

美味しいですが、甘いので、３人以上で召し上がる事をお勧めします