巨大スフレ；ザルツブルガーノッケル

カフェ文化が発達しているオーストリアでは、
美味しいケーキが沢山ですが、
ザルツブルグ名物といえば・・・
この巨大スフレ　ザルツブルガーノッケル　Salzburger Nockerl

フワッフワッのスフレ
けど、巨大です
メニュー表には「２人分から〜」という書き方になっていますが
１皿を２人で食べるのは結構キツイ
３〜４人分といった所でしょう　
アルプスの山を模して、山型になっているようです

口当たりはいいのだけど、何しろ甘みが強かったので余計にキツかった
楕円形のグラタン皿のようなもので出てきますが
横幅が３０ｃｍ近くありますね
奥行きだって１２〜３ｃｍあるでしょう
もっと大きさのわかりやすい物を一緒に撮影すればよかったのですが・・

他のテーブルの西洋人グループも、「おおお〜〜！」という声を上げていました

どこのお店もこのサイズのようです　そういうものなのでしょう

相当な高カロリーでしょうね
レシピを検索してみた所
そこには４人分と書いてありましたが
　　　　卵 　　　　　　　６個
　　　　ミルク　　　　　２５０ｍｌ
　　　　バター　　　　　５０ｇ
　　　　バニラシュガー 　小さじ２
　　　　砂糖 　　　　　１４０ｇ
　　　　小麦粉 　　　　　大匙６
　　　　パウダーシュガー 　大匙４
となっていましたよ

他のオーストリアのケーキ類は、それほど甘くないと思うのですが
コレは、めちゃくちゃ甘かったですよ。
もう少し甘さを控えたら、随分食べやすくなるのに・・


オーストリアのカフェでの特徴と言えば、
コーヒーと一緒にお水が出てくる事ですね

レストランやカフェで、注文せずに水がサービスされるのは
日本と韓国位の物でしょうけど
コーヒーと小さいグラスのお水がセットになっているのがオーストリア風
他の飲み物にお水は付きませんけどね
コレって面白いですよね　　と思うのですけど・・・
ちょっとうれしいオーストリアのコーヒー文化ですよ。

あ、画像のコーヒーは　メランジュ　
一般的には、カプチーノと呼ばれている泡立てたミルクが載っているもの
お水のグラスの上にスプーンがのっかって出てくるのも、オーストリア風