ドイツより愛を込めて＝お気楽ドイツ生活＝

ラバーバークーヘン（ルバーブケーキ）

春の味覚　ラバーバー（ルバーブ）のケーキです
やっぱりラバーバーはこうやって食べるのが一番美味しい気がします
あ、ペストリーに載せるのも良いな
甘酸っぱくて、あ〜春の味
野草のイタドリとかその種の植物の仲間です　だから酸っぱいのね
http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/34346184.html　こちらにはパイの画像


ただ、ケーキにすると色があまり良く出ないので
見た目はイマイチなんですけどね

良くジャムにしたりしますけど
色を良くするためにイチゴと一緒に似たりしますね

自分で作るときは、ラバーバー１００％で作るので
緑色になってしまったりするのだけど。
出来たら紅い色が綺麗に出ていた方が、食欲そそりますよね


ルバーブのお茶もあるんですよ〜　綺麗な紅い色です
http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/4523649.html

砂糖で煮詰めた物を薄めて、ジュースにして飲むこともあるとか。
複雑な下ごしらえなしで、パイ生地やパン生地に砂糖類と共に乗っけて焼くだけでも
美味しいそうなので、調理も簡単
もっと色々な形で、食したいですね〜

今年もジャムを作ろう〜っと。



＊＊＊ルバーブについてのおさらい＊＊＊


ルバーブの画像はこちら　　http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/36129429.html
　　　　　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/55915082.html
蕗に良く似たこの野菜　ヨーロッパや北アメリカではおなじみの春の食材
日本語では、食用大黄
便秘漢方薬の大黄の仲間
よって、ルバーブを沢山食べると、お通じが良くなります
調理する時は、必ず皮をむいて
必ず加熱して食べます　　　でないと、毒ですよ〜
（でも最近、サラダにも良いと聞きますので、皮さえむけばＯＫなのかも）
皮の部分にシュウ酸が含まれているのです
茎の部分を食べますが、すご〜く酸っぱい
そのため砂糖と共に、主にジャムやソース、ケーキなどのお菓子類に使われます
野菜ですが、デザート関連の用途にのみ使われています
ご想像の通りビタミンＣとそしてカルシウムも含んでいます
もちろんとっても繊維質
アルカリ食品なので、肉食文化のヨーロッパや北米では昔からよく食べられてきたのでしょうかね
消化を助ける働きがあるのですね
栄養分は殆ど無いようですが。

唐辛子入りヨーグルト

新商品だと思いますが・・
唐辛子ヨーグルトを見つけまして、早速頂きました。

味のほうは特にコメントも無いのですけど。

いや、唐辛子の味はビミョーにしますけどね、
後味に少〜し。
でも辛くはない。
ヨーグルトにもフルーツやチョコーレートなどの味が付いているので
それに負けてる感じ？
見た目も、良く見ると赤い粒粒があるけれど
殆ど気が付かない程度。
まずくはないです。　だって、唐辛子の味をそれほど感じないから。

私が思うに・・
ドイツでは、トルコ料理がとてもポピュラー
トルコ料理では、ヨーグルトって良く使いますよね
当然、チリソースとヨーグルトソースが一緒になる事もあるわけで、
その辺りからこういうチリ入りデザートヨーグルトが登場したのかな？？と。

チョコレートに、チリ入りってありますよね。
こちらはかなり知られた存在だと思いますが、
その２番煎じを狙ったか・・

チリチョコレートほどには受けない気はしますけどね。

唐辛子には、脂肪燃焼効果があるといいますから
低脂肪ヨーグルト感覚なのか・・

さて、今後定番商品となるのでしょうか
それとも、元から期間限定のつもりなのか
気になる所です。

たぶん、限定商品なのでしょうね。

季節メニュー：シュパーゲル（アスパラガス）のリゾット

アスパラガスのリゾットを頂きました。
白と緑２種類のアスパラガスがたっぷりです
アスパラガスの茹で汁で煮ている（という表現でいいのでしょうかね）と
思われるお味で、すご〜くアスパラガス味のリゾットでした
おいしい！
実に季節の味がします
コレは是非マネしなければ！！

やっぱり白と緑の２色と言う所がポイントですね
見た目も綺麗だし

今年も白アスパラガス、沢山食べますよ
家ではどうしても、定番の茹でたものやサラダが中心になってしまいますけどね
レストランでも、アレンジ物はコレが今年の初かな？
元がシンプルな味だからどんな味付けも合いますよね

あ、でもこの画像では肝心のリゾットが、アスパラガスが殆ど見えてないな〜
お魚に隠れてしまってますよね

２００８年 初物シュパーゲル （白アスパラガス）

毎年恒例　春といえば、シュパーゲル（白アスパラガス）ですよ〜！！

今年は、少し早めに頂く事となりました。
ドイツ産は、まだもう少し後になるので
今出回っているのは恐らくスペイン辺りからの輸入品。
八百屋の店先には２月ころから、並んでいますが
ドイツ産に拘るドイツ人は、地元産が出回るまでじっと我慢・・
それに、まだ値段も高いですしね

私も、こんなに早い時期に頂いたのは初めてですが、
今年は食べちゃいましたよ〜　既に！！

普通シュパーゲルは、メインディッシュなので
こんもり山盛りどで〜んと登場するものですが、
今回は観光地のレストランだったためか
シュニッツェルとダブルでメインが乗った一品でございました。

シュパーゲル・フィーバーの季節到来ですよ！！

イースターで食べよう ２

可愛いね〜　　

食べるのかわいそう〜

とか思いながら、ついつい好んで食べてまう
ウサギの形のパン。

こういうのが、イースター前パン屋さんに沢山並ぶんですよね〜