ドイツより愛を込めて＝お気楽ドイツ生活＝

ザ・カニカマ・スナック

日本以外の国では、
日本のカニカマが大人気、その地位はとっても高い。

カニカマだけでひとつのメニューになっていたりする。
ホテルのバフェでは、大皿にカニカマばかりが山と積まれていたり
フィッシュ・メニューとしてきれいに盛られた１品料理となって出てくることもある。
「スリミ」という名前になっていることが多いですね。
魚の１つ的存在で、立派に料理のメインを張れる実力を持ってる。

かまぼこをよく知ってる日本人にとっては
ちょっと奇妙に移る事もあいますよね〜
日本では、脇役でしかないし。

ヨーロッパでも、今や現地のスーパーマーケットで普通に買えちゃうくらい
浸透しています。

で、こんな１つずつ個別包装されたスナックタイプも登場しているわけです。
ディップ付！
トマト系ソースやマヨネーズなんかがディップになってます。

これが日本発の物だということを知ってる人がどのくらいいるかは
知らないけれど、これこそまさに、日本が誇る日本食品。

SUSHI・・・TOFU・・・SURIMI　　やっほう〜

豚の耳

先日の記事で、
渦巻き型のパンを「カタツムリ」と呼ぶのだという記事を書きましたが
http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/50387788.html

こちらは、豚の耳　でございます。

パンやさんで、他の菓子パンやクッキー類などと一緒に並んでまして
日本の源氏パ○に似た形をした焼き菓子です。

豚の耳　Schweine Ohr という名前が付いてます。
店によっては、違う名前になっているところもあると思いますが
どこの店にもある定番商品です。

豚の耳ね〜　見た目から付いたものなのでしょうか？
豚の耳に見えますか？　私には、源○パイのXXLサイズにしか見えませんが・・

ただドイツおよびヨーロッパでは、豚は昔から馴染みのある、貴重な食料となった生き物です。
厳しい気候の冬、作物が実らないので豚を絞めて保存食にしていた・・
やせた土地でも、どんぐりを餌に豚は育つことから飼育されていたようですが、
冬を迎えるにあたり、肉はハムやソーセージとなり
脂は小麦粉や卵と共に揚げパンなどにしていたんですよね。
イースター前の断食期間直前に、そういった揚げパンなどを食べるのが習慣でした。

そんなことを考えると、豚の恩恵を受けてる焼き菓子ですから
豚の名前が付くのもうなずけるかも・・なんて思ってますが、いかがなもんでしょう？

豚は、ドイツではラッキーアイテムですから、
年末から新年にかけて、豚グッズが店頭にたくさん並びます
もしかして、この焼き菓子もラッキーアイテムなのかな？？？

ブラジル料理

ブラジル料理を食べてきました

今までシュラスコしか食べたこと無かったけど
豆のスープ　　フェイジョアーダ　と
椰子の新芽のサラダ　パルミット　も定番ですね。

ドイツ料理の店には無いようなトロピカル・カクテルもあって
とっても夏向き？

もっと、暑い日に食べたら
もっと夏の気分になれたかな？

ラテンな気分になりたいな。

最近のヨーロッパは、天気も悪くて寒い
せめてブラジル料理で、夏気分になりたいな。

カタツムリ

雨の季節？？なのでカタツムリ君にご登場願いました。
いや、本来ドイツや周辺諸国では雨の季節というわけではないんですが
今年は良く降るな〜

ヨーロッパのカタツムリは、食用エスカルゴ以外では
コレしか見たこと無いですが
日本で見るのとは少し色が違うでしょうか？？

カタツムリを見ること自体ものすご〜く久しぶりでした
何年ぶりだろう・・

ドイツ語で　カタツムリは　SCHNECKE　シュネッケ
２枚目の画像のパンも、シュネッケと呼ばれています。
カタツムリ・パンですね。
髪型でも、耳の上でクルクルと丸めたスタイルをシュネッケン（複数形）と言うそうです。
巻いてるものは、みんなカタツムリなのね・・
（渦巻きに相当する単語は、また別にあるけど）

カタツムリ・・エスカルゴといえば、
普通にスーパーマーケットなどでも焼くだけの状態に味付けされて売ってますけど
殻だけも売ってるんですよ。
でも、中身だけ売ってるのは見たこと無い・・
いや、本場フランスではどうだか知りませんけどね。

あの、殻だけってどういう風に使ってるんでしょう？
インテリアの売り場ではなく、食料品の売り場で見るので
何か他のものを詰めて焼いたりするんでしょうねぇ　多分
「何ちゃってエスカルゴ〜」なんて言って食べてるんでしょうか？ドイツ人！

ま、いずれにしても結構身近なものと考えられているのかもしれません。
カタツムリって

ちなみに、３枚画像は、スペインのレストランのパンです。
お店の名前が「カタツムリ」だったので、店内各所にカタツムリの装飾がありまして
テーブル・ロールもカタツムリでした。
ちょっとリアルっぽいよね。
こういう遊び心は大好きです。私。

旬の味。マッチェス

え〜
今が旬のマッチェスでございます。

マッチェスとはニシンの塩漬け
ほとんど刺身状態ですね

オランダの名物な訳ですが
ドイツでも良く食べられています

そのままフィレで食べたり、サンドイッチにしたり、サラダにしたり

http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/3964222.html　　　サンドイッチ
http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/38246310.html　　　サンドイッチ
http://blogs.yahoo.co.jp/shampoo1105/32462002.html　　　サラダ

なかなかポピュラーなお魚ですが、初夏がおいしいとされています

マリネになったものを食べるので、それほど生臭くなく
（それなりに生臭さはあるけど）
あまり抵抗無く食べられると思います
おいしいですよ〜