ドイツより愛を込めて＝お気楽ドイツ生活＝

アドベントとリース

来週１２月２日から、アドベントの期間に入ります

アドベントとは、日本語で　待降節　などと呼ばれますが
イエス・キリストの生誕を待つ期間で
生誕の日とされるクリスマスの前４週間を指します。

具体的には、１１月３０日に一番近い日曜日から１２月２４日までの４週間
第１アドベント・第２・第３・第４と続いた後クリスマス当日を迎えます

アドベントの時に登場するのがアドベント・クランツ
リースなどに４本のろうそくなどを立て、
各主日ごとに１本ずつ灯をともします
第１アドベントには１本、第２アドベントには２本・・と言うように。
４本ともに火が付いたなら、もうクリスマスは目の前。


商業化されたクリスマスでは、コレよりもかなり早い時期に
クリスマスの飾りが見られますが、
本来はアドベントに入ってから、飾り始めます。

そのために、ドイツなどのクリスマス・マルクトではクリスマスグッズを販売しているんですね。
マルクトで必要な飾り物を買い揃えて
１２月の２４日にクリスマスツリーに飾り付けをするのが本当の姿。
そして１月６日まで、飾り続けます
１月６日までをクリスマスと考えるからです

クリスマス・ツリーやアドベント・クランツなどは、ドイツから始まった習慣で
勿論クリスマス・マルクトもドイツの古い習慣です。
オーナメントなどにも、１つ１つ意味があります。

それらについては、これから少しずつ書いていきますね


まずは、クリスマスリースとアドベント・クランツですが、
その歴史は、比較的新しい物です。
クリスマスツリーが１６世紀なのに対して
アドベント・クランツは１９〜２０世紀のドイツで始まった物です

アドベント・クランツも、ドアなどに飾るリースの一種ですが
（クランツとは、ドイツ語で輪のこと）
リースそのものはギリシャ時代からおめでたい席で使われていました。
今も、結婚式の車の前方に掛けられたりしているのを良く見ます。

ローマ時代には、親しい人同士で新年に贈りあったり、ドアに飾ったりしていたようです
クリスマス専用のリースが生まれたのは、１９世紀初頭
アドベントが始まったら飾り、１月６日を過ぎたところではずします。

一般的にヒイラギやモミなどの常緑樹が使われます。
常緑樹を使うのは、「永遠の命」を表すため。
葡萄のつるも良く使われます。
キリスト教と葡萄は深い関係があるからなんですね。
聖書に中に「私は葡萄の木、あなた方はその枝である」という聖句がありますし、
教会で行われる聖餐式にも葡萄酒が用いられます。

リースの装飾として、リンゴも良く使われますが。
リンゴは「エデンの園に生えていた禁断の木」だと考えられているからですね。
リンゴは飾りだけでなく、アドベントの期間中は焼きリンゴにして食べる伝統的習慣もあります

また、キャンドルもクリスマスには重要なアイテムですね
１つには、非常に日が短い季節なので明かりは心の慰めである事
１つには、「私は世の光である」という聖書の中の聖句による考えによる物

クリスマスシーズンのお酒

ドイツで今の時期、つまりクリスマス・シーズンに飲むお酒といえば・・

はい。
既にお話してますように、ホットワインであるグリューワインGlühweinです。

でも、コレだけでは無いのです。
フォイヤーツォイゲンボウレ　Feuerzaugenbowle　をご存知ですか？

これは、グリューワインに似て非なるもので
ワインやラム酒などに香辛料・砂糖・フルーツなどと一緒に２〜３時間
大きな鍋でじっくりと火に掛けた物なのだそうです。
飲んでみても、私にはグリューワインと味の違いがわかりませんが
別物だそうです。
グリューワインよりもアルコール分が多く、必ずフルーツを一緒に煮込む？物なのだそうです。
グリューワインの場合はフルーツを入れないのが普通。
そこが違いだとか。
長い事火に掛けてアルコールが飛ぶでしまわないのだろうか？と思うのだけど
きっとやり方があるのでしょう。
保存が利くものだそうですよ。
元々長期保存用だったのでしょうか？

私達には、グリューワイン程、知名度が無いように思いますが
ドイツでは有名だそうです。

物語の内容は知らないけど、「Feuerzaugen」というドイツ映画もあるとか・・

フォイヤーツォイゲンボウレについて詳しい方いらしたら教えてくださいね。

そしてもう一つ
アイヤープンシュ　Eierpunch　が有ります。
簡単に言えば玉子酒ですね。
アメリカで、クリスマスに飲むエッグノックと同じですかね。

２枚目に画像がそうなんですが、
黄色い甘いお酒です。

「生クリームなし」で注文したのだけど、
他のお客さんに「クリーム有りにしなよ！チェリーも載せて！その方がおいしいよ」と
薦められ、お店のおじさんにも「クリーム要らないの？」と念を押されたため
画像のような姿の「クリーム＋チェリー＋チョコスプレット載せ」に成りました。

確かに、こっちの方が美味しかったかも。

こちらも、大抵グリューンワインと一緒に売られている
この季節のお約束ドリンクでございます。

あとは、ワインやゼクト（シャンパン）、ビールも皆さん飲みますけどね。

お菓子の家とレープクーヘン

クリスマスシーズンに登場する物の１つとして、
お菓子の家があります。
グリム童話に登場するお菓子の家、魔女の家。

クリスマスにはお約束のレープクーヘンという、
香辛料を沢山使ったクッキーで作るんです。
３枚目が、そのレープクーヘン。

レープクーヘンは、１３００年代から作られてきたドイツ伝統の
クリスマス限定のお菓子。
こんな風に型で抜かれたものや、丸くてアイシングやチョコレートが
表面に塗られているものが殆ど。
そして、普通より固く焼いた物でお菓子の家を作るんです。

大きな家の方は、９ｃｍX９ｃｍX９ｃｍ
小さい家の方は、３ｃｍX３ｃｍX３ｃｍ　　

フィギュア以外は全部食べられます。
小さい方はフィギュアも食べられます。

こんなミニサイズ・・正に職人芸ですよね〜

そのレープクーヘン
蜂蜜・砂糖・バター・卵・小麦粉・アーモンド
シナモン・クローブ・カルダモン・ラム酒で作ります。

シナモンやクローブの香りが、クリスマスだな〜と思わせてくれるのです。

クりスマスの香り

この画像、グリーティングカードなのですが
このデザインを見て何を浮かべるでしょうか？
アジアでは、特別なイメージを持つ事は無いかも知れないけれど
ヨーロッパでは、クリスマスのイメージです。

マツボックリ・オレンジ・クルミやアーモンド
シナモン・ナツメグ・クローブ・スターアニス・・・

そう、クリスマスには香りがあります！

７つの香りがお約束。
シナモン ・ スターアニス・しょうが ・ カルダモン ・ナツメグ ・クローブ・ オールスパイス
がクリスマスを演出する香りなのです。

この季節、色んな食品のクリスマスバージョンというか
「期間限定クリスマス味」のような物が出回りますが、
いずれもこれらの香辛料を使って味付けをしてあります。
（必ずしも、全て使ってるわけではないけど）

リースに、直接これらの香辛料を飾ったりすることもあり
色んな形で登場します。

これらの香辛料がそろえば、夏でもいつでも、気分はクリスマス！なのです。

グリューワイン・カップ集まっちゃった

店ごとに違うカップで楽しめるグリューワイン。
街ごとにも違うカップ。
クリスマスらしい絵だったり、街の様子を描いたものだったり・・
多くは地名や年度が書かれています。

屋台でグリューカップを買うと、カップ代込みで支払います。
カップは持ち帰ってもOK
カップを返すと、カップ代を戻してくれます。
コレクションしてる人も多いですよね。
私もあれこれ集めて楽しんでるのだけど、このまま増えると置き場所が・・・
何時やめるか？？思案のしどころです。
今年の分もまだ増えそうだし。

マルクトのテーブルがグリューワイン・カップになってるものもありましたよ！