こんにちは、ゲストさん
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ネギ・・・・・2本 しょうが・・・・・1個 水・・・・・適量 紹興酒・・・・・1カップ つけ汁 糟貞・・・・・1瓶 紹興酒・・・・・1/2カップ 「糟貞」・・・・・中華料理で出てくる 冷菜の酒漬け系は、これ一本有れば何でも 作れます！ した生姜、紹興酒を入れ、具が隠れるぐらいに 水を入れて下さい。ここで、一度沸騰させます。 ・沸騰したら、ざるに流し入れ鶏足を冷水で きれいに洗いましょう。 下処理を、きちんとすれば臭みもなくなり ますので、重要ですよ！！！ 少し辛目がお好みの場合は、漬け込む時に
鷹のつめを入れてください。 |
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レイナさん。そうですね。嫌じゃなければ、取らなくてもいいと思います！
2006/12/16(土) 午後 4:52
ねねさん。はまると止らなくなりますよね（笑）
2006/12/16(土) 午後 4:56
うじゃ太太さん。日本なら中国食品専門店なら、全部手に入りますよ！ある人のコメントのスペースを大きすぎたからじゃないですか？
2006/12/16(土) 午後 4:59
winche66さん。是非作って食べてくださいね！つるつるになりましょう（笑）
2006/12/16(土) 午後 5:00
みうさん。これは中国産で大きいかもしれませんね！
2006/12/16(土) 午後 5:01
ayakomssさん。台湾に行ったら山ほどありますね（笑）僕もビールを飲みたくなりましたね！
2006/12/16(土) 午後 5:02
uniさん。味は美味しいですよ（笑）最近中華食べてませんね！
2006/12/16(土) 午後 5:04
ともさん。悪夢を見ないように祈っときますね（笑）
2006/12/16(土) 午後 5:05
鳳爪。。。美味いですよね！！日本人が一緒だと注文出来なくて困りますけど(笑)！！私は、すごく煮込んで、ぽろっと骨から崩れるぐらいのヤツが大好きです！！ＴＢしておきますね！！
2006/12/16(土) 午後 5:24
わいわいさん。確かにですね！家の彼女も嫌いなんで、あまり作って欲しくないみたいですよ（笑）ＴＢ有難うです。見てきますね！
2006/12/16(土) 午後 6:04
これは・・・・・中国にいたとき、よく食べました。紹興酒は、話梅を入れて飲むのが大好き！って関係ないか・・・・あはは！
2006/12/16(土) 午後 6:06
とらじさん。確かにそうですね！僕はビール派ですね！
2006/12/16(土) 午後 6:21
「糟貞」って、そんなに便利なのですか？紹興酒だけじゃない所が、きっとポイントなんでしょうね。（・・｜メモメモ
2006/12/17(日) 午前 0:17 [ - ]
いやぁぁぁぁ、恐い写真が並んでますね（笑）他の食材なら、紹興酒漬けも食べれると思うのですが、これだけは・・・・。
2006/12/17(日) 午前 1:49
これは作りたかったけれど、作り方がわからなくて、勉強になりました。そのお酒はやはり知音ですか？
2006/12/17(日) 午後 0:40 [ preme ]
meiliさん。これがあれば酒付けの冷菜はなんでも作れますよ！二つ目の字が日本語にないので、写真を見て参考にしてくださいね！
2006/12/17(日) 午後 6:03
りんりんさん。鶏足が嫌だなら、タンとか砂肝とかはお勧めですね（笑）
2006/12/17(日) 午後 6:04
天天さん。知音で売ってますね！作ってみてね。タンと砂肝もお勧めです！
2006/12/17(日) 午後 6:06
作って見るわ。ありがとう！
2006/12/17(日) 午後 6:07 [ preme ]
糟鹵（そうる）というのがポイントのようですね☆
ちょっと探しに行ってみます！
2011/5/7(土) 午後 11:42 [ 空想 ]