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烏骨鶏（うこっけい）は不老長寿の手助けになるか？（ネットからの引用） �￣┨�鶏は、漢方薬の原料の１つで、いくら食べても薬害（副作用）がありません。 ��烏骨鶏は、滋養強壮、病気を治すだけでなく、コラーゲンが多量に含まれ皮下脂肪はほとんどありません。 �１┨�鶏は、若返りの秘薬として、不妊症や婦人病による衰弱と貧血,体のやせ細り、腹部の張り,うずき、子宮出血、足腰のだるさ、無力、寝汗、産後の出血などに効果があると言われています。 �け┨�鶏は、年間約４０個しか卵を産みません。
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鴨のぶつ切り･･･一羽（中国食品専門店なら購入出来ます） 金華ハム・・・・６切れ（ないなら鶏がらスープの素を入れてください） 長ネギ････４本 生姜････６切れ 竹の子の水煮････適量 干しホタテ・・・適量（なくてもＯＫ） 紹興酒・・・・グラス半分
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その時の記事は、こちら！ しかし・・・、彼女も「スーラータン」を得意料理としてまして、既にレシピ公開しております・・・。 僕のレシピは、簡単な作り方で家庭的な味。 彼女のレシピは、かなり本格的で、レストランの味と変りません。 皆さんは、どちらを選びますか？？？ 【材料】 ハム・・・・・適量 竹の子（水煮のもの）・・・・・適量 しいたけ・・・・・適量 しょうが（千切り）・・・・・少々 卵・・・・・1個 豆板醤・・・・・大1 ごま油・・・・・大1 酢・・・・・大2 鶏ガラスープ・・・・・4カップ（市販の鶏ガラスープの素使用） ラー油・・・・・少々 塩・砂糖・・・・・小2 こしょう・・・・・少々 片栗粉・・・・・大2 香菜・・・・・適量 【作り方】 �＿悉猗�です。ハム、竹の子、椎茸を千切りにして、湯通しします。 ��鍋に、サラダ油（大2）を入れ、豆板醤としょうがを香りが出るまで炒め、�，虜猯舛鯑�れて軽く馴染ませます。ここに、鶏ガラスープを入れて煮立たせます。 ���△�沸騰したら、弱火にして、塩・砂糖・こしょうで味を調えます。 �き�に水溶き片栗粉を入れとろみをつけて、火を止め、溶き卵を入れ混ぜ合わせましょう。 �ズ埜紊法⊃檗Δ瓦淕�・ラー油・香菜を入れて、完成！！！ 【材料】 鶏モモ肉・・・・・1/2枚 （酒、しょうが汁、塩、片栗粉を各少し、混ぜ合わせておきましょう！） 春雨・・・・・1/2パック 水煮のたけのこ・・・・1/3本 しいたけ・・・・・３枚 長ネギ・・・・1/2本 鶏ガラスープ・・・・・４カップ（鶏ガラスープの素を溶いたものでＯＫ） （酒・・・・・大1） （塩・・・・・小1） （醤油・・・・・大１1/2） （こしょう・・・・・小1/2） 水溶き片栗粉（片栗粉・・・・・小2、水・・・・・大1） 卵・・・・・２個 酢・・・・・大3 香菜・・・・・好きなだけ 【作り方】 �〃榮�は、適当な大きさにカットして、調味料をあわせて置いてください。 �⊇娜�は、適当な長さにカットして硬めに戻します。たけのこ、しいたけ、長ネギは細切りに切っておきましょう。 �Ｆ蕕坊椒�ラスープを煮立てて、�△龍餾爐鯑�れます。ここで酒、塩、しょうゆ、こしょうで味を調えます。 �き�が再び煮立ったら、鶏肉を加え浮き上がってきたら、水溶き片栗粉を回しいれます。 �キい僕呂�卵を流し入れて、ふわっとしてきたら火を止めます。 必ず火を止めてから、酢を入れましょう！沸騰すると、酸味が飛んでしまいます！ 盛り付け時に、香菜を乗せて出来上がりです！ 作ったら感想聞かせてくださいね♪
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