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こちらも雑誌に掲載されていたレシピです。 すっごく、さわやかなトマトスパゲティに仕上がりますよ！！！ トマト・・・・・４００ｇ なす・・・・・2本 バジル（千切り）・・・・・10枚 生姜（千切り）・・・・・２５ｇ にんにく（みじん切り）・・・・・1片 オリーブオイル・・・・・大５ エキストラ・バージン・オイル・・・・・大２ 塩・・・・・小１ 黒コショウ・・・・・適量 パスタ・・・・・１６０ｇ �．肇泪箸賄鬚爐�して、1センチの角切りにします。 �△覆垢錬院ィ汽札鵐舛慮�さで輪切りにして、水につけてあく取りをしましょう。（10分）水から取り出したなすは、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取ります。 ��フライパンにオリーブオイル大２を入れて、なすを焼き色がつくまで炒めます。焼き色がついたら、バットに置いておいてください。 �い海海如▲僖好燭鬚罎濃呂瓩泙后Ｉ週�時間よりも3分早くゆで上げてください。 �キ�で使用したフライパンに、オリーブオイル大３を熱し、にんにく→生姜→トマトの順で炒めます。ここでは強火にして、水分を飛ばすように♪ �Νイ鳳�と、パスタのゆで汁１００ｃｃを入れて弱火で煮詰めています。 �ЛΔ�5分ほど煮詰めたら、なすを一度トマトとなじませ、再び取り出しておきます。（このまま、煮詰めると、なすの形がなくなるので、めんどくさくても取り出して下さい。 �┃Г縫僖好燭鯑�れてなじませます。 盛りつけの時に、なすとバジルを乗せてください。 |
お料理公開！(パスタ）
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コメント（16）
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これも雑誌に掲載されていたレシピです！！！ 「おいしいのぉぉぉ〜？」と半信半疑でしたが、すっごく美味しい（笑） だまされたと思って、是非作ってみてください♪ オレンジ・・・・・１２房 レモン・・・・・１／８個 黒オリーブ・・・・・１２個 にんにく・・・・・１片 アンチョビ・・・・・４枚 バジル（フレッシュ）・・・・・適量 エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル・・・・・大５ パスタ（１．６ミリ）・・・・・１８０ｇ 塩・・・・・適量 �〆猯舛硫悉猗�です。 オレンジは皮をナイフでカットし、身を房ごとカットしていきます。このとき、果汁はとっておきましょう！ レモンは、皮がついたままスライス。にんにくもスライス。アンチョビは細かく叩いてください。 �▲僖好燭鬚罎任呂犬瓩泙后１�は１リットルあたり１５ｇを目安に入れてください。 ��パスタのゆで時間が半分になったら、フライパンにオリーブオイルを大２入れて、弱火でにんにくとアンチョビを炒めます。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑離▲鵐船腑咾�オリーブオイルとなじみ出したら、ゆであがったパスタを入れて一気に混ぜ合わせます。 �キい縫�レンジの実、レモン、黒オリーブ、オリーブオイル大３を入れ、とろみがつくまで手早く混ぜ合わせます。 ��最後にオレンジの果汁を回し入れて、出来上がり♪仕上げに、バジルを散らせば完璧です！！！ 材料さえあれば、簡単に短時間で美味しいパスタにありつけます（笑）
是非作ってみてね♪ |
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今日は、彩り野菜で作ったパスタをご紹介！ 葉野菜などでも合うと思いますので、気軽に作ってみましょう♪ パスタ・・・・・150ｇ パプリカ（色々）・・・・・適量 ブロッコリー・・・・・適量 しめじ・・・・・適量 にんにく・・・・・2片 アンチョビ・・・・・4〜6枚 白ワイン・・・・・100ｃｃ パスタの煮汁・・・・・200ｃｃ 塩、こしょう・・・・・適量 オリーブオイル・・・・・大３ ＊お好みで鷹の爪も入れてね！！！ �〔邵擇鬚�っとしましょう♪今回は↓こんな感じ。同時にパスタのお湯を沸かしておきます。 �△砲鵑砲�とアンチョビはみじん切りにしておきます。 ��ここらへんでパスタをゆではじめます。同じころ、フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくのみじん切りを温めます。香りが出てきたら弱火にして、アンチョビを一緒に炒めましょう。 �き�を中火にし、白ワインを一気に入れてアルコールを飛ばします。ここからはまた弱火です。 �ゥ僖好燭療鬚濃�間を考えながら、残り３分ぐらいの所で野菜を一緒にゆでます。 �Ε侫薀ぅ僖鵑法▲僖好燭里罎能舛魏辰┝冦�たせておきましょう♪ なかなか好評のパスタでした♪ パルメザンチーズをかけて、召し上がってみてください！！！ |
