坦坦（こぶた）のマイブーム

ロゼワインにドはまり中・・・・。

お料理公開！（肉料理）

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坦坦の簡単料理「春雨入りヘルシーシュウマイ」

いやぁぁぁ、何年ぶりのレシピ公開でしょうか！食べ物満載のブログとしてスタートして早９年！途中冬眠したり、ネイルの勉強を始めたこともあり、ネイル中心のブログへ変化しています。でも、ネイルを楽しんでも、お料理もちゃんとしてますよぉぉぉ


と言うことで、坦坦の簡単レシピが復活です！
今日は、春雨を使った「ヘルシーシュウマイ」をご紹介します。
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【材料】３０個分
豚ひき肉・・・・・400ｇ
玉ねぎ・・・・・小２個
戻した春雨・・・・・100ｇ
シュウマイの皮・・・・・３０枚
塩少々
片栗粉・・・・・大1

味付け調味料
醤油・・・・・大4
砂糖・・・・・大2
塩・・・・・小1
日本酒・・・・・大1
ごま油・・・・・大1
しょうが汁・・・・・大2


【作り方】
�ゞ未佑�はみじん切りにして水にさらしておきます。

�⊇娜�を１．５センチ程度にハサミでカットして、ゆでて戻します。茹であがったら水気をしっかりきって、片栗粉分量の半分をまぶしておきましょう。
（この日は春雨不在のため、マロニーが登場しています！春雨は基本炭水化物ですが糖質が少ないので、ダイエット食にも効果的です）

�Ｆ擇劼�肉と味付け調味料をまぜまぜ。良く混ざったら、残りの片栗粉を混ぜ、さらに�，鉢△盧�ぜ合わせましょう。
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�い△箸魯轡絅Ε泪い糧蕕吠颪鵑爐世院�
イメージ 3


�ィ己�蒸せば出来上がり。冷凍した場合は１３分蒸しましょう♪
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この日のデザートは、市販の杏仁豆腐のもとを使って、フルーツ杏仁豆腐を作りました♪

見た目も鮮やかで、超簡単！
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簡単料理　『豚肉とキャベツのビール煮』

久々のレシピ公開です♪今日ご紹介するのは、ちょっぴり苦味＆酸味の効いた煮込み料理です。


ビールを沢山使うので、のんべぇの私はちょっぴり勿体無い気がしましたが・・・・。

ビールの種類は問いませんので、優しい価格のビールを選んで作ってみてください。

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【材料】5,6人分

豚肩ロース・・・・・1.2��
キャベツ・・・・・1/2個
たまねぎ・・・・・大5個
塩、こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
☆ビール・・・・・4カップ（どんなタイプのビールでもＯＫ）
☆コンソメスープ・・・・・4カップ

ソース
★グラニュー糖・・・・・大1/2
★ケイパー・・・・・大1/2
★粒黒こしょう・・・・・6粒
★ビール・・・・・1.5カップ（どんなタイプのビールでもＯＫ）

コーンスターチの水溶き・・・・・大1
バター・・・・・20ｇ


【作り方】


�〆猴僂鬟�ットします。キャベツは芯をつけたままカット。たまねぎは1/2カット。豚肉は人数分に合わせて適当にカットし、両面に塩・こしょうをふります。（写真を参考）
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�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱して、お肉を両面焼いて一度取り出します。
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��キャベツ・たまねぎ・豚肉と☆マークを入れて煮込みます。この時お肉がスープに浸るようにしてください。沸騰したら弱火にして1時間半煮込みます。

�せ転紊欧貌�れるソースを作っておきます。小鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、狐色になったら火を止めます。
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�キい法�マークを全て入れ、再び火にかけ100ｃｃ程度になるまで煮詰めればＯＫ！
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��仕上げです！！！��に�イ反緲呂�コーンスターチ＆バターを入れて、出来上がり！


とろとろの豚肉と旨味たっぷりのスープがポイントの一皿です♪ビールも発泡酒などにすればコストを気にしなくてもよくなるね！


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これからの時期に、丁度いいお料理です。
作ってみてね！

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簡単料理「豚バラ蒸しのサンチュ巻き」

先日、上海旅行にもご一緒したらぶろーまさんから、美味しい頂き物をした！！！いつも色々頂きっぱなしなのですが、今回は肉・肉・肉（笑）


ご近所の肉の卸をしているお店から、土曜日にしか販売しないという貴重な豚バラ肉や新鮮なレバーの塊、更には牛ブロックまで！！！

一番美味しい食べ方をお肉屋さんから聞いてきてくれたので、私も挑戦して見ましたよ♪

とにかく簡単です（爆）

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【材料】


豚ばら肉・・・・・好きなだけ
塩、こしょう・・・・・適量

味噌だれ・・・自宅にある味噌、にんにくすりおろし、砂糖、水を混ぜ合わせたもの
粒マスタード・・・・・適量

サンチュ・・・・・好きなだけ


【作り方】


豚ばら肉に軽く塩、こしょうをしてクッキングシートに乗せて、１時間から１時間３０分ほど蒸すだけ♪


お肉屋さんいわく２時間蒸すと言いといわれましたが、分量にもよりますので調整してみてください。


じゃじゃぁぁぁぁぁ〜ん♪とにかく箸で軽く触れるだけで、ほぐれるほどの柔らかさ！！！豚肉は煮込むより、蒸したりローストしたほうが味わい深くなる気がします（笑）



我が家は、粒マスタードと特製味噌だれで頂きましたが、しょうが醤油も最高だとか！

もちろんお肉の質も良かったのですが、普通のお肉でも美味しく出来ると思います。

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他に頂いたレバーです♪大きな塊を２個も頂きました！


一つは、焼肉用に！
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もう一つは、レバ刺し用に！
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らぶろーまさん、ごったまでしたぁぁぁ（笑）とっても美味しかったです♪また、お願いしちゃうかも（爆）

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簡単料理「ハンバーグの濃厚カチャトーラ」

先日彼の従業員が遊びに来たので、リクエストにお答えして久々にハンバーグを作りました♪その時のタネが余ったので、ちょっとバリエーションを利用しカチャトーラにしてみました。


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【材料】二人分

ハンバーグ・・・・・２個

玉ねぎ・・・・・1〜2個（大きさによって調整してください）
にんじん・・・・・1本
マッシュルーム・・・・・１０個
ブロッコリー・・・・・１個

トマト・・・・・２個
市販のデミグラスソース・・・・・２カップ
水・・・・・１.５カップ
ブイヨン・・・・・１個
ローリエ・・・・・１枚
トマトケチャップ・・・・・適量


【作り方】


�．魯鵐弌璽阿呂�好きな材料で作っておきましょう。我が家は、合いびき肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・しいたけが入ったハンバーグです♪
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�▲宗璽杭遒蠅任后Ｆ蕕烹隠磽輊�にカットした玉ねぎを、サラダ油でしんなりするまで炒めます。ここに
湯剥きしたトマトと水、ブイヨン、ローリエを入れて１５分ほど煮込みましょう♪
この間に、ブロッコリーはサッとゆでておきましょう！

��トマトが崩れてきたら、カットしたにんじんとマッシュルームを入れてさらに１０分ほど煮込みます。

�き�に市販のデミグラスソースを入れ、良く溶かします。ここでちょっと味見を！！！
トマトの品質によっては、酸味がきつい場合があります。気になったら、トマトケチャップを隠し味程度に入れてみてください♪

後は仕上げです♪


�ゥ魯鵐弌璽阿蓮▲侫薀ぅ僖鵑芭礁名任果椶�付くまで焼きます。この場合、煮込むので中まで火が通る必要はありません。

�Νい離宗璽垢涼罎法⊂討い織魯鵐弌璽阿鯑�れて、弱火で５分ほど煮込んで出来上がり！盛りつけ時に軽く生クリームをかけました。

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こちらは、我が家の定番ハンバーグ。今回はチーズ入りです♪

ハンバーグは、何時食べても美味しいよねぇ！！！
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余談ですが、2009年のカレンダーをみて驚いたことが！２００９年、９月に４連休がありますよ！土曜日も入れれば５連休（笑）

２００９年の９月２０日（日曜）から２３日（水曜）まで、４連休がうまれることになりました。
国立天文台が、太陽の動きから、来年の「秋分の日」を９月２３日と発表したため、法律によって
そうなります。 

「国民の祝日に関する法律」では、祝日にはさまれた日は休日にすると定められています。
このため、２１日の敬老の日（０３年から第３月曜に）と、秋分の日にはさまれた２２日（火曜）
が休日になります。 

９月に４連休がうまれるのは、０９年が初めて。次は６年後の１５年になる見こみです。 

提供：朝日学生新聞社

カレンダーの間違いかと思っちゃいましたぁ（汗）

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簡単美味しい♪「ビーフストロガノフ」

今日は、上海ブロガーさんのマリリンさんのレシピ『ビーフストロガノフ』に挑戦♪４,５年ぶりにこのお料理を作りました（笑）


マリリンさんの『ビーフストロガノフ』はこちら！

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【材料】二人分


牛もも肉・・・・・200ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２個
エシャロット・・・・・１０本
マッシュルーム・・・・・５個
しいたけ・・・・・５個
ケッパー・・・・・大1
サワークリーム・・・・・大３
生クリーム・・・・・1/2カップ〜お好みで調整
塩、こしょう・・・・・適量
バター・・・・・適量
小麦粉・・・・・少々

【作り方】

�，泙査猯舛硫悉猗�です。牛もも肉と玉ねぎは１ｃｍ幅にカット、エシャロットとケッパーは荒みじん切り、マッシュルームとしいたけはスライスします。
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��牛肉のみ、塩、こしょうをして１０分ぐらい置きましょう。

�５軻�をバターで炒めます。炒める前に軽く小麦粉をふって焼き色が付いたら、一度取り出します。

�ぜ，剖未佑�、エシャロット、ケッパー→マッシュルーム、しいたけの順にバターで炒め、しんなりしたら、�△竜軻�を入れて混ぜ合わせます。

あとは、�い縫汽錙璽�リームと生クリームを入れて塩、こしょう♪軽く沸騰する程度で出来上がり♪


オリジナルで、風味を強くするためにエシャロットを使いました。
美味しくできましたよぉ♪
ご飯は、「バターライスで！！！」が鉄則です♪マリリンさんも言ってました（爆）
マリリンさん、この料理を思い出させてくれて有難う（笑）

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