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何でも好きなきのこを入れてください！ 干ししいたけ・・・・・4枚 しいたけ・・・・・4枚 しめじ・・・・・1パック まいたけ・・・・・1パック マッシュルーム・・・・・8個 えのき・・・・・1袋 なめこ・・・・・1袋 長ネギ・・・・・2本 万能ネギ・・・・・適量 バター・・・・・50ｇ 生クリーム（脂肪分45％以上）・・・・・1カップ 水・・・・・3カップ 塩、こしょう・・・・・適量 �〔邵擇硫悉猗�です♪ 干ししいたけは、水2カップで戻しスライスしておきます。戻し汁はスープに入れるので捨てないで！ きのこ類は、適当にスライス＆手で分けてください。えのきは3センチぐらいにカット。 長ネギは斜めにカット、万能ネギは小口切りにしておきましょう。 ��鍋にバターを溶かし、長ネギをいためます。しんなりしてきたら、なめこ以外のきのこを全て入れ、強火で丁寧に炒めます。しんなりしてきたら、なめこを加えて混ぜ合わせます。 ���△亡海靴靴い燭韻量瓩圭舛函∧�量の水を加えて煮立たせます。ここであくが出るので、ちゃんと取って塩・こしょうで味を調えてください。 盛り付け時に、万能ネギを散らせばＯＫ。 美味しいから作ってみてね。 |
お料理公開！（スープ）
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コメント（12）
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このお料理、艶女さんのブログで「苦瓜の肉詰めスープ」として紹介されていました。 興味津々で、自宅にあるエスニック料理の本を見てみたら、きゅうり版として紹介されていた！ 早速作ってみましたよぉ♪ きゅうり・・・・・５本 ●豚ひき肉・・・・・200ｇ ●玉ねぎ・・・・・1/2個 ●にんにく・・・・・1片 ●砂糖・・・・・小1 ●こしょう・・・・・適量 ●ナンプラー・・・・・大1 コンソメスープ（チキン）・・・・・６カップ 市販の固形スープを溶いたものです 香菜の根・・・・・少々 ローリエ・・・・・２枚 生姜・・・・・スライス５枚 塩・・・・・適量 こしょう・・・・・適量 �，�ゅうりの皮を、皮むき器で縞模様に剥きます。５等分して、中身を小さなスプーンなどでくりぬいてください。 ��詰め物の下準備です。●の材料をフードプロセッサーに入れて、混ぜ合わせます。フードプロセッサーが無い場合は、玉ねぎ・にんにくは摩り下ろして、よく練り合わせてください。 出来たら、�，里�ゅうりに詰め込みます。 ��スープを作ります。市販の固形スープを溶き、ハーブ類を入れて一煮立ちさせ、味を調えてください。 きゅうりの中身をくりぬく作業さえ頑張れば、短時間で簡単に作れるお料理です。 そして、煮込んだきゅうりの美味しさに感動！！！ 苦瓜で作れば詰め物が沢山出来るので、ボリュームのあるスープになると思います。 この日のメインは「きゅうりの肉詰めスープ」と「豚三枚肉のサンチュ巻き」 |
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エド・はるみさん、結構好きです（笑） マイブームのガーデニングで育てたローズマリーを使って、お肉料理以外で活用できないかと思って、考えました。 見た目は、フレンチレストランで、良く見かけるスープで、中身を自分なりにアレンジしました。 水・・・・・４カップ コンソメスープの素・・・・・４個（市販） 鳥モモ肉・・・・・1／２枚 しめじ・・・・・適量 ローリエ・・・・・2枚 ローズマリー・・・・・2本 塩、こしょう・・・・・適量 パイシート・・・・・2枚（市販） 卵黄・・・・・1個 �．皀眛�は細切れ、しめじはほぐしておきましょう。 �⊃紊鯤�騰させ、�，鯑�れ一煮立ちさせます。ここにコンソメスープの素、ローリエ、ローズマリーを入れて、15分ほど弱火で煮込みましょう。 ���△鳳�、こしょうで味を調え冷ましておきます。 �ご錣法⇔笋泙靴織后璽廚鮹蹐�、パイシートを被せて周りをしっかり押さえます。このとき、パイの表面に卵黄を塗っておきましょう。 熱々のうちに召し上がってください♪ 召し上がる時は、パイに思いっきり穴を開けて、混ぜて食べましょう。 |
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ごぼうって、嫌いな方も多いかもしれません。 香りが気になる場合は、玉ねぎ・クリームの量を増やしてみてください。 ごぼう・・・・・1/2〜１本 玉ねぎ・・・・・大１ バター・・・・・大１ コンソメスープ・・・・・３カップ（市販の固形スープを溶いたもの） 生クリーム・・・・・1/2〜１カップ 塩・・・・・適量 �，瓦椶Α�玉ねぎはスライスしておきます。小鍋に、バターを溶かし玉ねぎがしんなりするまでいためましょう。 �↓，法△瓦椶Δ鯑�れえ軽く火を通し、コンソメスープで２０分ほど煮込みます。 ���△叛献�リームをミキサーにかけて、お好みの濃さに調節してください。 �き�を再び、鍋に戻し塩で味を調えて出来上がり！！！盛り付け時に、生クリームを少し飾ってみました。 レシピが気になる方は、スープの書庫を見てね！ 栗の冷製スープ 紫いものクリームスープ パプリカのスープ カボチャのスープ ほうれん草のクリームスープ ヴィシソワーズ ヴィシソワーズ（冷製） パプリカのコンソメゼリー入りスープ 枝豆のクリームスープ（冷製） |
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