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糸瓜3本 毛豆一パック しょうが１かけ チキンスープ(適量) 塩(一つまみ) 毛豆はさやから豆だけを取り出します! 糸瓜は皮をむきこんな感じでおすきな大きさにカット 毛豆をさっと下湯でしておきます。 毛豆と糸瓜を油で炒めそこへ我が家はしょうがの千切りを １かけらほど(糸瓜の癖が気になりません!) そこへチキンスープをいれしんなりしたら出来上がり！ ☆毛豆をさやからむくに手間がかかるくらいであとは簡単です。
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どらごん家「お袋の味レシピ」♪
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コメント（12）
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昨夜は、竹の子づくし！！ 新鮮な竹の子を買ってきましてあくを取るのに糠もないので コメのとぎ汁であくをとってみました。 今まで中国の竹の子はアレルギーの人は、 食べないほうがいいよと言われていたんですが〜 考えてみたらきっとあく抜きしないせいなのかも。。。
それでも娘はだめでした〜 それでも負けずに食べていましたが… 食べてすぐに口の中も痒い！！手も竹の子に触ったところが 今日は、手が真っ赤です〜 さすがにこれだけ食べればしばらくは竹の子はいいかと、、 たけのこご飯！！ 子供たちには１番人気で最後の一つをどちらが食べたとかで喧嘩になるほど…(笑） 竹の子をすりおろして竹の子のみじん切りを揚げたもの 形はちょっと悪かったですが^^ ↓↓ 竹の子以外に(ミシ)漢字がわかりませんが… 炒めると赤いしるが出てきます！なんでも旦那は子供の頃、これをご飯にかけて食べたとか〜 ↓↓ 最近旦那の具合が悪いということで 特別に〜〜(笑）↓ そういえばふと思ったことで… 日本での私が作って出していたお通しで人気があったのもこの 竹の子の煮物でした〜(汗） なんだかとても懐かしく思う１品でした。みんな何してるかな〜 ふと日本が恋しくなってしまった！！ 日本から中国へ来るのをみんな大反対でこちらに来て(考えてみたら） １度も連絡してないな〜〜 みんなに連絡でもしてみるか〜〜 |
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今日はパスタだったんですが〜〜 あまりに面白くないので…… 今日はちょっと「ケチといわれそうですが……」（爆） 大根の葉って皆さん捨てちゃいませんよね？ あまり硬いときは考えますがなかなかどうしてこれが上手い！！ということで 大根の葉を電子レンジで乾かすと葉の粉末ができます。 これをあつあつのご飯に混ぜて海苔を添えていただきまーーす。 スープに浮かべたりしても香りがいいです。 大根の葉は芯と一緒に熱湯でゆでて、あくを抜いて水にさらす。 水気をきり小口切りにし、鰹節のだしがらとと一緒に炒めて ひたひたになるようにだし、酒、砂糖、しょうゆを加えて煮る。 火を止める直前に香りしょうゆを少し落としシラスと混ぜていただきまーーす。 |
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昨夜☆★が、つきました♪ ということで画像をアップしても皆さん見たくないでしょうから……（笑）
「どらごん家お袋の味レシピ」という書庫をつくりました。 なにせ！！どらごんの第１印象派！！というとみんな誰もが言う言葉！！ 家のこと何もしないでしょう？？？
意外に家庭的なんですね〜 がっ！！ 大雑把ですので〜〜 最近どらごんの意外な一面を暴露しているんでつぃでに またまたどらごんも料理はしてるんだぞーーというところで〜〜（笑） ということで！！ 今日は誰でも簡単な「茶碗蒸し」 では材料を！！（４人分） 卵…３個 だし汁…２，５カップ 鶏肉…３０グラム かまぼこ…適当 もみじ麩…４分の１ 栗…４から５個 銀杏…４個 生しいたけ…２個 三つ葉、ゆず…少々 調味料 作り方 �〃榮�は酒と塩少々を加えた熱湯でゆで適当に切る。 もみじ麩は湯にくぐらせ7〜8ミリくらいに切る。 ��栗はゆで鬼皮と渋皮をむき形よく切る。 くわいも形よく切りゆでる。 ��生しいたけ、銀杏、三つ葉はそれぞれに下ごしらえをしておく。 ☆生しいたけは軸をとりしょうゆ、みりん、塩で薄味をつけただし汁で、じっくり煮込んでください。 銀杏はひたひたのお湯の中で転がしながら押さえてゆで水にとって皮をむきます。 �ね颪蓮△曚阿掘¬Ｉ佞韻靴燭世圭舛鮑�ぜて�，鉢△鬚海掘⇒饅舛鮑遒襦� �ゾ�し器に6分目くらい卵汁をいれ蒸気の上がった蒸し器に入れて蒸し。 固まるまで蒸し具を入れて卵汁を足し蒸し上げる。 ��三つ葉とゆずの表面を小さくそいでのせ 出来上がり♪ 普段は、大きな耐熱皿で作るんですが、、、やっぱりどらごん家ではこの量では足りませんでした！！ |
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