干しレンコン

日本にいた頃はその存在すら知らなかったもの
干しレンコン↑
一晩水につけてもどします。



家の定番は金平レンコン。
ネギやニンジンと一緒にごま油でいためて
さらにかけゴマが家流。



えっ？皆一緒？（笑）



サラダにもいいと聞いたのですが
ちょっと粉っぽくて。
長くゆでればいいのかな？

歯ごたえはどうですか？余ったレンコンを冷凍庫に入れてスポンジみたいになってしまいました ヨメちゃんはみじんにして冷凍すると言っていましたが 乾燥レンコンの食感が知りたいです

歯ごたえも申し分ないですよ。生のものより硬いかも。長めに料理しています。

そうそうここにでも手に入りますが
中国製で手が出ません！笑。

そうなんですよね、中国製はやっぱりなんだか躊躇してしまって。このあいだのギョーザ事件で心配も倍増（笑）