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ヤック肉を売っている
お肉屋さんの写真を紹介したかったのですが
とれた写真があまりにグロテスクで載せられません
 頭や毛がついたままの足などがゴロゴロ。
さらにどこも血だらけで
大殺戮が行われた後のよう。
この写真のお店はヤック肉屋さんの向かい側
牛肉、豚肉、鶏、魚などが売られていて
血のしたたりもなく比較的清潔に保たれています。
ちょうど牛の心臓を買っている人がいましたよ
あんな筋肉の塊、いったいどうやって食べるんでしょうか。
仏教の教えでは殺生を嫌うので
お肉屋さんのほとんどは南部出身のヒンドゥー教徒です。
干し魚の村おこしプロジェクトもできなかった地域があったことは
前にもお話しましたよね。
ヒレもロースも関係なく
適当にぶつ切りにして売っているブータン
国の発展や外国人観光客の増加に伴って
質が求められるようになってきているようです。
ちゃんとした成熟の方法、部分ごとに分ける方法など
農業省によるお肉屋さんのトレーニングが始まっています。
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ブータンって
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コメント（8）
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首都でも田舎のティンプー
さらにその田舎に住んでいる私たち。
家の庭にはいつも
リスやいろいろな鳥たちがやってきて
楽しませてくれます。
ところが先月
新しいお客様が登場。
子連れの野生イノシシ
もっぱらいらっしゃるのは夜なので
写真がとれません。
朝起きると家の前の果樹園や
横のジャガイモ畑が
見事に掘り起こされいます。
動物を大切にするブータン
人間と野生動物の共生が
大きな課題です。
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何度聞いても覚えられないこの花の名前
ジャガランダ
蛍光色の紫でとてもきれいです。
アフリカでよく見られる花のようですが
ブータンでも咲いています。
ただ、他のところでは見たことがないので
ブータンにもともとある花なのかどうかは不明。
亜熱帯気候のプナカ（Punakha）に
4月中旬頃来てみてください。
ブータンで一番きれいだといわれる
プナカゾン（Dzong）の周りに咲いています。
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回せば回すほどご利益があるというマニ車
でも自分で回すには限界がある
と考えた？うちの大家さん
ソーラーシステムを使用
 ご利益まったくなさそうです。
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マーケットにヤック肉があらわれると
冬がきたなーと思います。
ヤックバーガー、ヤックスパゲッティも復活。
牛肉よりコクが合っておいしいです
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