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天然塩製造の職人社長の紹介で、蒲鉾製造会社へお邪魔することに、、、
牛深の街中に入るとびっくり！！！
 なになに？？？ でっかい橋が、、、 「ハイヤ大橋」？？？
なんでも、牛深の新名所として、関西空港ビルも手がけたパリ在住の建築家、レンゾ・ピアノ氏の設計で、1997/ 8月 7日開通したそうな、、、すげ〜っ！！！
街と大橋はこんな感じ
感動をあとに、いよいよ目的地に！ が、ここで一抹の不安が頭をよぎる、、、
 塩の製造、きびなご、どちらもかなりのこだわり職人で、いわば頑固職人。
こだわりの天然塩を使って製造している頑固職人に違いない。
ここは気合を入れて、いざ出陣！！！
工場に入ると「いらしゃい、遠いところからお疲れ様です」と、笑顔の社長が登場。
なんじゃそりゃ〜っ！！！
拍子抜けしたというか、安心したというか、もう、心が折れそう
 いかんいかん、気を取り直して取材取材。
なんでも、天草の牛深で海が今よりはるかに豊かな時代、大量に獲れたいわしを長く保存できるようにと工夫して作られたのが牛深蒲鉾の始まりだといわれているそうで、先代より、牛深の海で取れた魚をすり身にし、天草産の松の木で燻すという、当時としては画期的な製法を受け継いでいるとの事。
現在では、いわしのほかアジやタラなども使用し、牛深で精製された例の、天然塩を使用するなど原材料にこだわった製品作りをしているそうです。
さらに、日々研究し、今ではチーズ・柚子・黒砂糖など色んな味が楽しめるとのこと。
試食すると、当然「うまい！」
 てな訳で「肥後オンリーワンもっこす市場」決定！！！
ここから⇒ http://higo-mks.net
帰りに、沢山のお土産ももらえました「ありがと〜っ」
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「肥後オンリーワンもっこす市場」
まだお邪魔してませんがここまで読み進んで・・・
げんき村に売店として出店してほしいと思いました
一緒にやれることがあるようなドキドキ感がしています（*^_^*）
2010/10/26(火) 午前 7:33 [ 磨女３ ]