まちおこし仕掛人のブログ

地震について

Sat, 19 Mar 2011 01:00:54 +0900

みなさんこんばんは

　今回、東北関東大地震で被災された方々、ご家族がその地域におられる方々、ご心配で夜も眠れぬ日々を過ごされておられると思います。また、天気予報で東北地方に寒さが戻っていると言っていました。皆様の安否が心配されます。

　我々のチームの知人が関東地方におり、地震が発生した当日電話連絡したところ…つながらない・・・翌日、先方より電話連絡が入り、家族みなさん無事であることを聞いた時は本当に良かったと思いました。

　また、日々生活できているこの一瞬一瞬が当たり前のようでありながら感謝しなければならない事だと感じました。

　我々チームも何か出来ないか？考えております。ただ、考えているだけは駄目なので近所にある募金箱にとりあえず募金させて頂きました。

　弊社はイベント関係も手掛けておりますが、4月に行われるイベントも今回の件で落ち着くまで延期を決定致しました。一日も早く復旧できることを心からお祈りさせて頂きます。

　また、日本国民として我々に出来ることをやらせて頂きたいと思っておりますので何かございましたら関係各社からのご連絡お待ち申し上げます。

　ただ一つ、この状況の中でも詐欺を行う輩がいる事を本当に悔しく思います。そして、チェーンメールを送る輩…酷い！悔しい！

3か月も経ってしましました(>_<)

Tue, 01 Mar 2011 08:37:48 +0900

言い訳はしません。約90日ブログ更新を怠ってしまいましたみなさんからご声援頂いていたのに

取材、イベント等やっておりましたので後日少しずつアップします。

これからもよろしくお願いいたします。

ご無沙汰しております。

Wed, 03 Nov 2010 10:30:08 +0900

みなさんこんにちは

肥後オンリーワンもっこす市場をOPENして約2ヶ月が経ちました。出店して頂ける仲間も増え、取材・編集に追われる日々を送っております。いや～みなさんこだわりを持ってる！早く世の中の方に受け入れられるようになると私も嬉しいのですが

何故かスイーツ系が多いなと思うのは私だけでしょうか・・・

今後も仲間とともに世の中に受け入れられるよう仕掛けをしてまいりますので皆様よろしくお願いいたします。こうやったらいいよ～とかアドバイスございましたらコメントしてくださいね

山都町編「矢部茶」

Mon, 04 Oct 2010 15:43:33 +0900

実は「日本茶インストラクター」の人が直接製造したお茶との事で少しワクワク！！！

日本茶インストラクター？恥ずかしながら初めて聞いたぞ？！

とりあえず、突撃！！

見事な茶畑が広がりました

やはり、私は田舎の風景は落ち着きます

でも、どんな人だろう？肩書きを持っているがゆえに頑固そうな人かも！

ドキドキだなあ。。。

「こんにちは、入り組んでいるから道はわかりましたか？」

ととても気さくな方でひと安心。

何でも創業大正5年で、今の方が三代目との事

全国茶品評会、熊本県茶品評会、九州茶品評会、などで農林水産大臣賞取得

されたりと、その道ではなかなか！！！

しかし、それに甘えることなく

自ら手塩にかけて丁寧に育てていく姿勢は

　　　　　　　　　　　立派！！

それが認められ、「エコファーマー」（持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律）

を受賞されたとのこと。

清らかな水と澄んだ空気。緑あふれる自然が育てた大地で、大切に育てたお茶の葉が美味しくない訳がない！！！

あっ、美味い

てなわけで、「肥後オンリーワンもっこす市場」決定！！

こちらから⇒　http://higo-mks.net

帰りに、お土産までいただきました。　　ありがとうございます

人吉・あさぎり町編「いきなり団子」

Thu, 30 Sep 2010 20:44:42 +0900

今日は、ちょっと遠方じゃ！気合を入れて出発！！

授産施設なのに、とっても美味しい自家製の「いきなり団子」を作っているらしいとの事

久しぶりに来たけど、のどかで良い町だなあ。。。

いかんいかん、取材取材！！

施設に着くとびっくり　なんと施設の中に団子屋が立ってる！！！

なんじゃこりゃ～っ！！！

よほど何かにこだわっているのか

それとも、自身の表れか！？

そして、「こんにちは～っ！」と中に入ると、私は感動してしまいました

施設の子たちが、みんな元気よく丁寧に挨拶をしてくれる！

しかも、私のために飲み物をもってきてくれて「どうぞ、ごゆっくり」と一生懸命！！

ここの商品は期待大！大！大！

「施設だからといって甘えずに、どこの商店、大会社にも負けない

自慢のものを作っています、そのためには、最大限の努力をします」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　脱帽！！！

話をしている間に、いよいよいきなり団子が登場

ん？ん？ん？

見た目が普通のいきなり団子と違う！

皮が透けて中のあんこが見えてる、いわゆる超薄皮！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　美味！

これは、団子というよりきれいに切って、しゃれた小皿に乗せ、竹の爪楊枝で食べる

いわゆる「和菓子」の領域ではないか

しかも、嬉しい5つの味！！！

文句なし、「肥後オンリーワンもっこす市場」決定

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここから⇒　　http://higo-mks.net

しかも、しかも、もうすぐ、こだわりにこだわった「水ぎょうざ」「万能たれ」がデビュー！！！

楽しみだ！！！

オンリーワンブランドを求めて！熊本市「かりんとう」

Mon, 27 Sep 2010 10:50:29 +0900

この前に紹介した、天草で、「こはだ」を製造しているご夫婦の紹介で

とっても美味しい「かりんとう」があるとの事

早速、出発！！！

住所は聞いていたけど入り組んでいる！？　ん？ん？ん？

路地の向こうに何やら工場らしきたてものが、、、

もしや、あそこ？？？

あった、あったしかし何となく地味？？？

でも、話を聞いてすべて納得！！！なぜならば「こんにちは」と出てこられたのは

普通の主婦（年齢は、さすがにきけませんが、お若い！）

写真は嫌だとの事で、残念！

で、早速「かりんとう」をみせてもらうと、、、

ほほう、美味そう！！

どれどれ、美味い！！！！！！

種類も、「ちりめんじゃこ」「紅芋」「辛子明太」

「ごぼう」とあり、よく考えると素材は体に良いものばかりでは？？？

なんでも、子どもたちが「ちりめんじゃこ」とかは身体に良いのに、好き嫌いが多く

なかなか食べない（どこの家庭も同じような悩みをもってますなあ）

そこで、栄養のあるものを、おいしく食べさせてあげたいとの思いで

我が家のキッチンで悪戦苦闘！！！　でも、ついに完成！愛情の大勝利！！！

そしてまた、こだわりが凄い！！

より美味しく、素材の良さを生かすために

　揚げる油の温度に、とことんこだわり行き着いた！

　素材によって、それぞれの大きさにもこだわりが！

　子どもからお年寄りまで手軽に食べれるように、すべて小枝タイプ

美味くないわけがない！きっと皆さんくせになりますよ

という訳で「肥後オンリーワンもっこす市場」参加決定！！！

ここから⇒　http://higo-mks.net

しかも、1個280円とリーズナブル、さらにうれしい　

4個セット　で1,000円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あざ～す

オンリーワンブランドを求めて！天草⑤「こはだ」

Mon, 13 Sep 2010 19:47:47 +0900

今回は、われわれの趣旨に賛同された、熊本を元気にしたいと、いつも思っていたという1人の主婦の紹介で、出世魚「こはだ」を研究してオリジナルの味を作り出したというご夫婦の元へ、、、

また天草！？

最近土さ回りばかりだなあ、確か明日は人吉だったっけ？ちょっぴり疲れたと思いつつ、しかし、世のため、人のため、ちょっとだけ自分のための「もっこす市場」！

俺が弱音をはいてはいかん！！！　いざ出陣！！！

場所がわかりにくいとの事で、待ち合わせ場所から連絡をして迎えを待っていると、軽トラで現れた元気満々のおばちゃん！（おばちゃん呼ばわりでごめんなさい）

気合はいってるなあ。。。頑張ってるんだ。。。

てなわけで、ご対面～ん！！！

とっても仲の良い気さくなご夫婦です。素敵！

さあ取材、取材と思っていると「遠くからご苦労様です」と言いながら、自慢の「こはだ」料理を

テーブル一杯並べてくれ「何もないけど、食べてください」と気を使っていただきました

が、しかし、ここで問題が、、、、、

前にも話したように、私はこの手の魚（光物）が苦手

え～いっ、なんとでもなれ！！と、まずは南蛮漬けを一口！ん、ん、ん、？？？？

美味い！？なんじゃこりゃ～っ！？生臭さが全くなく、適度な歯ごたえ！

調子に乗って酢漬けを、、美味い！？パール柑との相性抜群！！

どれどれ、天日干しは、、、これまた美味い！？絶妙な塩加減！？

ご主人がフライまで揚げてくれた、もちろん美味い！？？

魚に対する自分の了見の狭さを感じてしまった！！！

話を聞いてみると、感動の話が。。。

海岸で、低価格でほとんどお金にならず、ややもすれば捨てていた「こはだ」をみて、これが商品になるなら、漁師さんたちのためにもなり、町おこしにも繋がるのではと思い今の商売をやめて開発に取り組んだとの事。

しかも、経費を抑えるため今までやっていたお店を改造する事になったのだが、賛同した回りの人が協力し、手作りの工場の出来あがり！！！

冷凍庫、その他もみんなが持ち寄ってくれたらしい、素晴らしい連帯感に感動

しかも、今でもパソコンに詳しい人がご夫婦のために仕事の合間を縫ってきたり、休みの日もきてくれたりで、このご夫婦の人柄がよくわかります。

「回りの人のおかげで、この仕事が続けられています！」なんと謙虚な！！

そんな、こんなでもちろん「肥後オンリーワンもっこす市場」　決定！

ここから⇒　http://higo-mks.net

純粋に、わが町を愛する人達の心にであい感動の日でした

オンリーワンブランドを求めて！天草④「くん製蒲鉾」

Sun, 12 Sep 2010 12:11:21 +0900

天然塩製造の職人社長の紹介で、蒲鉾製造会社へお邪魔することに、、、

牛深の街中に入るとびっくり！！！

なになに？？？　でっかい橋が、、、　　　　「ハイヤ大橋」？？？

なんでも、牛深の新名所として、関西空港ビルも手がけたパリ在住の建築家、レンゾ・ピアノ氏の設計で、1997/ 8月 7日開通したそうな、、、すげ～っ！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　街と大橋はこんな感じ

感動をあとに、いよいよ目的地に！　が、ここで一抹の不安が頭をよぎる、、、

塩の製造、きびなご、どちらもかなりのこだわり職人で、いわば頑固職人。

こだわりの天然塩を使って製造している頑固職人に違いない。

ここは気合を入れて、いざ出陣！！！

工場に入ると「いらしゃい、遠いところからお疲れ様です」と、笑顔の社長が登場。

なんじゃそりゃ～っ！！！

拍子抜けしたというか、安心したというか、もう、心が折れそう

いかんいかん、気を取り直して取材取材。

なんでも、天草の牛深で海が今よりはるかに豊かな時代、大量に獲れたいわしを長く保存できるようにと工夫して作られたのが牛深蒲鉾の始まりだといわれているそうで、先代より、牛深の海で取れた魚をすり身にし、天草産の松の木で燻すという、当時としては画期的な製法を受け継いでいるとの事。

現在では、いわしのほかアジやタラなども使用し、牛深で精製された例の、天然塩を使用するなど原材料にこだわった製品作りをしているそうです。

さらに、日々研究し、今ではチーズ・柚子・黒砂糖など色んな味が楽しめるとのこと。

試食すると、当然「うまい！」

てな訳で「肥後オンリーワンもっこす市場」決定！！！

ここから⇒　http://higo-mks.net

帰りに、沢山のお土産ももらえました「ありがと～っ」

オンリーワンブランドを求めて！天草③「きびなご」

Sat, 04 Sep 2010 18:33:34 +0900

前回の天草天然塩を製造している社長の紹介でその塩を使ってきびなごを加工しているという鮮魚店におじゃますることに、、、

海を眺めながら、、、小さな漁村へ到着！！！

どんな人なんだろうと思いつつ、あっこの人だな、さすが年季がはいっているなあと思い挨拶しようとしたが、その横の人ということであらためて挨拶したが、なんと、とても若い！！

一通り話をきいて、いよいよ試食段階に入ったのだが、実は私は光物の魚はあまり得意ではなく、内心変な顔をしたら失礼になるなあと少しドキドキでした（まちおこし仕掛人なのにすみません）

「酢味噌」で食べると一段と美味しいですよ！といわれ勇気をもって食べてみることに、、、

ん！？　　ん！？　ん！？　　「うまい！！！」

なんでじゃ？？？

生臭さがまったくない！おまけに歯ごたえがいい！

思わずおかわりをしてしまいました。

「実はこのたぐいの魚はあまり得意ではない」と正直に話すと、大笑いされ「実は私も魚は嫌いなんですよ」と返事が返ってきた。　なんじゃそりゃ～っ！！！

よくよく聞いてみるとご主人も魚が嫌いで、魚嫌いの人が（自分も含めてだろうが）美味しく魚を食べられるようにと、3年掛けて開発したとの事、すごい！！！

加工するときも、きびなごを手の熱で傷めないようにと氷水に手を浸けてからすべて手作業で骨とかを取っている念の入れようで頭が下がる思いです。すごい！！

それに加え天然塩を使ったとなると最強か？？？？

他にも、フライやから揚げ、天日干しなどバリエーションも豊富！！

【肥後オンリーワンもっこす市場】　　決定！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらから⇒　http://higo-mks.net

かますもみかけたので、かますはやらないんですかと聞いたら「俺はきびなごしか扱わん！！」ここにもまた、こだわりのもっこすが1人！

でもおいしさに感動した「きびなご」に出会えたのですべてOKです！！

オンリーワンブランドを求めて！天草②「天然塩」

Sun, 29 Aug 2010 12:58:41 +0900

地元の後輩の紹介で、こだわりの塩を製造しているらしいとの情報が！！！

早速、後輩にアポをとってもらい一緒に訪問することに。

行けども、行けども海、海、海！こんなところにあるの？？？

でも、田舎ののどかな風景は嫌いじゃないので

潮の香りを楽しみながら到着！

ゲッ！　なんだか恐そうな、みるからに気難しそうなおやじさんが出てきた、、、

負けじと色々話を聞くと、ちゃんと答えてはくれるけど、必要最低限の答えで、とても無口！

まさに典型的な職人タイプ！これは結構期待できるのではと心のなかでは

まず、船に乗って良い塩の原材料となるポイントに海水を汲みに出発！

その海水を工房の釜で、なんと薪を使ってその釜で煮詰めます。

煮詰める時間で塩の結晶の大きさが決まるらしい。

まさに職人技！

それを天日干しします。

自然が相手なので、仕上がりはそのとき次第！

これはたいへんじゃ！

こんな手間隙かけて作った塩がまずいはずがない！！！！！

一口舐めてみると、んんん？？？　　あまい！！！

でも、そのあとに口の中にさわやかな塩の香りが広がる。

本当のおいしい塩は甘さが決めてだと聞いたことがあり、ああっ、これなんだと納得。

という訳で「肥後もっこす市場」に決定！といきたいが、職人肌のおやじさんがOKくれるだろうか？？？

聞いたところによると、以前メディアに取り上げられ、問い合わせが結構あったらしいが「忙しい」「いつになるかわからん！」みたいな返事だったらしい、、、さすが職人！

でも、この塩は我々の市場に是非参加してほしいとの事で、後輩が交渉してくれてみごとOK！！！

めでたく、【肥後オンリーワンもっこす市場】決定！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらから⇒　http://higo-mks.net

さらに、この塩を使って加工品をつくっている工場も紹介してくれるとの事

後輩と工房の社長に感謝！感謝！