ベーグル(オリーブ＆バジル）

無性に食べたくなって。
無性にこねたくなって。
(ストレス溜まりぎみ？）

＊材料＊
強力粉　180g
全粒粉　20g
ドライイースト　3g
砂糖　　8g
食塩　　4g
オリーブオイル　10g
ぬるま湯　　110cc
バジルの葉　6〜7枚
オリーブの実　3個程度
クリームチーズ
(ブラックペッパー入り/ハチミツ入り）

＊作り方＊
１．強力粉〜ぬるま湯までをボールに入れて15〜20分こねる。
　　(イーストと油・食塩が直接混ざらないように入れる）
２．丸めてボールに入れ、ラップをして、１次発酵40分
　　(今の時期なら湯を入れたコップとともにレンジに入れておくだけでも）
３．生地のガス抜きをし、5分ほど休ませる
　　(その間にバジルはみじん切り、オリーブも好みの大きさに切っておく）
４．半分にバジル、半分にオリーブを混ぜ、それぞれ3個ずつに丸める
５．棒状にのばし、一方の端をもう一方でくるむようにつなげる
　　(ドーナツ型　膨れるので穴は大きめで）
６．乾燥しないようラップか布巾をかけ、２次発酵15分
７．オーブンを２２０℃にあたためておく
８．フライパンにお湯をわかし、沸騰寸前でキープ
９．生地を片面３０秒ずつゆでて水気を切る
10.クッキングシートを敷いた天板にのせ13〜15分焼く

茹でるとあのもっちり感が出るワケです♪
結構面倒だけど、焼きたては美味しいですよ〜

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むしょうに食べたくなって自分で作れるなてさすがだわ♡ おいちそ！！

べ−グルって市販品で美味しく感じた試しがないんだけどべ−グルショップのは美味しいじゃない。kumamottiちゃんのレシピで作ってみようっと。Thank you!

ベーグルって私初めて知りまた。家の主人がうらやましがっています。

Haseさん：確かに〜！こねるのも噛むのもストレス解消になります♪なんでクリームチーズとベーグルってこう合うのでしょうね〜

tomoさん：ランダムからいらしたのですか！？へ〜☆オモシロイ！すごい確率ですよね〜！

雪乃華さん：たぶんこねる作業が一番楽しいんだと思います。トオ〜！エイッ！っていいながら何かをそこにぶつけています・・・

ANDYさん：そうですよね、イマイチ美味しいのにあたりませんね〜。上のはミニサイズで6個ですが、普通サイズだと3個分くらいです。全粒粉をいれず強力粉だけだともっともっちり〜です。自分ですると色んなものを混ぜたり出来て楽しいですね♪

keikoさん：初耳発見でしたか☆でもこのヒトはやたらもっちりなので、「ゴムみたい」と思われるかもしれません^^;

茹でて作るとは知りませんでした。私も是非！作ってみたい！って...ピザ作ったときの強力粉が冷蔵庫に眠っているのですが....

こんにちは。強力粉だけでも正統派？な美味しいベーグルになると思います♪茹でるなんて誰が考えたんだ〜？と思いますね･･･

『天然kumamotti手作り工房』命名〜♪＾＾ よ、よだれが〜＾＾；凄いな＾＾kumamottiさん♪

これも手作り？？『天然Kumamotti手作り工房』どこにあるの〜(^▽^)？？もちっと感が伝わりますぅ。。。

テコさん：天然〜？違う意味でとられそうですが^^;有難うございます☆３個100円で誰か買ってくれないかな・・・

なっちさん：えーっとひとっ飛び熊本県にございます。目印は阿蘇山（ってどんな規模なんだー）強いあごがますます強くなりつつあります^^;

は〜い！（挙手！）＾＾

お☆早速お得意さんゲット♪毎度あり〜！

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３個１００円？？さすが良心的だわ……(-。-) ボソッ 誰かさんとは大違い(*/∇＼*) ｷｬ

ベーグル大好物〜！トモダチのダンナがよく作ってくれます♪男子の「コネ」はやっぱチカラあるからすんごいモッチモチです！

雪乃華さん：オホホホ〜 私も雪乃華さんの悪影響で？商魂ついてきました♪でもぼったくってませんよ〜！

masamuneさん：男子のこね、頼もしいですよね〜。私も時々庭の主に大仕事を依頼しております。