kumamotti

イカわた炒め（塩麹）

 

ほんとにシンプルに

 

塩麹だけで炒めました

 

わたの旨みとと塩麹の旨み♪

 

 

あ〜，お酒が飲みたいっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塩麹ヨーグルトサラダ

 

ドレッシング：　塩麹，ヨーグルト，荒挽き胡椒，砂糖(ほんの少し）

 

水菜や大根，トマトのほかに，柑橘類にすご〜く合います

 

今回はパール柑を使いましたが

 

グレープフルーツもいいかな？

 

 

 

人生初バレンタイン

 

一歳になったばかりの息子への

 

蒸しパンケーキ〜ヨーグルトクリーム♪

 

実はこの「１」のローソク、

 

初誕生祝いに使う予定が、すっかり忘れて、使わずじまいだったので

 

バレンタインというよりバースデーケーキ？？＾＾；

 

 

１．蒸しパンを作る

　薄力粉４０g　ベーキングパウダー１ｇ　砂糖小さじ１/２　水５０cc　を混ぜマフィン型に流しチン（６００w１分）

２．ヨーグルトクリームを作って塗る

　目の細かい布（もしくは、コーヒーフィルター）　に入れ、水切りしたもの（無糖）

３．みじん切りにした苺とバナナを乗せて出来上がり♪

 

まだ離乳食が完了していないので

 

なるべく余計なものを入れず、自然な味にしました

 

 

にしても将来、

 

息子もチョコをもらってきたりするのかな〜？

 

もてるタイプにはならないかな〜＾＾；

 

もてないくらいがのちのち幸せになれるよな〜

 

・・・なんて、ほんとに余計な心配をしてしまう、親ばかなワタクシです・・・

 

2011クリスマス

 

 

例年は丸鶏のオーブン焼きが定番なのですが

 

今年は息子もハイハイが激しく目を離せないので

 

手抜き贅沢？ディナーになりました＾＾

 

奮発して買った丸ごとトリュフを添えたローストビーフ

　（小さめの塊肉をさっと焼いた時短ロースト：ソースは赤ワイン&フォンドヴォー）

 

カレイのムニエルには市販のオマール海老のソース

 

それなりに美味しくいただきましたが

 

やはりひと手間、ふた手間、くらい足さないと

 

納得いく味にはならないもんだなーと実感・・・

 

来年はちゃんとがんばろっと＾＾

大根葉で牡蠣のリゾット&鮭のムニエル

 

 

庭の主が大根の葉を間引いてきてくれました

 

若い大根葉は軟らかく、苦味もなくってベビーリーフみたいです♪

 

出始めの牡蠣と生鮭に合わせてみました

 

 

牡蠣のリゾットはごく薄味でパルメザンチーズも控えめに

 

 

生鮭はブラックペッパーとかぼすをたっぷりでスパイシーに

 

 

大根葉の甘みがしっかり感じられます

 

 

大地の恵みに今日も感謝〜〜！

 

立派な大根さんが育ちますよーに＾＾