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今は梅雨が猛威を振るっています。九州、中国地方の方は被害にあわれてる方も多いと思います。まだ まだ油断はできません。十分に警戒して、災害等に遭われませんように。四国にもっと、降ってくれれば いいのですが。 梅雨が明ければ、もう楽しい夏ですね。不景気ななかでも、少しは楽しみたいもの。私の実家滋賀県で は、少し山に行くと清流がいっぱいあります。私もご多聞にもれず好きなのでありますが、私が行くのは 愛知川の源流で、八日市インターから八風街道を永源寺に向かいます。永源寺（秋は最高です）を左手に 見て、どんどんさかのぼり永源寺ダムを超えます。道も整備され人が増えましたが、まだまだ自然の真っ 只中の、杠葉尾（ゆずりお）を目指します。そこには、日本で初めてイワナの養殖に成功した、 池田養魚場 渓流館があります。養殖といっても、自然の川を引き込んでいますので、なんら天然と変わ りません。むしろ、おいしいかも。 こちらでは、イワナの釣りも楽しめますし、もちろんイワナ料理が一から十まであります。そして、 飲兵衛にはたまらない、イワナの骨酒という絶品の飲み物も、いただけますよ。民宿になってますので、 お泊りも可です。 私は、ここは常連で食べに行くだけでなく、東京にも取り寄せたり滋賀の実家に取り寄せて、最高のイ ワナを楽しんでおります。ちなみに1ｋｇ（10〜12尾）で送料込みで￥4,000-くらいでしょうか。蛇足で ありました。 イワナの骨酒です 渓流館のイワナ料理。塩焼きからお造りから、いっぱい。 釣りのテクニックも無く、安くて上手いものを食するのが望みのshellstep21おじさんは、今回はここ で食べずにイワナを仕入れるのみであります。頼めば、おなかもとってくれるので苦手な人も安心です。 家で食べれば、せいぜい2〜3尾でおなかいっぱいになりますが、この自然の中では5〜6尾は行ってしまい ます。 必需品は、軍手、炭、うちわ、火起しの新聞紙（なれてれば2日分）、広めの網（2枚にする方が便 利）、大き目の鍋、味噌、ねぎ、しょうが（チューブ入りOK）、塩、割り箸、シート、折りたたみイス、 骨酒用日本酒、酒燗道具、ペーパーの皿、どんぶり。涼しく景色のいい、清流の川原に陣取ったら、釜戸 つくりです。大き目の出来るだけ揃った石で焚口をあけて、網の大きさに合わせて作ります。そして男た ちは、炊きつけ用の小枝広いです。これはいくらあっても良いので、たくさん集めます。その間に、女た ちは綺麗な水で、イワナを洗い塩をします。味噌汁用（一人1尾〜1.5尾）と骨酒用は、塩をせずに洗うだ けです。 次は、新聞紙一枚ずつを釜戸の大きさに合わせて、硬く硬くねじりん棒にします。これ一本で薪一本く らいの火力が出ます。それを空気が入りやすいように、組み合わせて並べます。小枝を10〜15ｃｍくらい に折ったら、新聞紙の上に結構並べます。そして、炭を小さめに割り、重ねて並べます。これで火をつけ ると、ほぼ100％の確率で成功します。一旦置き火が出来たら、風通しを考えながら炭を並べ、小枝も使 って本火にします（長めの木を使って、火の調整を）。ここまでくれば大丈夫。これで、あとは食べるだ け。鍋に水を入れて、ぐらぐらにします。網が焼けたら、塩イワナを網に並べます。 塩をしていない岩魚人数分を、3つくらいにぶつ切りにします。お湯が沸いたら、そのまま多目のしょ うがと一緒に放り込みます。ぱちぱちっと身がはぜて、油がさっと浮きます。火を弱めにして味噌を濃い 目に溶かして出来上がり。盛り付けるときに、刻みねぎを。これが、鮎なら「鮎の五右衛門汁」と呼ばれ てるやつです。イワナの出汁が出るので、誰でもおいしく出来る失敗のない汁です。塩焼きは、あわてな いで箸でひっくり返せるようになれば、反対を焼きます。ここであわてると、身が崩れます。反対も焼き すぎは、ぱさぱさになるので要注意。ジューシーなのが、最高。女・子供はこれで大満足でありますが、 お父さんは、そうはいけません。塩なしのイワナを、先の要領で焼きます。そして持ってきた酒燗の道具 で、熱燗を造ります。そしてどんぶりに焼いたイワナを入れて、上から熱燗をたっぷりと。そのまま、ど んぶりごと、ぐい〜っと。あ〜美味い〜！本当に透明で冷た〜い水が流れる、せせらぎの音。澄んだ空 気。美味しいイワナ。そして骨酒と冷えたビール（必需品に、運転手を忘れてました）。帰り道は、ワイ ナリーもあり、池田牧場のアイスクリームもありで、楽しさ100倍です。 喧騒の町を離れて、ちょっぴり簡単に出来るアウトドア。安くて、楽しめるレジャー。カップルでがん ばれば、愛情の増幅は確実ですぞ！
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趣味の世界
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もうじき、七夕様。織姫様に因んで、いつかは着たいと思っているホームスパンのお話し。 ホームスパン。よく知られているのがツイードの生地の、ホームスパン。ナップのとびに大小はある が、ざっくりとした肌合いの暖かみのある生地であります。
ホームスパンとは、もともとの意味は読んで字の如しであるが、家で紡いだ糸のこと。原産は、やはり
スコットランド。家で飼ってる羊の毛を、刈り取って家族のために糸を紡ぎ旗を織り、生地に仕立て縫製したものです。残念ながら、イギリスには伝統的な手紡ぎ・手織りの技術はもう残っていなくて（産業と してという意味で。趣味ならば、どこかのおばあちゃんがやってるかも）、ツイードなど機械織りになっ てしまっています。 失われてしまったこの伝統技術。今は、どこの国に継承されていると思いますか？これぞ知る人ぞ知る ではないですが、わが国日本なのです。日本の中でも現存する産業として残っているのが、岩手県花巻市 や盛岡市。株式会社日本ホームスパンや各工房が、いまでも伝統技法で製作しているのです。もちろん地 場産業として、立派に。 シェットランドウール。スコットランドの北にある、シェットランド諸島で飼っている、羊からとれる ウールの総称ですが、ちょっとウールに詳しい人ならわかると思いますがシャリシャリかんがあって、や わらかく、ちょっと荒目のざっくり感のあるやつです。通常は染めずに、生成りで使ってました。現在 は、頭数も限られ生産量も少ないのでそんな風合いのものをシェットランドと呼んでますが、本当はシェ ットランドタイプが正解ということになります。 なんで、日本に来たのかというと日露戦争ころに、極寒のロシアでは綿入れではとても戦にならないの で、日本でも毛織物が必要だということになりました。そこで仲の良かったイギリスに頼んで、羊を輸入 したらしいです。そして北海道、岩手、長野で植えつけたのですが、ほかは廃れて現在残っているのが世 界でただひとつ岩手県花巻市、盛岡市ということなのです。岩手にもシェットランドが、きたのですね。 当時その技術はここに在任していた、宣教師さんから教わったそうです。驚きますねえ、シェットラ ンドの子孫達とホームスパンの伝統技術が、日本で生きているのですから。しかし、実際にホームスパン を商品としての価値をもつまで高めたのは、岩手県東和町(現在の花巻市東和町)の梅原乙子氏といわれ る方だそうです。代々農家の梅原家は副業として羊の飼育も始めました。また羊毛の加工とホームスパン の製織も行ったそうです。また、梅原乙子さんの影響を受け、及川全三氏がホームスパンの原糸を植物染 料で染めることに成功し、福田ハレ子氏やさらにみちのくあかね会の基礎づくりができるなど広く普及し たのだそうです。 現在ももちろん、そのシェットランド種からとれた羊毛を手染めで色を着け、手紡ぎで糸にし、手織り で生地にしています。頼めば好きな色に、好きな織り方にしてくれて、マフラーやストール、帽子などに してもらえます。もちろん、ブレザーだって。これは、世界でただひとつの自分だけのものであります。 �蠧�本ホームスパンや中村工房さんののホームページには、その辺りのことも記述されてました。 私は、中学生のころからトラッドファンでありましたので、イギリスやスコットランドも好きでした。 高校のときに初めて着たジャケットがなつかしのＶＡＮで、ホームスパンのツイードジャケットでありま した。そのときにお店のマスターから、ホームスパンの意味やシェットランド種の羊のことを教えてもら いました。もちろん、岩手県のことも。それ以来、いつか日本の岩手県のシェットランド種の羊からとっ た毛で、自分のための自分のジャケットを作るぞと思い続けてました。依然それは、成し遂げられてませ ん。もちろんスーツにすると20万円くらいかかるかもしれませんから、それ相応のときにということで す。またツイードのホームスパンと呼ばれた織り方に、織ってもらえるかどうかも分かっていませんか ら。しかし、これは長年の夢でありまして、毎年七夕様のころに思い出すのであります。もちろんそのと きは、かみさんにも作ってあげますよ〜。マフラーと帽子をね（笑）。
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もう16年くらい前になるでしょうか、福山に墓参りに帰る途中に岡山県総社市の従兄のところへ寄りま |
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女性のブログ友達から、「お好きでしょうから・・」とムンクのエッチングの画像を頂きました。それ |
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