マダコ

今が旬の「マダコ」、有明海では極端な不漁で、４７年ぶりだそうです。

ところが有明海だけでなく瀬戸内海でも不漁のようで、東京湾の一部が好調のようです。

マダコは、一年でその命を終えるといいますが、夏が産卵期で、メスは卵を産卵すると、卵が孵化するまで

守り続け、孵化した後にその一生を終えます。

ところが、タコには夏ダコと冬ダコがいるそうで、もしかしたら冬にも産卵しているのかも知れません。

主に蛸壺漁や一本釣りで漁獲されます。

食べ方としては、刺身、茹蛸、炊き込み飯などありますが、最近では「タコステーキ」が有名になりました。

タコステーキは、タコ一匹を丸ごと煮込んであり、柔らかく煮込むのにそれぞれの旅館に秘伝があるらしく、

事前に注文すると食べられるそうです。

あと、天草では干しダコが夏の風物となっています。

タコの足は８本ですが稀にたくさんあるマダコもいるそうで、４０本以上も枝分かれしたのが見つかって

います。

今年漁協にて６本足のタコが見つかり、職員の方が写真を送ってくれました。

怪我して無いのかと思っていたそうですが、調べたところ形跡も無いので、どうやら突然変異のタコの

ようです。

ちなみにこのタコは、無事に出荷されたそうで、美味しく食べられたのでは無いでしょうか。でも、最初

見たらビックリするでしょうね。