天草の海の話

小さな生き物でも拡大すると

私の大好きなゼンマイヤドカリ、最近よく脱皮するのですが、今日は一匹食べられていました。

その小さなヤドカリでも拡大すると怖くなります。

口元が「プレデター」に出てきた宇宙人のようです。見えますか？

クルマエビの抜け殻

今朝、水槽のクルマエビが脱皮していました。

クルマエビ漁をしていると、網の中やいけすの中でも良く脱皮しているのですが、水槽では珍しいので

写真に収めて見ました。

水槽に入れたのは、２週間前くらいでしょうか、昼間は砂に潜っているので見ることは無いのですが、

今朝は、脱皮直後なのか砂から出ていました。

あまり大きくなったような印象は無いのですが、脱皮直後に触るのは良くないので（以前イセエビを脱皮

直後に動かしたら死んでしまいました）暫くはそのままですね。

それにしても綺麗に脱皮するものです。イセエビの殻に比べて柔らかいのですが、折れていた触角も

見事に元通りになっていました。

蟹の抜け殻もそうですが、無くなったものが再生するとは、甲殻類は不思議です。

ところで、ヤドカリの抜け殻は見た事ありますか？

先日、ゼンマイヤドカリが脱皮したのですが、ヤドカリの抜け殻初めて見ました。

でもヤドカリの場合、一度、貝殻から出てからしないといけないので、クルマエビよりもさらに命がけの

ようです。

シバエビ

熊本で、「シバエビ」程、たくさんの名前で呼ばれているエビは無いのではないでしょうか。

「オウダエビ」「アオエビ」「シロエビ」３種の名前で呼ばれています。もちろん「シバエビ」もあるの

ですが、こちらはほんの一部分です。

「オウダエビ」「アオエビ」は釣りの餌としての呼び方で、「シロエビ」は食用として売られる商品名です。

主に熊本市のスーパーではこちらの方が知られています。

底引き網や、投げ網で漁獲されています。また夜間には、集団で表層に浮いてきて、一面中シバエビだら

けになる事もあります。

食べ方としては、かき揚、あと脂で炒めてから塩を振りかけて食べるのがお勧めです。

これから型も大きくなっていくので、まとめ買いして冷凍しておけば一年中楽しめます。

ウシエビ（ブラックタイガー）

「ウシエビ」、クルマエビ属で、国内産は多くなく、主に輸入されていて、通称「ブラックタイガー」と

呼ばれています。

天草では、稚エビが今の時期に港内などでよく見られますが、有明海や不知火海で繁殖は難しいのではな

いかと思われます。クルマエビよりも南方系なので、冬の低水温を乗り切るには疑問です。

ただ小さいエビだけでなく、体長２０ｃｍ以上の親エビが、稀に捕れる事があるので一概には言えないの

ですが。

現在、港内で見かけられるのは４〜６ｃｍが主ですが、今日は１０ｃｍ程の個体も確認しました。

１０月に入ると、夜の岸壁をライトで照らしながら探すと、大きくなったウシエビを探し出す事が出来ます。

モギエビ

通称「アカヤマ」と呼ばれる小エビのうちの一種、「モギエビ」です。

大きさは７〜８ｃｍで、砂泥底、砂地に多く住んでいます。

以前は「サルエビ」よりも多く捕れていたのですが、最近ではサルエビの方が多くなりました。

サルエビよりも殻が固く、やや小振りのエビで、体に赤い模様があります。

８月前半までのクルマエビ漁の時によく捕れますが、それ以降は今年生まれのエビが捕れるまで捕れなく

なります。いないわけでなく、大きさが小さい為に、入らなくなるためです。１０月を過ぎて大きくなる

と捕れだします。

塩茹ででいただけますが、剥きエビにして、冷凍すればどんな料理にも出汁取りに使えるので便利なエビ

です。