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３種の刺身の前の日は、オニオコゼの刺身＆味噌汁でした。 刺身は良かったのですが、味噌汁のほうは、ネギをかけすぎて何がなんだかわからない状態。 オニオコゼの怖い顔を隠そうとしたのでしょうか？ 見かけの割には、出汁がよく出ていて美味しかったです。
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今日の酒の肴
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コメント（8）
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今日は、酒の肴に刺身が３種。 石鯛の焼き切り、カツオのタタキ、マルアジの刺身、あなたの好みはどれでしょうか？
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先日、思わぬ所でイセエビを捕りました。 重さは３００ｇ程。やや小さめですが、味噌汁にしていただきました。 イセエビの出汁が良く出るように、小さくぶつ切り。特に頭の部分は、味噌が詰まっているので出汁が よく出るので、必ず入れましょう。 久しぶりのイセエビの味噌汁、美味しくいただきました。
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朝捕れたイカを朝食に食べる！これが漁師の一番の楽しみです。 わさび等使わずに、少量の醤油でいただくと甘みが増し、ご飯２杯もいただきました。 |
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今日のウッカリカサゴ、かなりの大物でした。 全長５０ｃｍ弱、重さは1.8キロありました。 刺身にしていただき、あらは煮つけでいただきました・・・。 あれ？煮付け食べてないですね・・・・。飲みすぎて忘れてしまいました。 酔っ払いは嫌ですね（笑）。 とりあえず刺身の感想を。 焼き切りにしましたので皮までいただきました。身は少し柔らかかったのですが、皮が絶品でした。 やはり魚は皮までいただいたほうが美味しいですね。
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